No
último sabado, dia 19 de novembro, realizamos no Rio de Janeiro, no restaurante
Paris Gastro, uma excepcional degustação, desta vez de vinhos da região da
Borgonha, produzidos a partir da uva Pinot Noir, com a presença de 8 confrades
e um convidado. Foram degustados 9 vinhos, de safras variadas, sendo alguns
ainda bastante jovens (1999, 2001, 2003, 2007, 2008, 2012 e 2013), O nosso
confrade Ricardo foi responsável pela organização do evento e pelo excelente menu
da noite.
O
ambiente, o serviço e a execução do cardapio foram expetaculares. A
degustação contou com nove vinhos com níveis de alcool variando entre 12.0% e 13,5%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Pommard
1er Cru Les Chanlins 1999
Produtor: Monthelie-Douhairet
País/Região: França/Pommard
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: Altman
Clos
des Porrets St-Georges 2003
Produtor: Domaine Henry Gouges
País/Região: França/Nuits-Saint-Georges
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: Alessandro
Bourgogne
Montille 2001
Produtor: Domaine de Montille
País/Região: França/Volnay
Graduação alcoolica: 12%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: Otavio
Clos
Du Roi Beaune Premier Cru 2008
Produtor: Domaine Chanson
País/Região: França/Beaune Premier Cru
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: João Luis
Gevrey-Chambertin
Trapet 2007
Produtor: Trapet Peré & Fils
País/Região: França/Gevrey-Chambertin
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: Ricardo
Clos
de Vougeot Grand Cru 2008
Produtor: Drouhin-Laroze
País/Região: França/Clos de Vougeot
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: Marcio Oliveira
Les
Roncieres 1er Cru 2008
Produtor: Robert Chevillon
País/Região: França/Nuits-Saint-Georges
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: Calabro
Gevrey-Chambertin
Ropiteau 2013
Produtor: Ropiteau
País/Região: França/Gevrey-Chambertin
Graduação alcoolica: 12.5%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: Paulo
Bourgogne
Les Dames de Vergy 2012
Produtor: Dominique Guyon
País/Região: França/Hautes Cotes de Nuits
Graduação alcoolica: 12.5%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: Marcio
Vinhos
degustados
A
maior parte dos vinhos apresentaram uma cor típica clara, sendo que apenas dois
deles apresentaram tons rubis mais intensos. Os aromas mais comuns foram cereja,
amora, framboesa, especiarias, ervas e flores, sendo que os mais antigos
apresentaram toques animais, couro, terra umida e cogumelos secos. Os vinhos eram
muito levesm com pouco tanino e boa acidez
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma razoável amplitude
de notas, sendo na média aparada de 2,8 pontos (de 88,6 a 91,4).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Bourgogne
Montille 2001, produzido pelo Domaine de Montille na região de Volnay, com
apenas 12% de alcool, escolhido o pior vinho por dois confrades e o segundo
pior para um outro.
O segundo melhor vinho do painel, foi o Clos de Vougeot Grand Cru 2008,
produzido pela Drouhin-Laroze na região
de Vougeot, com 13% de alcool, escolhido o melhor vinho por dois confrades, o
segundo melhor por outros dois e o pior por um outro confrade.
O
Campeão da noite, foi o Clos Du Roi
Beaune Premier Cru 2008, produzido pelo Domaine Chanson na regiaõ de Beaune,
com 13.5% de alcool. Este vinho foi escolhido o melhor vinho por seis confrades
e o segundo melhor por outros dois.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Não
se esquecam que no dia 15/Dezembro degustaremos vinhos Vinhos brancos da adega, com mais de
5 anos . Até lá....
Não
percam a próxima degustação.
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