Na
última 5ª feira, dia 19 de janeiro, realizamos no Rosmarino mais uma excepcional
degustação, desta vez de vinhos brancos da região do Sud Tirol – Alto Adige, produzidos
com as uvas Pinot Grigio, Chardonnay e Gewurztraminer,
com a presença de 6 confrades. Foram degustados 6 vinhos, de safras relativamente
recentes (2008, 2009, 2013 e 2014), O nosso confrade Joubert foi responsável
pelo excelente menu da noite.
Couvert:
Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e
azeitona.
Entrada: Salada
verde, tomatinho sweet, mussarelinha, cenoura baby e carpacio de salmon
Primeiro Prato: Penne
fresco feito na hora ao pomodoro e basilico
Segundo Prato: Bisteca
de Kassler defumada grelhada com chucrute e batatas cozidas
Sobremesa: Entremet
de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs,
Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú,
Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin
Como
de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional. O
penne e seu molho estavam excepcionais.
A
degustação contou com seis vinhos com níveis de alcool variando entre 13% e 14%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Sanct
Valentin 2008
Produtor: St. Michele Appiano
País/Região: Italia/Sud Tirol-Alto Adige
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Chardonnay
Confrade: João Luiz
St.
Michael-Eppan Chardonnay 2009
Produtor: St. Michele Appiano
País/Região: Italia/Sud Tirol-Alto Adige
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Alessandro
Pinot
Grigio 2014
Produtor: Alois Lageder
País/Região: Italia/Sud Tirol-Alto Adige
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Pinot Grigio
Confrade: Calabro
Gewurztraminer
2014
Produtor: Wilhelm Walch
País/Região: Italia/Sud Tirol-Alto Adige
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Gewurztraminer
Confrade: Altman
Vorberg
Riserva 2013
Produtor: Cantina Terlano
País/Região: Italia/Sud Tirol-Alto Adige
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Pinot Grigio
Confrade: Marcio
Porer
Tenutae Lageder 2013
Produtor: Alois Lageder
País/Região: Italia/Sud Tirol-Alto Adige
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Pinot Grigio
Confrade: Joubert
Vinhos
degustados
Os
vinhos apresentaram diversos tons de amarelo, desde os tons mais claros e
verdeais até tons dourados. Os aromas eram
bem característicos das uvas, desde aromas de frutas brancas, lacteos,
caramelo, mineral até os aromas doces característicos da Gewurztraminer .
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma minima amplitude de
notas, sendo na média aparada de 0,8 pontos (de 88,5 a 89,3).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Chardonnay St. Michael-Eppan 2009, produzido a partir da uva chardonnay, pela
vinícola St. Michele Appiano, na Italia, na região do Sud Tirol-Alto Adige, com
13,5% de alcool, escolhido o melhor vinho por um confrade, o segundo
melhor por outro e o pior por outros dois confrades.
O segundo melhor vinho do painel, foi o Sanct
Valentin 2008, produzido a partir
da uva chardonnay, pela vinícola St. Michele Appiano, na Italia, na região do Sud
Tirol-Alto Adige, com 14% de alcool, escolhido o melhor vinho por dois confrades
e o segundo melhor por outros dois.
O
Campeão da noite, foi o Porer Tenutae Lageder 2013, produzido a partir da uva Pinot Grigio, pela
vinícola Alois Lageder, na Italia, na região do Sud Tirol-Alto Adige, com 13%
de alcool, escolhido o melhor vinho por tres confrades e o pior por outro.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Não
se esquecam que no dia 16 de Fevereiro degustaremos vinhos laranja. Até
lá....
Não
percam a próxima degustação.
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