Na
última 5ª feira, dia 19 de abril, realizamos no Rosmarino mais uma ótima degustação,
desta vez de Brunellos di Montalcino com mais de 7 anos. Tivemos a presença de 9
confrades, e foram degustados 9 vinhos, de safras diversas (1997, 2002, 2003,
2005, 2006, 2007 e 2010), O nosso confrade Paulo foi responsável pelo excelente
menu da noite.
Couvert:
Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e
azeitona.
Entrada: Crostini
di Fegatini
Primeiro
Prato: Spaghetti fresco alla carbonara
Segundo
Prato: Costoleta
alla milanese com pomodoro e rugetta
Sobremesa: Entremet
de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs,
Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú,
Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin
Como
de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.
A
degustação contou com nove vinhos com níveis de alcool variando entre 13,5% e 14,5%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Brunello
Pian delle Vigne 2006
Produtor: Antinori
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Sangiovese
Confrade: Calabro
Brunello
di Montalcino Riserva 2007
Produtor: Fuligni
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Sangiovese
Confrade: Joubert
Brunello
Pian di Conte 2003
Produtor: Talenti
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Sangiovese
Confrade: Otavio
Brunello
Vigna del Fiore 2005
Produtor: Fattoria dei Barbi
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Sangiovese
Confrade: Paulo
Brunello
Villa al Cortille 2010
Produtor: Piccini
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Sangiovese
Confrade: Alberto
Brunello
di Montalcino 1997
Produtor: La Magia
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Sangiovese
Confrade: Alessandro
Brunello
di Montalcino Altero 2003
Produtor: Poggio Antico
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Sangiovese
Confrade: Marcio
Brunello
di Montalcino 2007
Produtor: Altesino
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Sangiovese
Confrade: Altman
Brunello
di Montalcino 2002
Produtor: Camigliano
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Sangiovese
Confrade: João Luiz
Vinhos
degustados
Os
vinhos apresentaram cor rubi, sendo que alguns já tinham um halo granada e dois
deles um rubi alaranjado e um pouco opacos. Os aromas incluiam frutas vermelhas escuras, ameixa,
framboeza, tabaco, madeira, couro, figo seco, com boa acides. Os taninos se
mostraram bastante equilibrados.
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude
de notas, sendo na média aparada de 2,0 pontos (de 89,1 a 91,1).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Brunello Villa al Cortille 2010, produzido pela Tenute Piccini, na
região de Montalcino, na Italia, com
14% de alcool, escolhido o pior vinho por quatro confrades.
O
segundo melhor vinho do painel, foi o Brunello di Montalcino Riserva 2007,
produzido na região de Montalcino por Eredi Fuligni, com a uva Sangiovese, com 14,5%
de alcool, escolhido o segundo melhor vinho por quatro confrades.
O
Campeão da noite, foi o único italiano, da denominação Brunello Pian delle Vigne 2006, produzido pela Tenute Antinori, na
região de Montalcino, com 14% de alcool. Este vinho foi escolhido o melhor
vinho por seis confrades e o segundo melhor por outro.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Não
se esquecam que no dia 17/Maio degustaremos Tintos da Califórnia com mais
de 10 anos. Até lá....
Não
percam a próxima degustação.
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