Na última 5ª feira, dia 13 de dezembro, realizamos no Rosmarino mais uma otima degustação, desta vez de Franciacorta, um espumante produzido na Provincia de Brescia, na região da Lombardia. Tivemos a presença de apenas 4 confrades e um convidado. O nosso confrade Paulo foi responsável pelo ótimo menu da noite.
Couvert:
Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e
azeitona.
Entrada: Guacamole
com tortilhas, Carpaccio de abobrinha, carpaccio de file
Primeiro
Prato: Mariscos de
bistrô ao creme e vinho branco
Segundo
Prato: Medalhões de
salmon grelhado, gergelim preto e redução de balsâmico com rosti de batata doce
Sobremesa: Entremet
de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs,
Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú,
Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin
Como
de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio tambem.
A
degustação contou com cinco vinhos com níveis de alcool variando entre 12,5% e 13%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Franciacorta
Berlucchi Cuvee Imperiale NS
Produtor: Guido Berlucchi
País/Região: Italia/Corte Franca / Lombardia
Graduação alcoolica: 12.5%
Uvas: Chardonnay / Pinot Nero
Confrade: Kel
Franciacorta
Dosaggio Zero NS
Produtor: Andrea Arici
País/Região: Italia/Gussaco / Lombardia
Graduação alcoolica: 12.5%
Uvas: Pinot Nero / Chardonnay
Confrade: João Luiz
Franciacorta
M Extra Brut NS
Produtor: Le Marchesine
País/Região: Italia/Passirano / Lombardia
Graduação alcoolica: 12.5%
Uvas: Chardonnay / Pinot Blanc / Pinot Noir
Confrade: Alberto
Franciacorta
Cuvée n.7 NS
Produtor: Lo Spavierre
País/Região: Italia/Monticelli Brusati / Lombardia
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Chardonnay / Pinot Noir
Confrade: Marcio
Millesimato
Brut Satèn 2007
Produtor: Contadi Castaldi
País/Região: Italia/Adro / Lombardia
Graduação alcoolica: 12.5%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Paulo
Vinhos
degustados
Os
espumantes apresentaram cor amarelo palnha e uma boa perlage. Os aromas incluiam
frutas brancas, floral, nozes e levedura.
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma minima amplitude de
notas, sendo na média aparada de 1,1 pontos (de 89,2 a 90,3).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Franciacorta
Cuvée n.7 NS, produzido por Lo Spavierre, na região de Monticelli Brusati,
na Lombardia, com 13% de alcool,
escolhido o pior vinho por dois confrades e o segundo melhor por outro.
O segundo melhor vinho do painel, foi o Franciacorta
Berlucchi Cuvee Imperiale NS, com 12,5% de alcool, produzido por Guido
Berlucchi em Corte Franca, na Lombardia, com as uvas Chardonnay e Pinot Nero.
Foi escolhido o melhor vinho por um confrade, o segundo melhor por outro
e o pior vinho por um terceiro.
O
Campeão da noite, foi o Millesimato Brut Satèn 2007, produzido pela Vinivola
Contadi Castaldi, em Adro, na região da Lombardia, com 12.5% de alcool. Este
vinho foi escolhido o melhor vinho por tres confrades e o segundo melhor por
outros dois.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Caros
confrades, após um ano excepcional, com grandes vinhos, em janeiro iniciaremos
o nosso 10º ano. No dia 22 de Janeiro, 3ª feira, degustaremos vinhos brancos da
Borgonha. Até lá....
Não
percam a próxima degustação.
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