Fonte: Revista Adega, Edição 120 - 2015
sexta-feira, 30 de outubro de 2015
terça-feira, 20 de outubro de 2015
Agenda 2016
21/Janeiro Chenin Blanc
18/Fevereiro Gewurztraminer
17/Março Tintos do Jura
19/Abril
(3af) Rosso di Montalcino
19/Maio Langhe
16/Junho Barolos
21/Julho Brasileiros de pequenos produtores
18/Agosto Ripasso
15/Setembro Tintos do Douro
20/Outubro Vinhos tintos da adega, com mais de 10
anos
17/Novembro Cote de Beaune vs Cote de Nuits vs
Cote Chalonnaise vs Cote Maconnais
15/Dezembro Vinhos brancos da adega, com mais de 5 anos
Toscana: Brunello di Montalcino
Na
última 5ª feira, dia 14 de outubro, realizamos no Rosmarino mais uma excelente degustação,
desta vez de Brunellos de Montalcino, produzidos na Toscana com a uva Sangiovese
Grosso ou Brunello, com a presença de 6 confrades. Foram degustados 6 vinhos, de
safras relativamente recentes, considerando o tipo de vinho (2003, 2004, 2005 e
2007), O nosso confrade Altman foi responsável pelo excelente menu da noite.
Couvert:
Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e
azeitona.
Entrada: Insalata
Caprese
Primeiro Prato: Fetuccine
fresco aos cogumelos
Segundo Prato: Bisteca
à Fiorentina com batatas coradas ao alecrim
Sobremesa: Entremet
de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs,
Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú,
Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin
Como
de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.
A
degustação contou com seis vinhos com níveis de alcool variando entre 13,5% e 14,5%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
L'Orciaia
2007
Produtor: Argiano
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Sangiovese Grosso
Confrade: Altman
Costanti
2007
Produtor: Conti Costanti
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Sangiovese Grosso
Confrade: Calabro
Biondi
Santi Tenuta Greppo 2004
Produtor: Franco Biondi Santi
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Sangiovese Grosso
Confrade: Ricardo
Il
Poggione 2003
Produtor: Tenuta il Poggione
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Sangiovese Grosso
Confrade: João Luis
Il
Poggione 2005
Produtor: Tenuta il Poggione
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Sangiovese Grosso
Confrade: Alessandro
Poggio
Antico Altero 2003
Produtor: Fattoria Poggio Antico
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Sangiovese Grosso
Confrade: Marcio
Vinhos
degustados
Os
vinhos apresentaram cor rubi, sendo que alguns já tinham um halo granada e dois
deles um rubi ainda violáceo. Os aromas de
frutas vermelhas escuras, incluiam cereja preta, framboesa negra, chocolate e
couro. Os taninos se mostraram bastante equilibrados.
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude
de notas, sendo na média aparada de 2,0 pontos (de 89,6 a 91,6).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Il
Poggione 2005, produzido pela Tenuta il Poggione na região de Montalcino,
com 14,5% de alcool, escolhido o pior vinho por quatro confrades.
O segundo melhor vinho do painel, foi o L'Orciaia 2007, produzido pela vinícola
Argiano na Toscana, na região de Montalcino, com 14% de alcool, escolhido o
melhor vinho por dois confrades, o segundo melhor por outros tres e o pior por
um outro confrade.
O
Campeão da noite, foi o Poggio Antico Altero 2003, produzido pela Fattoria Poggio Antico na Toscana, na
região de Montalcino, com 13.5% de alcool. Este vinho foi esolhido o melhor
vinho por apenas um confrade.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Não
se esquecam que no dia 21/Novembro degustaremos vinhos da região de Saint-Émilion
AOC, em Bordeaux.. Até lá....
Não
percam a próxima degustação.
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