Wine St: Tintos do Pomerol

Na última 5ª feira, dia 17 de agosto, realizamos no La Casserole uma excepcional degustação, desta vez de vinhos tintos produzidos na região de Bordeaux, na sub-região de Libournais e na Appellation d'origine contrôlée Pomerol, este vinhos são produzidos principalmente com as uvas Merlot e Cabernet Franc, sendo que alguns deles apresentam uma pequena participação de Cabernet Sauvignon. Tivemos a presença de 7 confrades e de um convidado. Foram degustados 8 vinhos, de safras não muito antigas (2006, 2007, 2009 e 2010), O nosso confrade Joubert foi responsável pelo excelente menu da noite.

Entrada: Tourte forestière, champignons e foie gras

Prato Principal:

Parmentier de coq au vin

Magret de pato, molho poiver e rosti de batata

Filé mignon, crosta de ervas e “risoto” de fregola sarda

Sobremesa: Pêssego Melba, acompanhado pelo excepcional domaine de l’Herre – Gros Manseng, oferecido pelo nosso confrade Joubert

O serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.

A degustação contou com oito vinhos com níveis de alcool variando entre 13% e 15%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Chateau Haut-Surget 2006

Produtor: Haut Surget

País/Região: França/Lalande Pomerol

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: 70% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc

Confrade: Walter

Chateau Le Bon Pasteur 2006

Produtor: Domaines Rolland

País/Região: França/Pomerol

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: 80% Merlot e 20% Cabernet Franc

Confrade: João Luiz

Chateau La Commanderie de Mazeyres 2006

Produtor: Clement Fayat

País/Região: França/Pomerol

Graduação alcoolica: 14%

Uvas: 55% Merlot e 45% Cabernet Franc

Confrade: Otavio

Chateau Franc-Maillet Cuvee Jean Baptiste 2006

Produtor: G. Arpin

País/Região: França/Pomerol

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: 90% Merlot e 10% Cabernet Franc

Confrade: Alessandro

Providence 2009

Produtor: Jean-Pierre Moueix

País/Região: França/Pomerol

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: 90% Merlot e 10% Cabernet Franc

Confrade: Joubert

Chateau Certan de May 2007

Produtor: Chanteau Certan de May

País/Região: França/Pomerol

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: 70% Merlot , 25% Cabernet Franc e 5% Cabernet Sauvignon

Confrade: Marcio

Clos des Litanies 2010

Produtor: Familie Joseph Janoueix

País/Região: França/Pomerol

Graduação alcoolica: 15%

Uvas: 100% Merlot

Confrade: Calabro

La Fleur de Bouard 2009

Produtor: Ch La Fleur St -Georges

País/Região: França/Lalande Pomerol

Graduação alcoolica: 14%

Uvas: 85% Merlot, 10% Cabernet Franc e 5% Cabernet Sauvignon

Confrade: Altman

Vinhos degustados

Os vinhos apresentaram cor rubi escura, quase sem halo de evolução, sendo que um deles apresentou um rubi ainda violáceo. Os aromas de frutas vermelhas maduras, incluiam cereja, groselha, mirtilo, morango, alem de especiarias, fumo e tabaco. Os taninos se mostraram encorpados e aveludados e bastante equilibrados, com sabores herbáceos e terrosos.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, sendo na média aparada de 2,5 pontos (de 89 a 91,5).

O vinho que ficou em último lugar foi o Chateau Le Bon Pasteur 2006, produzido no Domaine Rolland, a partir das uvas Merlot (80%) e Cabernet Franc (20%), com 13,5% de alcool, foi escolhido o pior vinho por cinco confrades.

O segundo melhor vinho do painel, foi o La Fleur de Bouard 2009, produzido pelo Chateaux La Fleur St -Georges, na região de Lalande Pomerol, a partir das uvas Merlot (85%), Cabernet Franc (10%) e Cabernet Sauvignon (5%), com 14% de alcool, foi escolhido o melhor vinho por um confrades e o segundo melhor por outros dois.

O Campeão da noite, foi o Providence 2009, produzido pela familia Moueix, a partir das uvas Merlot (90%) e Cabernet Franc (10%), com 14.5% de alcool. Este vinho foi esolhido o melhor vinho por seis confrades e o segundo melhor por outro.