Na
última 5ª feira, dia 21 de janeiro, realizamos no Rosmarino mais uma excelente degustação,
desta vez de vinhos produzido a partir da uva Chenin Blanc, com a presença de 7
confrades, sendo dois convidados. Foram degustados 7 vinhos, na maioria de safras
relativamente recentes (2010, 2012 e 2013), exceto dois das safras 2005 e 2006,
O nosso confrade Altman foi responsável pelo excelente menu da noite.
Couvert:
Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e
azeitona.
Entrada: Vitel
Thoné
Primeiro Prato: Ravioli
de Camarãozinho ao sautée de tomate
Segundo Prato: Involtine
de perú recheado de presunto e cogumelos acompanhado de puré de abobora e
vagens holandesas
Sobremesa: Entremet
de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs,
Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú,
Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin
Como
de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio muito boa.
A
degustação contou com seis vinhos com níveis de alcool variando entre 12% e 13,5%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
L'Insolite
2005
Produtor: Dom. des Roche Neuves
País/Região: França/Saumur, Loire
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Chenin Blanc
Confrade: Walter
Chenin
Blanc Ernesto Vickenden 2012
Produtor: Foxen
País/Região: USA/Santa Maria Valley, California
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Chenin Blanc
Confrade: Altman
Guy
Saget 2012
Produtor: Guy Saget
País/Região: França/Vouvray, Loire
Graduação alcoolica: 12%
Uvas: Chenin Blanc
Confrade: João Luis
Chenin
Blanc Organic Grapes 2010
Produtor: Reyneke
País/Região: Africa Sul/Stellenbosch
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Chenin Blanc
Confrade: Otavio
La Jalousie 2013
Produtor: Domaine du Closel
País/Região: França/Savennieres, Loire
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Chenin Blanc
Confrade: Marcio
L'Ecole
41 2010
Produtor: L'Ecole 41
País/Região: USA/Columbia Valley, Washington
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Chenin Blanc
Confrade: Joubert
Clos
du Papillon 2006
Produtor: Domaine des Baumard
País/Região: França/Savennieres, Loire
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Chenin Blanc
Confrade: Alessandro
Vinhos
degustados
Os
vinhos apresentaram cor amarela clara, variando do palha até o amarelo cor de mel.
Os aromas de frutas brancas, floral,
mineral, borracha e um deles um aroma de chá de camomila. Os vinhos
apresentaram boa acides, sendo alguns levemente adocicados.
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude
de notas, sendo na média aparada de 2,5 pontos (de 87,3 a 89,8).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Il
Clos du Papillon 2006, produzido pelo Domaine des Baumard na região Loire,
denominação Savennieres, na França, com 13,5% de alcool, escolhido o pior vinho
por dois confrades.
O segundo melhor vinho do painel, foi o L'Ecole 41, safra 2010, produzido pela
vinícola L'Ecole 41, na região de Columbia Valley, Estado de Washington, nos
Estados Unidos, com 13,5% de alcool, escolhido o melhor vinho por dois confrades
e o segundo melhor por outro.
O
Campeão da noite, foi o Chenin Blanc Organic Grapes 2010, produzido pela
vinicola Reyneke na região de Stellenbosch, na Africa do Sul, com 13% de
alcool. Este vinho foi esolhido o melhor vinho por três confrades, e o segundo
melhor por outros três.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Não
se esquecam que no dia 18 de fevereiro, degustaremos Gewurztraminer. Até lá....
Não
percam a próxima degustação.
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