Wine St: fevereiro 2017

Na última 5ª feira, dia 16 de fevereiro, realizamos no Rosmarino mais uma interessante degustação, desta vez de Vinhos Laranja, produzidos em diversas partes do mundo e desconhecidos pela maioria dos 10 confrades presentes. Foram degustados 9 vinhos de safras relativamente recentes (2010, 2011, 2012, 2013 e 2015), exceto por um vinho com 14 anos, O nosso confrade Paulo foi responsável pelo excelente menu da noite.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Salada verde com salmon gravlax

Primeiro Prato: Canellone gratinado ao creme de queijos

Segundo Prato: Atum branco grelhado com gergelim e purê de batata aromatizado com gengibre

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Como de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.

A degustação contou com oito vinhos no tema, com níveis de alcool variando entre 11,5% e 14,5%, alem de um vinho fortificado que não foi classificado, com 15% de alcool.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Empreinte du Temps 2013

Produtor: Ferrer Ribière

País/Região: França/Côtes Catalanes

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Grenache Gris

Confrade: Paulo

Malvasia Zidarich 2012

Produtor: Az. Agr. Zidarich

País/Região: Italia/Venezia Giulia

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Malvasia

Confrade: João Luiz

Bojador - Vinho de Talha 2015

Produtor: Espaço Rural

País/Região: Portugal/Alentejo

Graduação alcoolica: 12%

Uvas: Perrum (40%), Roupeiro (30%), Rabo de Ovelha (20%), Manteudo (10%)

Confrade: Otavio

Reserva Pessoal Branco 2003

Produtor: Alves de Sousa

País/Região: Portugal/Douro

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Gouveio, Malvasia Fina, Viosinho

Confrade: Alessandro

Ageno 2011

Produtor: La Stoppa di Elena

País/Região: Italia/Emilia Bianco

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Malvasia, Trebbiano e Ortrugo

Confrade: Alberto

Dettori Bianco/Badde Nigolosu 2013

Produtor: Tenute Dettori

País/Região: Italia/Romangia Bianco

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Vermentino

Confrade: Marcio

Era dos Ventos 2010

Produtor: Era dos Ventos

País/Região: Brasil/Bento Gonçalves

Graduação alcoolica: 11.5%

Uvas: Peverela

Confrade: Calabro

RE Pinotel 2015

Produtor: Bodegas RE

País/Região: Chile/Casablanca

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Pinot Noir/Moscatel Rosado

Confrade: Altman

Vin Jaune "En Spois" 2008

Produtor: Dom. Stephane Tissot

País/Região: França/Arbois

Graduação alcoolica: 15%

Uvas: Savagnin

Confrade: Joubert

Vinhos degustados

Os vinhos apresentaram cor variando do amarelo palha, passando pelo dourado e chegando até vinhos com tons mais alaranjados. Os aromas variaram desde frutas citricas até aromas animais, passando por salgado, tostado, amantegado e quimico, lembrando tinta guache. Na bova apresentaram taninos discretos, sendo que alguns tinham um leve amargor.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma discreta amplitude de notas, sendo na média aparada de 1,8 pontos (de 87,5 a 89,3).

O vinho que ficou em último lugar foi o Bojador - Vinho de Talha 2015, produzido pela vinícola Espaço Rural em Portugal, na região do Alentejo, utilizando as uvas: Perrum, Roupeiro, Rabo de Ovelha e Manteudo, com 12% de alcool, escolhido o segundo melhor vinho para 3 confrades e o pior vinho por cinco confrades.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Malvasia Zidarich 2012, produzido a partir da Uva Malvasia, pela Azienda Agricola Zidarich na Italia, na região de Venezia Giulia, com 13,5% de alcool, escolhido o melhor vinho por um confrade e o segundo melhor por outros dois.

O Campeão da noite, foi o Ageno 2011, produzido na Itália, com as uvas Malvasia, Trebbiano e Ortrugo, pela vinícola La Stoppa di Elena, na região da Emilia Romagna, com 13.5% de alcool. Este vinho foi esolhido o melhor vinho por quatro confrades e o segundo melhor por outros dois.