Na última 5ª feira, dia 20, estivemos no Rosmarino, para a nossa primeira degustação de 2011. Uma excelente degustação, com 8 exemplares de riesling de excelente qualidade, sendo um Chileno, um Australiano e seis Alemães. O menu, como de costume, escolhido pelo nosso confrade Paulo Sampaio estava excelente.
Os vinhos harmonizaram de forma fantástica com o menu escolhido.
Couvert: Pães especiais da casa, chèvre al huille e relish de pepino.
Entrada: Taglioline na manteiga com bottarga.
Prato principal: Badejo em crosta de castanha de caju com palmito e batatinhas grisette ao sal grosso e alecrim.
Sobremesas: Creme brulée ao limão siciliano, tarte tatin com sorvete de canela, torta de nozes e mel com sorvete de creme, sorvete de coco com baba de moça ou terrine de frutas frescas.
O ambiente e a comida estavam fantásticos.
A degustação contou com oito excelentes vinhos, sendo que dois deles eram do mesmo produtor, porem de safras diferentes, com níveis alcoólicos variando entre 11,5 e 13,5%
A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Zeltinger Sonnenuhr 2007
Produtor: Selbach Oster
País/Região: Alemanha/Mosel
Graduação alcoolica: 11.5%
Kiedrich Gräfenberg 2008
Produtor: Robert Weil
País/Região: Alemanha/Rheingau
Graduação alcoolica: 13.5%
Casa Marin Miramar 2008
Produtor: Casa Marin
País/Região: Chile/Lo Abarca/San Antonio
Graduação alcoolica: 12.5%
Riesling 2005
Produtor: Dr. Bürkin Wolf
País/Região: Alemanha/Pfalz
Graduação alcoolica: 12.5%
Schloss Böckelheimer Felsemberg 2008
Produtor: Dönnhoff
País/Região: Alemanha/Nahe
Graduação alcoolica: 12%
Iphofer Julius-Echter-Berg 2004
Produtor: Hans Wirsching
País/Região: Alemanha/Franken
Graduação alcoolica: 13%
Charta 2005
Produtor: Robert Weil
País/Região: Alemanha/Rheingau
Graduação alcoolica: 11.5%
Hanlin Hill 2008
Produtor: Petaluma
País/Região: Auistralia/Claire Valley
Graduação alcoolica: 12.5%
Vinhos degustados
Os Riesling são bastante característicos e quando de boa procedência, tem uma boa capacidade de guarda. Os vinhos degustados rasoavelmente alcoólicos e muito agradáveis de ser bebidos. São vinhos geralmente amarelo palha cláro, levemente esverdeado, com sabor de frutas, como maracujá e abacaxi, e um mineral bastante presente. No nariz, pudemos perceber aromas minerais, alem de borracha e querosene, bastante característicos destes vinhos.
O painel apresentou resultados bastante diversos, sendo que o vinho que ficou em último lugar, o Kiedrich Gräfenberg 2008, foi escolhido o melhor vinho para um confrade, o segundo melhor para outro e o pior para outros 3. O segundo melhor vinho da noite, o Iphofer Julius-Echter-Berg 2004, foi considerado o melhor por um confrade e o segundo melhor por outros três.
O Campeão da noite, foi um excelente exemplar da região do Mosel, o Zeltinger Sonnenuhr 2007, importado pela Vinci, que ficou em primeiro lugar para cinco confrades e em segundo para mais um.
Vejam os resultados completos abaixo.
No nosso próximo encontro, no dia 17 de Fevereiro, quando degustaremos Sauvignon Blanc (N.Zelandia vs Chile). Até lá....
Postagens
