Na
última 3ª feira, dia 23 de janeiro, realizamos no Rufino’s mais uma excelente degustação,
desta vez de Vinhos produzidos com a uva Sauvignon Blanc, em diversos lugares
do mundo (França, Estados Unidos, Nova Zelândia, Itália e Chile) e com valor de
mercado acima de R$ 200. Tivemos a presença de 8 confrades e foram degustados 8
vinhos, de safras relativamente recentes (2010, 2011, 2012, 2014 e 2015), O
nosso confrade Alessandro foi responsável pelo excelente menu da noite.
Couvert:
Sardinha Escabeche, Berinjela, Mexilhões, Grão de Bico, Azeitonas com Salsão,
Pimentões e Parmesão.
Entrada: Ostras
Frescas e Calamares a Dorê
Primeiro
Prato: Pescada Cambucu
Sobremesa: Torta
de chocolate com morango
O
serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.
A
degustação contou com oito vinhos com níveis de alcool variando entre 12,5% e 14,1%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Sancerre
Cuvee Silex 2014
Produtor: Fournier Pére et Fils
País/Região: França/Sancerre
Graduação alcoolica: 12.5%
Uvas: Sauvignon Blanc
Confrade: Marcio
Stich
Sauvignon Blanc 2012
Produtor: Jackson Estate
País/Região: NZ/Marlborough
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Sauvignon Blanc
Confrade: Paulo
Merry
Edwards Sauvignon Blanc 2015
Produtor: Meredith Vineyard
País/Região: USA/Russian River / Sonoma
Graduação alcoolica: 14.1%
Uvas: Sauvignon Blanc
Confrade: João Luiz
Haute
Densité - Pouilly Fume 2011
Produtor: Chateau de Tracy
País/Região: França/Tracy sur Loire
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Sauvignon Blanc
Confrade: Calabro
Vieris
Sauvignon 2010
Produtor: Vie di Romans
País/Região: Italia/Mariano dei Friully
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Sauvignon Blanc
Confrade: Otavio
Sauvignon
2014
Produtor: Fondazione Villa Russiz
País/Região: Italia/Colio / Captiva del Friuly
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Sauvignon Blanc
Confrade: Altman
Reserve
Sauvignon Blanc 2011
Produtor: Clearview Estate
País/Região: NZ/Hawke's Bay
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Sauvignon Blanc
Confrade: Joubert
Sumpai
2014
Produtor: Kalfu/Ventisqueiro
País/Região: Chile/Vale de Huasco
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Sauvignon Blanc
Confrade: Alessandro
Vinhos
degustados
Os
vinhos apresentaram cor amarelo palha claro, sendo que havia ainda tons
dourados. Os aromas eram bem variados,
predominando frutas brancas, lichia, pessego, mineral, borracha, querosene,
floral, madeira, a maioria bem equilibrado.
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude
de notas, sendo na média aparada de 1,7 pontos (de 88 a 89,7).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Haute Densité - Pouilly Fume 2011, produzido pelo Chateau de Tracy, na região de Tracy
sur Loire, na França, com 13,5%
de alcool, escolhido o pior vinho por cinco confrades.
O segundo melhor vinho do painel, foi o Reserve
Sauvignon Blanc 2011, produzido na região de Hawke's Bay na Nova Zelância, por Clearview Estate, com 13% de alcool, escolhido o melhor vinho por tres
confrades e o segundo melhor por outro.
O
Campeão da noite foi o Vieris Sauvignon 2010, um italiano do Friully, produzido
pela Vinivola Vie de Romans, com 14% de alcool. Este vinho foi escolhido o
melhor vinho por dois confrades e o segundo melhor por outros dois.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Não
se esquecam que no dia 20 de Fevereiro degustaremos Riesling Alscacia x Alemanha.
Até lá....
Não
percam a próxima degustação.
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