Cabernet Sauvignon Europeu, exceto França

Na última 5ª feira, dia 21 de agosto, realizamos no Rosmarino mais uma ótima degustação, desta vez de vinhos Europeus, exceto franceses, produzidos com pelo menos 80% de cabernet sauvignon, com a presença de 8 confrades. Foram degustados 8 vinhos, de safras variadas (2003, 2007, 2008 e 2009), O nosso confrade João Altman foi o responsável pelo excelente menu da noite.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Mini-salada

Primeiro Prato: Ëndives à moda Belga, cozidas enroladas numa fatia de presunto royale, gratinadas ao creme e Gruyère

Segundo Prato: Steak au Poivre vert.

Sobremesa: Crepes suzette com kin kan, Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Como de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio primorosa.

A degustação contou com oito vinhos bastante alcoolicos, com níveis variando entre 13,5% e 14,5%.

 A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Quinta da Bacalhoa 2009

Produtor: Bacalhoa Vinhos

País/Região: Portugal/Peninsula de Setubal

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Cabernet Sauvignon

Confrade: Paulo

Lago di Corbara 2008

Produtor: Castello di Corbara

País/Região: Italia/Lago di Corbara

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Cabernet Sauvignon

Confrade: Altman

Cabernet Sauvignon 2007

Produtor: San Fabiano Calcinaia

País/Região: Italia/Toscana, Castelina in Chianti

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Cabernet Sauvignon

Confrade: Joubert

Villány Cabernet Sauvignon 2007

Produtor: Gere Attila

País/Região: Hungria/Villány

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Cabernet Sauvignon

Confrade: Alberto

Predaia 2003

Produtor: Santa Sofia

País/Região: Italia/Veneto

Graduação alcoolica: 14%

Uvas: Cabernet Sauvignon

Confrade: Marcio

Mas La Plana 2009

Produtor: Miguel Torres

País/Região: Espanha/Penedes

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Cabernet Sauvignon

Confrade: Ricardo

Campo Madonna 2009

Produtor: Fattoria di Cavalcaselle

País/Região: Italia/Veneto

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Cabernet Sauvignon

Confrade: Calabro

Emme Grande Escolha 2003

Produtor: Cachamoa

País/Região: Portugal/Peninsula de Setubal

Graduação alcoolica: 14%

Uvas: Cabernet Sauvignon

Confrade: João Luis

Vinhos degustados

Os vinhos apresentaram cor rubi, alguns com tons granada e pequenos halos de evolução, os aromas eram tipicos de Cabernet Sauvignon: frutas escuras, groselha, cereja, amora, alcaçuz e baunilha. Os vinhos apresentaram taninos médios e os mais jovens eram um pouco alcoolicos.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma ínfima amplitude de notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 0,7 pontos (de 87,5 a 88,2).

O vinho que ficou em último lugar foi o Campo Madonna 2009, produzido pela Fattoria di Cavalselle, na Itália, na região do Veneto, com 13,5% de alcool, escolhido o pior vinho por 1 confrade e o segundo melhor por outro.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Emme Grande Escolha 2003, produzido por Cachamoa na Peninsula de Setubal, em Portugal, com 14% de alcool, que apesar de ter sido o pior vinho para um confrade, foi escolhido o segundo melhor vinho por quatro confrades.

O Campeão da noite, foi o italiano Predaia 2003, produzido pela vinicola Santa Sofia, no Veneto, com 14% de alcool, tendo sido escolhido o melhor vinho por dois confrades, o segundo melhor por um e o pior por outro.

 Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 18/Setembro degustaremos Barbera D’Alba vs Barbera D’Asti. Até lá....

Não percam a próxima degustação.