Na
última 5ª feira, dia 13 de novembro, realizamos no Rosmarino mais uma excepcional
degustação, desta vez de vinhos produzidos a partir da uva Nebbiolo, com a
presença de 7 confrades. Foram degustados 7 vinhos, de safras relativamente
recentes (2003, 2005, 2006, 2007 e 2009), O nosso confrade Paulo foi responsável
pelo excelente menu da noite.
Couvert:
Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e
azeitona.
Entrada: Saladinha
com Carciofi e Crostini de Fegatini.
Primeiro Prato: Risoto
de Funghi Porcini e Manteiga de Trufas com Caviar de Trufas.
Segundo Prato: Brasato
ao vinho Tinto, Batata Rústica (com cebola e pancetta) e ervilha torta.
Sobremesa: Entremet
de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs,
Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú,
Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin
Como
de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio primorosa.
A
degustação contou com sete vinhos bastante alcoolicos, com níveis variando
entre 14% e 14,8%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Rabajá
di Barbaresco 2005
Produtor: Falletto di Bruno Giacosa
País/Região: Italia/Neive (Piemonte)
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Calabro
Langhe
Nebbiolo 2006
Produtor: Cascina del Monastero
País/Região: Italia/La Morra (Cuneo)
Graduação alcoolica: 14.8%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Altman
Barolo
Vignarionda 2007
Produtor: Pira Luigi
País/Região: Italia/Serralunga D'Alba
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: João Luis
Barolo
Lo Zoccolaio 2006
Produtor: Lo Zoccolaio
País/Região: Italia/Cascina di Barolo
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Marcio
Nebbiolo
D'Alba 2009
Produtor: Bruno Giacosa
País/Região: Italia/Neive (Piemonte)
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Paulo
Barolo
2003
Produtor: Beni di Batasiolo
País/Região: Italia/La Morra (Cuneo)
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Ricardo
Langhe
Nebbiolo 2009
Produtor: Seghesio
País/Região: Italia/Monforte D'Alba
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Joubert
Vinhos
degustados
Os
vinhos na sua maioria apresentaram cor rubi, com pouco halo de evolução, e
aromas de frutas vermelhas escuras, como cereja e framboesa, toques defumados e
notas de alcaçuz e cacau.
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma grande amplitude de
notas, sendo na média aparada de 3,4 pontos (de 86,6 a 90).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Barolo
2003, produzido por Beni di Batasiolo, no Piemonte, na sub-região de La
Morra, com 14% de alcool, escolhido o pior vinho por 5 confrades, apesar de ter
sido o melhor vinho para outro confrade. Estranhamente este vinho apresentou
coloração marrom café e aroma terroso.
O
segundo melhor vinho do painel, foi o Langhe Nebbiolo 2009, produzido por Seghesio na sub-região de Monforte
D’Alba no Piemonte, com 14,5% de alcool, escolhido o melhor vinho para
um confrade e o segundo melhor para outro.
O
Campeão da noite, foi o Rabajá di Barbaresco 2005, produzido por Falletto di Bruno Giacosa, na
sub-região de Neive no Piemonte, com 14% de alcool, escolhido o melhor
vinho por cinco confrades, o segundo melhor para mais um, apesar de ter sido
escolhido o pior vinho para outro confrade.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Não
se esquecam que no dia 18/Dezembro degustaremos Riesling: Alsacia vs
Alemanha. Até lá....
Não
percam a próxima degustação.
Postagens
