Na
última 5ª feira, dia 21 de agosto, realizamos no Rosmarino mais uma ótima degustação,
desta vez de vinhos Europeus, exceto franceses, produzidos com pelo menos 80%
de cabernet sauvignon, com a presença de 8 confrades. Foram degustados 8 vinhos,
de safras variadas (2003, 2007, 2008 e 2009), O nosso confrade João Altman foi o
responsável pelo excelente menu da noite.
Couvert:
Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e
azeitona.
Entrada: Mini-salada
Primeiro Prato: Ëndives
à moda Belga, cozidas enroladas numa fatia de presunto royale, gratinadas ao
creme e Gruyère
Segundo Prato: Steak
au Poivre vert.
Sobremesa: Crepes
suzette com kin kan, Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas,
Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados,
Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano,
Bavarese de chocolate e Tarte Tatin
Como
de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio primorosa.
A
degustação contou com oito vinhos bastante alcoolicos, com níveis variando
entre 13,5% e 14,5%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Quinta
da Bacalhoa 2009
Produtor: Bacalhoa Vinhos
País/Região: Portugal/Peninsula de Setubal
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Cabernet Sauvignon
Confrade: Paulo
Lago
di Corbara 2008
Produtor: Castello di Corbara
País/Região: Italia/Lago di Corbara
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Cabernet Sauvignon
Confrade: Altman
Cabernet
Sauvignon 2007
Produtor: San Fabiano Calcinaia
País/Região: Italia/Toscana, Castelina in Chianti
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Cabernet Sauvignon
Confrade: Joubert
Villány
Cabernet Sauvignon 2007
Produtor: Gere Attila
País/Região: Hungria/Villány
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Cabernet Sauvignon
Confrade: Alberto
Predaia
2003
Produtor: Santa Sofia
País/Região: Italia/Veneto
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Cabernet Sauvignon
Confrade: Marcio
Mas
La Plana 2009
Produtor: Miguel Torres
País/Região: Espanha/Penedes
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Cabernet Sauvignon
Confrade: Ricardo
Campo
Madonna 2009
Produtor: Fattoria di Cavalcaselle
País/Região: Italia/Veneto
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Cabernet Sauvignon
Confrade: Calabro
Emme
Grande Escolha 2003
Produtor: Cachamoa
País/Região: Portugal/Peninsula de Setubal
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Cabernet Sauvignon
Confrade: João Luis
Vinhos
degustados
Os
vinhos apresentaram cor rubi, alguns com tons granada e pequenos halos de
evolução, os aromas eram tipicos de Cabernet Sauvignon: frutas escuras, groselha,
cereja, amora, alcaçuz e baunilha. Os vinhos apresentaram taninos médios e os
mais jovens eram um pouco alcoolicos.
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma ínfima amplitude de
notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 0,7
pontos (de 87,5 a 88,2).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Campo
Madonna 2009, produzido pela Fattoria di Cavalselle, na Itália, na região do
Veneto, com 13,5% de alcool, escolhido o pior vinho por 1 confrade e o segundo
melhor por outro.
O
segundo melhor vinho do painel, foi o Emme
Grande Escolha 2003, produzido por Cachamoa
na Peninsula de Setubal, em Portugal, com 14% de alcool, que apesar de
ter sido o pior vinho para um confrade, foi escolhido o segundo melhor vinho
por quatro confrades.
O
Campeão da noite, foi o italiano Predaia
2003, produzido pela vinicola Santa Sofia, no Veneto, com 14% de alcool,
tendo sido escolhido o melhor vinho por dois confrades, o segundo melhor por um
e o pior por outro.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Não
se esquecam que no dia 18/Setembro degustaremos Barbera D’Alba vs Barbera
D’Asti. Até lá....
Não
percam a próxima degustação.
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