Bordeaux

 
Na última 3ª feira, dia 26 de abril, realizamos no La Casserole mais uma ótima degustação, desta vez de vinhos tintos franceses, da região de Bordeaux. Tivemos a presença de apenas 5 confrades e foram degustados 6 vinhos, de safras diversas (2003, 2004, 2005, 2009, 2014 e 2015).

Entradas: Terrine au canard et pistaches, Escargots e Steak Tartare
 
Prato Principal: Gigot aux soissons, Magret de canard, sauce au tamarin et mini legumes au beurre d'épices e Filet au Poivre
 
Sobremesas: Crêpes Suzette, Profiteroles e Crème Brullee
 
O serviço e a preparação dos pratos estavam excelentes
 
A degustação contou com seis vinhos com níveis de álcool variando entre 13% e 14,5%.
 

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
 
Chateau Montlisse Grand Cru 2003
Produtor: Chateau Montlisse
País/Região: França/Bordeaux, Saint-Emilion
Graduação alcoolica: 13,5%
Uvas: 85% Merlot e 15% Cabernet Franc
Confrade: João Luiz
 
Chateau de Lamarque 2014
Produtor: Gromand d'Evry
País/Região: França/Bordeaux, Haut-Medoc
Graduação alcoolica: 14,5%
Uvas: 45% cabernet-Sauvignon; 45% Merlot; 10% Petit-Verdot
Confrade: Calabro
 
Clarendelle 2015
Produtor: Clarence Dillon Wines
País/Região: França/Bordeaux
Graduação alcoolica: 13,5%
Uvas: 83% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc
Confrade: Marcio
 
Esprit de Clocher 2009
Produtor: Jean Baptiste Audy
País/Região: França/Bordeaux, Pomerol
Graduação alcoolica: 13,5%
Uvas: 70% Merlot, 30% Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon
Confrade: Marcio
 
Chateau  Magence 2005
Produtor: Chateau Magence
País/Região: França/Bordeaux, Graves
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: 50% Cabernet Sauvignon 40% Merlot, 10% Cabernet-Franc
Confrade: Otavio
 
Chateau Fombrauge Grand Cru 2004
Produtor: Bernard Magrez
País/Região: França/Bordeaux, Saint-Emilion
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: 90% Merlot e 10% Cabernet Franc
Confrade: Joubert
 
Vinhos degustados
 

Os vinhos apresentaram coloração rubi, indo do violáceo até dois vinhos com leve halo de evolução. Os aromas predominantes eram frutas vermelhas, morango, baunilha, ameixa, couro, entre outros. Os vinhos se apresentaram de forma geral equilibrados, com boa acides e taninos arredondados.
 
Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma razoável amplitude de notas, sendo na média aparada de 2 pontos (de 89,2 a 91,2).
 
O vinho que ficou em último lugar foi o Chateau  Magence 2005, produzido pelo próprio chateau, na sub-região de Graves. Este vinho, com 13% de álcool, é resultado de um blend das uvas Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (40%) e Cabernet-Franc (10%) e foi escolhido o pior vinho por quatro confrades.
 
O segundo melhor vinho do painel, foi o Chateau Fombrauge Grand Cru 2004, produzido com 90% da uva Merlot e 10% da uva Cabernet Franc por Bernard Magrez, na região de Saint Emilion, com 14% de álcool, tendo sido escolhido o segundo melhor vinho por três confrades e o pior vinho por outro.
 
O Campeão da noite, foi o Chateau Montlisse Grand Cru 2003, produzido pelo Chateau Montlisse na região de Saint-Emilion, com 13% de álcool, resultado de um corte de 85% da uva Merlot e 15% da uva Cabernet Franc. Este vinho, com 13,5% de álcool, foi escolhido o melhor vinho por quatro confrades e o segundo melhor por outro.
 

 
Vejam os resultados completos abaixo.

 

Não se esquecam que no dia 25/Maio degustaremos vinhos da Bairrada. Até lá....
 
Não percam a próxima degustação.