Na
5ª feira, dia 16 de janeiro, realizamos no Rosmarino nossa primeira degustação
de 2014. Uma excelente degustação de vinhos da casta Sauvignon Blanc,
produzidos na Nova Zelândia. Com a presença de 7 confrades. Foram degustados 7
vinhos, de safras recentes (2009, 2010, 2011 e 2012), O nosso confrade Alberto foi
responsável pelo excelente menu da noite.
Couvert:
Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e
azeitona.
Entrada:
Saladinha verde com grão de bico, salsão, atum, molho de limão siciliano.
Primeiro Prato: Arroz
de polvo.
Segundo Prato: Linguado
com amêndoas e alcaparras com batatinhas ao sal defumado e picante.
Sobremesa: Entremet
de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs,
Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú,
Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin
Como
de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.
A
degustação contou com sete vinhos bastante alcoolicos, com níveis variando
entre 13% e 13,5%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Wild
Rock Infamous Goose 2009
Produtor: Wild Rock Wine Co.
País/Região: N. Zelandia/Marlborough
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Sauvignon Blanc
Confrade: Altman
Clearview
Reserve 2011
Produtor: Clearview Estate Winery
País/Região: N. Zelandia/Hawke's Bay
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Sauvignon Blanc
Confrade: João Luiz
Sileni
- The Straits 2011
Produtor: Sileni Estates
País/Região: N. Zelandia/Marlborough
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Sauvignon Blanc
Confrade: Alberto
Saint
Clair - Pioneer Block 2012
Produtor: Saint Clair Family Estates
País/Região: N. Zelandia/Marlborough
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Sauvignon Blanc
Confrade: Joubert
Brancott
Estate - Letter Series 2011
Produtor: Brancott Estate
País/Região: N. Zelandia/Marlborough
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Sauvignon Blanc
Confrade: Marcio
Craggy
Range Single Vineyard 2009
Produtor: Te Muna Road Vineyard
País/Região: N. Zelandia/Martinborough
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Sauvignon Blanc
Confrade: Calabro
Villa
Maria Reserve 2010
Produtor: Villa Maria
País/Região: N. Zelandia/Wairau Valley
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Sauvignon Blanc
Confrade: Paulo
Vinhos
degustados
Os
vinhos apresentaram cor amarela clara refletindo a sua idade, porem alguns
tinham um tom esverdeado. Os aromas mais marcantes foram aspargos, erva verde cortada
e frutas brancas, alem de um leve toque floral.
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma reduzida amplitude
de notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 1,5
pontos (de 87,6 a 89,1).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Sileni
– The Straits 2011, produzido por Sileni Estates, em Marlborough, com 13%
de alcool, escolhido o pior vinho por 3 confrades e o segundo melhor por outro.
O
segundo melhor vinho do painel, foi o Craggy Range Single Vineyard 2009, produzido por : Te Muna Road Vineyard na região
de Martinborough, com 13,5% de alcool, tendo sido escolhido o melhor
vinho por dois confrades e o segundo melhor por mais dois.
O
Campeão da noite, foi o Villa Maria Reserve 2010, produzido pela vinicola Villa Maria, na região
de Wairau Valley, com 13,5% de alcool, escolhido o melhor vinho por dois
confrades e o segundo melhor por mais dois.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Não
se esquecam que no dia 20/Fevereiro degustaremos vinhos produzidos com Uvas
Brancas Autoctones do Mediterrâneo. Até lá....
Não
percam a próxima degustação.
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