Na
última 5ª feira, dia 21 de fevereiro, realizamos mais uma interessante
degustação no Rosmarino, com a presença de 9 confrades, desta
vez degustamos vinhos dos diferentes crus
de Beaujolais: Brouilly, Régnié, Chiroubles, Fleurie, Saint-Amour, Juliénas, Morgon,
Moulin-à-Vent, todos produzidos a partir da uva Gamay. Só não contamos com
exemplares de Chénas e Côte de Brouilly. Foram
degustados 9 vinhos diferentes, de safras relativamente recentes (2008, 2009 e
2010), sendo um de cada região, além de um vinho da denominação de origem,
Beaujolais Villages. Como de costume, o nosso menu foi escolhido pelo nosso
confrade Paulo.
Couvert:
Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e
azeitona.
Entrada:
Salada verde com presunto cru, manga e castanha de caju.
Primeiro prato:
Taglioline ao pesto de manjericão.
Prato principal:
Codornas recheadas de maçã acompanhadas de polenta cremosa com crisp de
presunto cru.
Sobremesa: Entremet
de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs,
Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú,
Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin
Apesar
de termos dividido o salão principal do restaurante com os confrades da Sabores
de Baco, tudo correu perfeitamente e a execução dos pratos foi primorosa.
A
degustação contou com nove vinhos, com níveis alcoólicos variando entre 12% e 13%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Beujolais
Villages "Les 38 Villages" 2010
Produtor: Maison Coquard
País/Região: França/Beaujolais Villages
Graduação alcoolica: 12%
Uva: Gamay
Chiroubles
"La Pivoine" 2008
Produtor: Maison Coquard
País/Região: França/Chiroubles
Graduação alcoolica: 12%
Uva: Gamay
Brouilly
2009
Produtor: Ch. De la Terrière
País/Região: França/Brouilly
Graduação alcoolica: 13%
Uva: Gamay
Régnié
2009
Produtor: Combe au Loup
País/Região: França/Régnié
Graduação alcoolica: 12.5%
Uva: Gamay
Juliénas
2010
Produtor: Domaine de Boischampt
País/Região: França/Juliénas
Graduação alcoolica: 12.5%
Uva: Gamay
Fleurie
"Les Moriers" 2010
Produtor: Domaine Chignard
País/Região: França/Fleurie
Graduação alcoolica: 12.5%
Uva: Gamay
Saint-Amour
"Clos de la Brosse" 2010
Produtor: Gérard Lebeaupin
País/Região: França/Saint-Amour
Graduação alcoolica: 13%
Uva: Gamay
Moulin-a-Vent
Vieilles Vignes 2010
Produtor: Domaine Gay Copéret
País/Região: França/Moulin-a-Vent
Graduação alcoolica: 13%
Uva: Gamay
Morgon
2010
Produtor: Marcel Lapierre
País/Região: França/Morgon
Graduação alcoolica: 13%
Uva: Gamay
Vinhos
degustados
Alguns
dos vinhos degustados se mostraram pouco aromáticos, na minha opinião, os mais
interessantes neste quesito foram o Morgon, o Fleurie e o Brouilly.
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena minima amplitude
de notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 1,6
pontos (de 86,8 a 88,4).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Moulin-a-Vent
Vielles Vignes 2010, produzido pelo Domaine Gay Copéret, na região de Moulin-a-Vent,
com 13% de alcool, escolhido o segundo melhor vinho por 2 confrades e o pior por
outros 3.
O
segundo melhor vinho do painel, foi o Brouilly 2009, produzido pelo Chateau de La Terriére na
Região de Brouilly, com 13% de alcool, que apesar de ter sido o pior
vinho para um confrade, foi escolhido o melhor vinho por outro confrade e o
segundo melhor por mais dois.
O
Campeão da noite, foi o Morgon 2010, produzido por Marcel Lapierre, na Região de Morgon, com 13% de alcool,
tendo sido escolhido o melhor vinho por cinco confrades, o segundo melhor por
outro e o pior para outros dois.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Não
se esquecam que no dia 21/Março degustaremos Brancos Austriacos,
produzidos com a uva Grüner Veltliner. Até lá....
Não
percam a próxima degustação.
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