Barbaresco

Na última 5ª feira, dia 21 de junho, realizamos mais uma degustação no Rosmarino. Tivemos a presença de 8 confrades. Foram degustados 9 vinhos, das safras 1996, 2000, 2003, 2005, 2006 e 2007, representando diversas sub-regiões de Barbaresco, entre elas: Montestefano, Asti, Neviglie, Castagnole Lanze, alem dos Vinhedos Bordini e Rabajá. Como de costume, o nosso menu foi escolhido pelo nosso confrade Paulo e estava excepcional.

Os vinhos harmonizaram muito bem com o menu escolhido.

Couvert: Pães especiais da casa e manteiga

Entradas: Sopinha de creme de funghi

Primeiro prato: Raviolone de ricota e espinafre al uovo, salteado na manteiga de tartufo.

Prato principal: Stinco de vitela com purê de batata e alho poró.

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Como de costume, o ambiente, a comida e o serviço estavam excelentes..

A degustação contou com nove vinhos, com níveis alcoólicos variando entre 13,5% e 14,5%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Barbaresco Rabaja 2003

Produtor: Giuseppe & Cortese

País/Região: Italia/Barbaresco

Graduação alcoolica: 14%

Uvas: Nebbiolo

Confrade: Paulo

Barbaresco 2007

Produtor: Dezzani

País/Região: Italia/Barbaresco, Asti

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Nebbiolo

Confrade: João Paulo

Barbaresco Montestefano 1996

Produtor: Rivella Serafino

País/Região: Italia/Barbaresco, Montestefano

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Nebbiolo

Confrade: Alessandro

Barbaresco Casot 2006

Produtor: Boffa

País/Região: Italia/Barbaresco

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Nebbiolo

Confrade: Ricardo

Barbaresco Guasti 2000

Produtor: Guasti Clemente

País/Região: Italia/Barbaresco

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Nebbiolo

Confrade: Marcio

Barbaresco 2007

Produtor: Produttori del Barbaresco

País/Região: Italia/Barbaresco

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Nebbiolo

Confrade: Joubert

Barbaresco 2006

Produtor: Bera

País/Região: Italia/Barbaresco, Neviglie

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Nebbiolo

Confrade: João Luiz

Barbaresco Vigneto Bordini 2006

Produtor: La Spinetta

País/Região: Italia/Barbaresco, Castagnole Lanze

Graduação alcoolica: 14%

Uvas: Nebbiolo

Confrade: Marcio

Barbaresco Reyna 2005

Produtor: Michele Chiarlo

País/Região: Italia/Barbaresco

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Nebbiolo

Confrade: Alberto

Vinhos degustados

O Barbaresco é um vinho tinto aristocrático, classificado como DOCG em 1980. Seus vinhedos estão situados no Langhe, no lado direito do rio Tanaro e se extendem da área a nordeste de Alba às comunas de Barbaresco, Nieve e Treiso, bem como San Rocco Senodelvio. A variedade dominante é a Nebbiolo. A Nebbiolo, cujo nome vem de Nebbia (neblina) é uma casta tinta que produz um vinho quando jovem de forte acidez e taninos muito firmes, cor vermelho escuro com bordas atijoladas, aromas de especiarias, ameixa, cereja e tostado da madeira na qual estagiou.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma amplitude de notas em linha com degustaçãoes anteriores, sendo na média aparada de 4,3 pontos (de 86,8 a 91,1).

O vinho que ficou em último lugar foi o Barbaresco Montestefano 1996, produzido por Rivella Serafino, na região de Montestefano, com 13,5% de alcool, escolhido o pior vinho por seis confrades e o melhor por um.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Barbaresco Dezzani 2007, produzido pela vinicola Dezzani na região de Asti. Este vinho, com 13,5% de alcool, foi produzido com as uvas Nebbiolo. Foi considerado o melhor vinho por 3 confrades e o segundo melhor por outros dois.

O Campeão da noite, foi o Barbaresco Rabajá 2003, produzido por Giuseppe & Cortese na região de Barbaresco, com uvas do vinhedo Rabajá, que ficou em primeiro lugar para 3 confrades e em segundo para outros 2.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que o nosso próximo encontro será no dia 19 de julho, quando degustaremos Malbec Top. Até lá....

Não percam a próxima degustação.

