Borgonha Branco: Grand Cru e Premier Cru

No último dia 22 de janeiro, 3ª feira, realizamos no Ruffino’s uma excelente degustação, desta vez de Borgonha Branco: Grand Cru e Premier Cru. Tivemos a presença de 7 confrades, foram degustados 7 vinhos de diversas safras 1999,2001,2003, 2004, 2005, e 2009. O nosso confrade Joubert foi responsável pela organização do jantar.

Entrada: Siri e Lula Frita

Prato Principal: Pescada a Ruffino’s

Sobremesa: Tortas, Sorvetes e frutas da época

O serviço foi excelente e a execução do cardapio excelente.

A degustação contou com sete vinhos com níveis de alcool variando entre 12,5% e 13,5%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Montagny - 1er Cru - Les Coères 2008

Produtor: Maison Deux Montille

País/Região: França/Montagny

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Chardonnay

Confrade: Alessandro

Chablis Réserve de Vaudon 2015

Produtor: Drouhin-Vaudon

País/Região: França/Chablis

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Chardonnay

Confrade: Calabro

1er Cru - Les Chenevottes 2009

Produtor: Henri Prudhon

País/Região: França/Chassagne Montrachet

Graduação alcoolica: 13,5%

Uvas: Chardonnay

Confrade: Altman

1er Cru - Frétille - Premier Cru 2006

Produtor: Mison Deux Montille

País/Região: França/Pernand-Vergelesses

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Chardonnay

Confrade: Walter

Chablis Grand Cru Bougros 2010

Produtor: Domaine Servin

País/Região: França/Chablis

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Chardonnay

Confrade: Marcio

Chablis Premier Cru Vaucoupin 2016

Produtor: Gautheron

País/Região: França/Chablis

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Chardonnay

Confrade: João Luiz

1er Cru - Sur Gamay 2009

Produtor: Maison Deux Montille

País/Região: França/Saint-Aubin

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Chardonnay

Confrade: Joubert

Vinhos degustados

Os vinhos apresentaram cor amarelo palha. Os aromas predominantes incluiam madeira, fermento, baunilha, frutas brancas frescas e cítricas, entre outros. Todos tinham o alcool bastante equilibrado.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma razoável amplitude de notas, sendo na média aparada de 1,6 pontos (de 89,1 a 90,7).

O vinho que ficou em último lugar foi o Chablis Réserve de Vaudon 2015, produzido por Drouhin-Vaudon, na região de Chablis com a uva Chardonnay. Com 12,5% de alcool, foi escolhido o pior vinho por tres confrades, o segundo melhor por outro e o melhor por mais um confrade.

O segundo melhor vinho do painel, foi o 1er Cru - Les Chenevottes 2009, produzido na região de Chassagne Montrachet por Henri Prudhon com uvas Chardonnay. Com 13,5% de alcool, foi escolhido o melhor vinho por um confrade e o segundo melhor por outros dois.

O Campeão da noite, foi o 1er Cru - Sur Gamay 2009, produzido pelo Domaine De Montille com a uva Chardonnay, na região de Saint-Aubin, com 13% de alcool. Este vinho foi escolhido o melhor vinho por quatro confrades e o pior por outro.

  

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 21/Fevereiro degustaremos Rieslings acima de R$ 250. Até lá....

Não percam a próxima degustação.