Sancerre vs Pouilly Fumé

Na última 5ª feira, dia 13 de dezembro, realizamos no Rosmarino a nossa última degustação de 2012, desta vez de vinhos brancos de duas regiões vizinhas no Vale do Loire: Sancerre e Pouilly Fumé, e contamos com a presença de 8 confrades. Foram degustados 8 vinhos, de safras relativamente recentes (2004, 2007, 2008, 2009, 2010 e 2011), sendo quatro Sancerre e quatro Pouilly Fumé. Como de costume, o nosso menu foi escolhido pelo nosso confrade Paulo.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Mini cuscuz de camarão em contorno de verdes.

Primeiro prato: Penne com bacalhau ao azeite, azeitonas e tomate.

Segundo prato: Anchova negra ao forno com alcaparras, azeitonas verdes e vinho branco acompanhado de rösti de mandioquinha.

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Infelizmente, desta vez em função de um outro evento, a nossa degustação foi realizada na pergola, um local muito menos confortável que o nosso habitual. Como de costume o serviço foi excelente, entretanto a execução dos pratos deixou a desejar.

A degustação contou com oito vinhos, com níveis alcoólicos variando entre 12% e 13,5%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Comte Lafond 2010

Produtor: Ladoucette

País/Região: França/Sancerre

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Sauvignon Blanc

Confrade: Altman

Mademoiselle de "T" 2010

Produtor: Chateau de Tracy

País/Região: França/Pouilly Fumé

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Sauvignon Blanc

Confrade: Joubert

Edmond 2008

Produtor: Alphonse Mellot

País/Região: França/Sancerre

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Sauvignon Blanc

Confrade: Marcio

Baron de L 2008

Produtor: Ladoucette

País/Região: França/Pouilly Fumé

Graduação alcoolica: 12%

Uvas: Sauvignon Blanc

Confrade: João Luis

Clos Joanne d'Orion 2009

Produtor: Gitton Père et Fils

País/Região: França/Pouilly Fumé

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Sauvignon Blanc

Confrade: Ricardo

Les Romains 2007

Produtor: Domaine Vacheron

País/Região: França/Sancerre

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Sauvignon Blanc

Confrade: Alessandro

Exception 2004

Produtor: Pascal Jolivet

País/Região: França/Sancerre

Graduação alcoolica: 12.8%

Uvas: Sauvignon Blanc

Confrade: Calabro

Domaine du Petit Soumard 2011

Produtor: Marcel Langoux

País/Região: França/Pouilly Fumé

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Sauvignon Blanc

Confrade: Paulo

Vinhos degustados

Alguns dos vinhos degustados se mostraram bem aromáticos, principalmente os Sancerre, alguns com a característica vegetal própria da Sauvignon Blanc mais acentuada e outros nem tanto.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 3 pontos (de 85,6 a 88,6).

O vinho que ficou em último lugar foi o Exception 2004, produzido por Pascal Jolivet, na região de Sancerre, com 12,8% de alcool, escolhido o pior vinho por 6 confrades.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Baron de L 2008, produzido por Ladoucette na região de Pouilly Fumé, com 12% de alcool, que apesar de ter sido o pior vinho para um confrade, foi escolhido o melhor vinho por outros dois e o segundo melhor mais dois.

O Campeão da noite, foi o Comte Lafond 2010, tambem produzido por Ladoucette, na Região de Sancerre, com 12.5% de alcool, tendo sido escolhido o melhor vinho por tres confrades.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 17/Janeiro degustaremos Chardonnay EUA vs Borgonha Brancos. Até lá....

Não percam a próxima degustação.

