Ontem realizamos a nossa 4ª degustação do ano, no La Casserole. O restaurante possui uma sala fechada, e foi lá que fizemos o evento.
O menu do jantar foi o seguinte:
Entrada
Atum marinado ao shoyu e gengibre com “brunoise” crocante de moranga ao aroma de baunilha, ou Salada Forestiére;
Prato Principal
Magret de Pato com molho poivre e batata rosti, Jarret de vitelo com molho “demi glace” e couscous marroquino de cogumelos, ou ainda, Filet mignon Henry IV, sauce béarnaise
Sobremesa
Profiterolles ou Chese cake ao mascarpone e compota de mirtilo
Na minha opinião, a comida estava excelente.
A degustação teve representantes das principais regiões produtoras do Novo Mundo: Argentina, Chile, Estados Unidos e Nova Zelândia. A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Chacra 55 2006
Produtor: Bodega Chacra
País/Região: Argentina/Patagonia
Graduação alcóolica: 13.0%
Laurene 2005
Produtor: Drouhin
País/Região: USA/Oregon
Graduação alcóolica: 13.9%
Lo Abarca 2005
Produtor: Casa Marin
País/Região: Chile/San Antonio
Graduação alcóolica: 14.6%
Pegasus Bay 2004
Produtor: Donaldson Family
País/Região: Nova Zelandia/Waipara
Graduação alcóolica: 15.0%
Framingham 2008
Produtor: Framingham
País/Região: Nova Zelandia/Malborough
Graduação alcóolica: 13.5%
Rippon 2004
Produtor: Rippon
País/Região: Nova Zelandia/Central Otago
Graduação alcóolica: 13.0%
ZD 2007
Produtor: ZD wines
País/Região: USA/Carneros
Graduação alcóolica: 13.5%
Montes Alpha 2008
Produtor: Vina Montes
País/Região: Chile/Casablanca
Graduação alcóolica: 14.0%
Flowers 2007
Produtor: Flowers
País/Região: USA/Sonoma Coast
Graduação alcóolica: 13.4%
Amayna 2003
Produtor: Garces Silva
País/Região: Chile/San Antonio
Graduação alcóolica: 14.2%
Vinhos degustados
Apesar de um painel bastante equilibrado, com uma baixa dispersão de notas, o Campeão da noite, foi o Californiano, de Sonoma Coast, Flowers 2007, que foi escolhido o melhor vinho por dois confrades e o segundo melhor por outros cinco. O último colocado foi outro californiano, de Carneros, o ZD 2007.
Vejam os resultados completos abaixo.
O nosso próximo encontro será Cabernet Sauvignon Top Novo Mundo, no dia 20 de maio. Nos vemos lá....
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