Barbaresco Wine

Barbaresco is one of the great wines of Italy's north-western Piedmont region. Of ancient origin, this red was once called Nebbiolo or Barolo, and had Moscatello and Passeretta grapes added to it for a touch of effervescence and to lend a sweetish character. Historically it was called Nebbiolo di Barbaresco, and was used by the Austrian General Melas to celebrate his victory over the French in 1799. Only in the middle of the 19th century was the wine we know today vinified into a dry style.

This aristocratic red was awarded its DOCG classification in 1980. Its vineyards are situated in the Langhe, on the right-hand side of the Tanaro river and extending from the area north-east of Alba to the communes of Barbaresco, Nieve and Treiso, as well as San Rocco Senodelvio (once part of the Barbaresco municipality but now part of Alba). The dominant variety grown is Nebbiolo, but Dolcetto and Barbera also play a part. The vines are generally grown on limestone-rich marl soils. similar to the Tortonium soils of the Barolo and La Morra areas in Barolo, at 650–1300ft (200–400m) above sea level on very steep, 'pre-alpine' hills. They are situated on south-facing slopes for best exposure.

Similar to its more famous sibling Barolo, Barbaresco is made from 100% Nebbiolo and shares its cult status as one of the finest wines in the world. However, there are several differences between the two. Barbaresco has a slightly maritime climate: warmer, drier and milder than its neighbor. This means its grapes tend to ripen earlier than those in Barolo. As a result, the wines are less tannic and more approachable at an earlier age. However there is still plenty of acidity and tannins to make this an age-worthy red. Barbaresco is characterized by its rich, spicy flavors and perfumed sweetness and is considered more elegant and refined than its counterpart, which is a more robust and longer-lived red.

Wine regions

The soils of Barbaresco zone are composed primarily of calcareous marl dating from the Tortonian epoch. The area is typically divided into three regions based on the principal towns of the area-Barbaresco, Neive and Treiso. The soil and climate of the three areas are very uniform to each other which creates more across the board consistency than what would be found among the 11 communities in the Barolo zone.

Barbaresco

The vineyards around the town of Barbaresco are responsible for 45% of the region's Barbaresco production with many of the area's largest wineries located in town. Wines from this area tend to be relatively light in color and body but very well structured and aromatic.

Neive

In Neive, the Nebbiolo grape is fourth in plantings behind the cultivation of Barbera, Dolcetto and Moscato but this region is known for making some of the most powerful and tannic expressions of Barbaresco. The area is also home to the highly esteemed Nebbiolo vineyards of Santo Stefano and Bricco di Neive whose names are starting to appear on some single vineyard bottlings. Located east of Barbaresco, Neive is responsible for 31% of Barbaresco's production and makes some of the most full bodied and tannic examples of the wine.

Treiso

Located south of Barbaresco, with vineyards on the highest hilltop sites in the area, Treiso wines tend to be the lightest in body and are principally known for their finesse. A smaller area, Treiso accounts for 20% of the Barbaresco zone's production.

Vineyard classifications

Beginning in the late 19th century, there have been attempts to classify the area's vineyards into Burgundian-like crus based on which areas produced the best wines. The Italian wine critic Luigi Veronelli created one such list in the 1960s and other writers and viticulturist attempted to create their own in the 1970s. Today many follow the lists compiled by the négociant based on which grapes are more highly priced based on performance. These lists typically include the Montefico, Montestefano and Rabajà vineyards in Barbaresco, the Albesani, Santo Stefano, Bricco di Neive and Gallina vineyards in Neive, and the Pajorè vineyard in Treiso.

Wines

DOCG regulations stipulate that Barbaresco wines must be aged for a minimum of 2 years (at least 1 year in oak) prior to release and aged for at least 4 years to be considered a riserva. The wines must have a minimum 12.5% alcohol level though most wines are closer to 13.5%. Well-made examples of Barbaresco wines are expected to be aged at least 5 to 10 years after vintage before they are consumed, as they are extremely tannic and tight in their youth, and some continue to drink well even after 20 years. The typical style of a Barbaresco has bouquets of roses or violets with flavor notes of cherry, truffles, fennel and licorice. As the wine ages, it can develop smoky notes and more earthy and animal flavors like leather and tar.

Source: www.wine-searcher.com & www.wikipedia.com