No
último dia 22 de janeiro, 3ª feira, realizamos no Ruffino’s uma excelente degustação,
desta vez de Borgonha Branco: Grand Cru e Premier Cru. Tivemos a presença de 7 confrades,
foram degustados 7 vinhos de diversas safras 1999,2001,2003, 2004, 2005, e
2009. O nosso confrade Joubert foi responsável pela organização do jantar.
Entrada: Siri
e Lula Frita
Prato
Principal: Pescada a
Ruffino’s
Sobremesa: Tortas,
Sorvetes e frutas da época
O
serviço foi excelente e a execução do cardapio excelente.
A
degustação contou com sete vinhos com níveis de alcool variando entre 12,5% e 13,5%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Montagny - 1er Cru - Les Coères 2008
Produtor: Maison Deux Montille
País/Região: França/Montagny
Graduação alcoolica: 12.5%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Alessandro
Chablis
Réserve de Vaudon 2015
Produtor: Drouhin-Vaudon
País/Região: França/Chablis
Graduação alcoolica: 12.5%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Calabro
1er
Cru - Les Chenevottes 2009
Produtor: Henri Prudhon
País/Região: França/Chassagne Montrachet
Graduação alcoolica: 13,5%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Altman
1er
Cru - Frétille - Premier Cru 2006
Produtor: Mison Deux Montille
País/Região: França/Pernand-Vergelesses
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Walter
Chablis
Grand Cru Bougros 2010
Produtor: Domaine Servin
País/Região: França/Chablis
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Marcio
Chablis
Premier Cru Vaucoupin 2016
Produtor: Gautheron
País/Região: França/Chablis
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Chardonnay
Confrade: João Luiz
1er
Cru - Sur Gamay 2009
Produtor: Maison Deux Montille
País/Região: França/Saint-Aubin
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Joubert
Vinhos
degustados
Os
vinhos apresentaram cor amarelo palha. Os aromas predominantes incluiam madeira,
fermento, baunilha, frutas brancas frescas e cítricas, entre outros. Todos
tinham o alcool bastante equilibrado.
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma razoável amplitude
de notas, sendo na média aparada de 1,6 pontos (de 89,1 a 90,7).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Chablis
Réserve de Vaudon 2015, produzido por Drouhin-Vaudon, na região de Chablis
com a uva Chardonnay. Com 12,5% de alcool, foi escolhido o pior vinho por tres
confrades, o segundo melhor por outro e o melhor por mais um confrade.
O
segundo melhor vinho do painel, foi o 1er
Cru - Les Chenevottes 2009, produzido na região de Chassagne Montrachet por
Henri Prudhon com uvas Chardonnay.
Com 13,5% de alcool, foi escolhido o melhor vinho por um confrade e o segundo
melhor por outros dois.
O
Campeão da noite, foi o 1er Cru - Sur
Gamay 2009, produzido pelo Domaine De Montille com a uva Chardonnay, na
região de Saint-Aubin, com 13% de alcool. Este vinho foi escolhido o melhor
vinho por quatro confrades e o pior por outro.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Não
se esquecam que no dia 21/Fevereiro degustaremos Rieslings acima de R$ 250.
Até lá....
Não
percam a próxima degustação.
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