Na
última 5ª feira, dia 15 de agosto, realizamos no Rosmarino mais uma degustação,
sendo que desta vez o tópico foi Shiraz Australiano. Participaram 7 confrades,
que trouxeram vinhos de duas regiões australianas: Barossa e McLaren Vale,
ambas no sul da Australia. Foram degustados 7 vinhos, de safras relativamente
recentes (2005, 2007, 2009 e 2010), sendo tres de Barossa e quatro de McLaren
Vale. Desta vez contamos com a magnifica contribuição do nosso confrade João
Altman que escolheu um excelente menu que harmonizou magnificamente com os
vinhos.
Sobremesa Livre em nosso
cardápio
Couvert:
Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.
Entrada: Risoto
de lingüiça defumada, radicchio, vinho tinto e fonduta de brie
Prato Principal: Confit
de pato com gnocchi de semolina ao forno ou Filé mignon ao café com gnocchi de
semolina ao forno.
Sobremesa: Entremet
de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs,
Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú,
Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin
A
degustação contou com sete vinhos, com níveis alcoólicos variando entre 14,5% e
15,5%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Bloodstone
2010
Produtor: Gemtree Vineyards
País/Região: Australia/Barossa
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Shiraz
Confrade: Altman
Songlines
2005
Produtor: Pomegranate Wine Co.
País/Região: Australia/McLaren Vale
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Shiraz
Confrade: João Luiz
The
Dead Arm 2007
Produtor: d'Arenberg Wines
País/Região: Australia/McLaren Vale
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Shiraz
Confrade: Ricardo
The
Footbolt 2009
Produtor: d'Arenberg Wines
País/Região: Australia/McLaren Vale
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Shiraz
Confrade: Calabro
Jester
2007
Produtor: Mitolo Wines
País/Região: Australia/McLaren Vale
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Shiraz
Confrade: Paulo
Two
Hands Bella's Garden 2007
Produtor: Two Hands Wines
País/Região: Australia/Barossa
Graduação alcoolica: 15.5%
Uvas: Shiraz
Confrade: Marcio
Schild
Estate 2009
Produtor: Schild Estates
País/Região: Australia/Barossa
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Shiraz
Confrade: Joubert
Vinhos
degustados
Os
vinhos degustados se mostraram aromáticos, entretanto um deles apresentou
sinais de oxidação. O clima quente marítimo do sul da Australia produz vinhos ricos,
redondos e intensos, com sabores de ameixa e pequenas frutas vermelhas, alem de
baunilha. Os vinhos tinham taninos
suaves e bem equilibrados.
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude
de notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 2
pontos (de 87,1 a 89,1).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Songlines
2005, produzido por Pomegranate Wine Co., na região de McLaren Vale, com 14,5%
de alcool, escolhido o pior vinho por 4 confrades.
O
segundo melhor vinho do painel, foi o Bloodstone 2010, produzido por Gemtree Vineyards na região
de Barossa, com 14,5% de alcool, escolhido o segundo melhor vinho por 3
confrades.
O
Campeão da noite, foi o Two Hands Bella’s Garden, produzido por Two Hands Wines, na Região de Barossa, com 15.5% de
alcool, escolhido o melhor vinho por tres confrades e o segundo melhor
por outro.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Não
se esquecam que no dia 19/Setembro degustaremos Tintos Alentejanos. Até
lá....
Não
percam a próxima degustação.
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