Agenda 2013

17/Janeiro              Chardonnay EUA vs Borgonha Brancos

21/Fevereiro           Cru de Beaujolais

21/Março                Brancos Austriacos (Grüner Veltliner)

18/Abril                  Borgonha Tinto - Grand Cru ou 1er Cru

16/Maio                  Vino Nobile de Montepulciano

20/Junho                Côtes du Rhone

18/Julho                 Priorato

15/Agosto               Shiraz Australiano

19/Setembro           Tintos Alentejanos

17/Outubro             Tintos da California - por região

21/Novembro          Rosso di Montalcino

19/Dezembro          Borgonhas Brancos: Grand Cru e 1er Cru

Sauvignon Blanc: Sancerre & Pouilly-Fumé

Sancerre

This is the most famous appellation in Central Loire Valley. Part of Sancerre's fame may be due to the fact that, like Chinon, this is one of those names that rolls off the tongue so easily. That is not to say, however, that the wine does not have merits. It is not difficult to make a convincing argument that this is the greatest conceivable expression of Sauvignon Blanc. The appellation, for white Sancerre specifically, was created in 1936. Including Sancerre, which with its hilltop position dominates the local landscape, there are fourteen communes eligible for the appellation. These largely spread out to the west, the Loire lying to the east, and incorporate important sites for the appellation including the villages of Maimbray and Chavignol, the latter being noted for a celebrated goat's cheese as much as for the quality of its wines. Of these fourteen communes, five: Bannay, Ménétréol-sous-Sancerre, Saint-Satur, Thauvenay and Veaugues, are authorised for white wine only (100% Sauvignon Blanc). As for terroir, the fourteen communes see a mix of three distinct types. First there is caillottes, chalky soils which are very typical of the region and account for about 40% of the appellation, and are said to yield wines with god aromatics. Then there is terres blanches, Kimmeridgian marly soils dominated by limestone and clay which cover another 40%; perhaps more reminiscent of the soils of Chablis than Sancerre, and they are also readily associated with Pouilly-Fumé. in Sancerre these soils are more common to the west of the appellation, including well-known sites such as Les Monts Damnés and the Côte de Beaujeu, and they give structured wines that need cellaring. Finally there is silex, or flint, which accounts for 20% of the vineyards. This terroir is concentrated around Sancerre, St-Satur, Ménétréol-sous-Sancerre and Thauvenay in the east, closer to the river.

White Sancerre comes in varying styles, although broadly speaking they are fresh and balanced wines, with some minerality, which pair well with seafood amongst other things. Some domaines offer more serious wines, from one of the many lieux-dits, or perhaps utilising old vines, but they remain true to type. One or two involve wood, during fermentation or even ageing, although these wines are certainly in the minority. By and large the white wines are best drunk within a few years of the vintage, a maxim now rather long in the tooth but one that I still adhere to in many cases; but beware - there are also a number of cuvées that will do well in the cellar.

Pouilly-Fumé

Pouilly sits on the opposite bank of the Loire to Sancerre, and gives rise to two wines, the almost universally known Pouilly-Fumé, and the almost universally unknown Pouilly-sur-Loire. The former is the wine for which Pouilly is now famous, pure Sauvignon Blanc (which now accounts for over 95% of all the vineyards, in excess of 1000 hectares), whereas the latter is made from Chasselas, once a very significant variety in the town, now more of an oddity, accounting for just 38 hectares at the last count. Neither are to be confused with Pouilly-Fuissé, however, which originates from the Pouilly to the west of Mâcon, in Burgundy, and which is naturally 100% Chardonnay.

Pouilly-Fumé is often said to have a distinctive smoky, minerally, gunflinty character; some taking the description to the most pungent extreme. Nevertheless many are not, some displaying a grassy and grapefruit character that makes them quite indistinguishable from Sancerre. There are seven eligible communes, and it is often heard that there are more obvious differences between individual communes in Sancerre and Pouilly than there are between the two appellations themselves. The soils here tend to have more clay than those of Sancerre, although they are largely sandy or gravelly, over Kimmeridgien or Oxfordien limestone, and any discernible differences may be ascribed to this.

Source: http://www.thewinedoctor.com