Chablis

Hoje, dia 10 de dezembro, realizamos virtualmente mais uma interessante degustação, desta vez de vinhos brancos da AOC Chablis. De acordo com as regras da AOC Chablis, os vinhos degustados foram produzidos com a uva Chardonnay. Tivemos a presença de 6 confrades e foram degustados 7 vinhos, de safras variadas (2005, 2009, 2011, 2014, 2017 e 2018).

 
A degustação contou com sete vinhos com níveis de álcool variando entre 12,5% e 13,5%.
 

 
A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
 
Chablis Prieure Saint-Come 2017
Produtor: Jean-Marc Brocard
País/Região: França/Chablis/Bourgogne
Graduação alcoolica: 12,5%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Marcio
 
Chablis Grand Cru Bougros 2014
Produtor: Clotilde Davenne
País/Região: França/Chablis/Bourgogne
Graduação alcoolica: 13,5%
Uvas: Chardonnay
Confrade: João Luiz
 
Chablis 1er Cru Montmains 2009
Produtor: Domaine William Fevre
País/Região: França/Chablis/Bourgogne
Graduação alcoolica: 12,5%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Marcio
 
Chablis  2011
Produtor: Louis Michel & Fils
País/Região: França/Chablis/Bourgogne
Graduação alcoolica: 12,5%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Alessandro
 
Chablis 1er Cru Vaulorent 2005
Produtor: La Chabilisienne
País/Região: França/Chablis/Bourgogne
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Walter
 
Chablis 1er Cru Montmains 2017
Produtor: Domaine Denis Race
País/Região: França/Chablis/Bourgogne
Graduação alcoolica: 12,5%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Calabro
 
Chablis 1er Cru Vau-Ligneau 2018
Produtor: Domaine Michaut
País/Região: França/Chablis/Bourgogne
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Paulo
 
Vinhos degustados
 

 
Os vinhos apresentaram cor amarelo palha brilhante. Os aromas eram bastante característicos dos vinhos dessa appellation: Frutas cítricas, maça, maracujá, mineral, tostado, entre outros. Os vinhos se apresentaram de forma geral bem equilibrados e com boa acidez, além de muito frescos.
 
Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, sendo na média aparada de 2,5 pontos (de 88 a 90,5).
 
O vinho que ficou em último lugar foi o Chablis 1er Cru Vaulorent 2005, produzido por La Chablisienne, na região da Chablis. Com 13% de álcool, foi escolhido o segundo melhor vinho por um confrade e o pior vinho por outros três confrades.
 
O segundo melhor vinho do painel, foi o Chablis Prieure Saint-Come 2017, produzido por Jean-Marc Brocard. Com 12,5% de álcool, foi escolhido o melhor vinho por dois confrades e o segundo melhor por outros dois.
 
O Campeão da noite, foi o Chablis Grand Cru Bougros 2014, produzido por Clotilde Davenne. Com 13,5% de álcool, foi escolhido o melhor vinho por três confrades.
 

 
Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 21/Janeiro degustaremos virtualmente vinhos rosé do velho mundo. Até lá....
 
Não percam a próxima degustação.