Tintos Californianos - diversas regiões

Na última 5ª feira, dia 17 de outubro, realizamos no Rosmarino mais uma excelente degustação, desta vez de vinhos tintos de diferentes regiões da California, com a presença de 7 confrades. Foram degustados 7 vinhos, das safras 2004, 2007, 2009 e 2010, das seguintes regiões: Red Hills, Mendocino County, Santa Cruz Mountains, Lodi, Sonoma, Paso Robles e Napa. Entre os sete exemplares, estavam presentes cinco Cabernet Sauvignon e dois Zinfandel. A organização desta degustação e o menu estiveram a cargo do nosso confrade João Luiz que nos apresentou um menu bem característico.

Couvert: Pães produzidos na casa, grissini, queijo de cabra, relish de pepino e manteiga.

Entrada: Onion Rings  e Ceasar Salad (alface americana, parmesão, peito de frango desfiado, molho Ceasar).

Primeiro prato: Penne com cogumelos, floretes de brócolis e pinoli.

Segundo prato: Prime rib grelhado, acompanhamento de molho barbecue e rösti de batata crocante.

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Em um dia bem tranquilo, a nossa degustação transcorreu sem sobressaltos na nossa mesa tradicional. Como de costume o serviço e a execução dos pratos estava excelente.

A degustação contou com sete vinhos, bem alcoolicos, com níveis variando entre 13,8% e 15,5%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Hawk Crest 2004

Produtor: Winiarski Family

País/Região: USA/Red Hills

Graduação alcoolica: 13.8%

Uvas: Cabernet Sauvignon 96% Petit Verdot 3.5% Merlot 0,5%

Confrade: Joubert

Paul Dolan 2009

Produtor: Paul Dolan Winery

País/Região: USA/Mendocino county

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Cabernet Sauvignon

Confrade: Paulo Sampaio

Martin Ray 2007

Produtor: Martin Ray Winery

País/Região: USA/Santa Cruz Mountains

Graduação alcoolica: 14.4%

Uvas: Cabernet Sauvignon

Confrade: Joao Luiz

Mettler Epicenter 2010

Produtor: Mettler Vineyards

País/Região: USA/Lodi

Graduação alcoolica: 15.5%

Uvas: Zinfandel

Confrade: Altman

Ravens Wood - Old Hill 2007

Produtor: Ravenswood

País/Região: USA/Sonoma

Graduação alcoolica: 14.8%

Uvas: Zinfandel

Confrade: Marcio

Hilltop 2007

Produtor: J.Lohr Winery

País/Região: USA/Paso Robles

Graduação alcoolica: 14.9%

Uvas: Cabernet Sauvignon

Confrade: Calabro

Revana 2009

Produtor: Revana Vineyards

País/Região: USA/Napa, St. Helena

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Cabernet Sauvignon

Confrade: Ricardo

Vinhos degustados

Os vinhos degustados apresentaram aromas bastante característicos de suas uvas, sendo que os Cabernet Sauvignon apresentaram frutas escuras, baunilha, chocolate e café. Já os Zinfandel, principalmente o Mettler Epicenter, apresentaram frutas vermelhas e uma baunilha bem pronunciada.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, em linha com as nossas melhores degustações, sendo na média aparada de 1,8 pontos (de 88 a 89,8).

O vinho que ficou em último lugar foi o Ravens Wood – Old Hill 2007, produzido por Ravenswood winery, na região de Sonoma, com 14,8% de alcool, escolhido o pior vinho por apenas 1 confrade.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Hawk Crest 2004, produzido por Winiarski Family (donos do famoso Stags Leap), na região de Red Hills, com 13,8% de alcool, que apesar de ter sido o pior vinho para um confrade, foi selecionado como o melhor por outro.

O Campeão da noite, foi o Revana 2009, produzido por Revana Vineyards, na Região de St. Helena no Napa Valley, com 14.5% de alcool, tendo sido escolhido o melhor vinho por dois confrades e o segundo melhor para outros dois.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 21/Novembro degustaremos Rosso de Montlacino. Até lá....

Não percam a próxima degustação.

California Wine Regions

The California wine country is divided into 15 wine growing counties. Inside each county there may be several wine growing regions or areas.

South Coast

The South Coast region of California is beautiful. Its climate is warmer, its beaches are gorgeous, and it’s loaded with fun tourist destinations.

The South Coast region encompasses the counties of Los Angeles, Riverside, Orange, and San Diego. The only notable wine area in the South Coast region is the Temecula Valley.

Central Coast

The central coast area includes 3 counties.

The first is Santa Barbara County which contains the cities of Santa Barbara, Lompoc, Santa Ynez, Los Olivos, Solvang, Buelton, and Santa Maria.

This is the area that the movie Sideways was filmed in. And yes, the region did suffer shortages of Pinot Noir in the years following the release of the film.

These Santa Barbara County areas have flourished in recent years and you will find them a delight. There are dozens of smaller wineries to choose from where you may well speak with the winemaker him or herself. You’ll find reasonable or free wine tastings and beautiful countryside.

Be sure to visit the town of Los Olivos with its charming town square area. You can taste plenty of wines right there if you’d rather not drive.

The second county is San Luis Obispo which contains the cities of San Luis Opisbo and Paso Robles.

Paso Robles wine growth and reputation has grown steadily over that past years and is gaining more prominence all the time. Much like Santa Barbara County, you’ll find a humbleness about this area that is very inviting.

The third county in the Central Coast region is Monterey County. Monterey County has significantly fewer wineries that the two mentioned above (about 45), though they are no less desirable.

Monterey County is unique because of its location between warmer and cooler climates. However, unless this is your destination (they do have a fabulous aquarium and a breathtaking coastline), you may want to save Monterey for a future trip.

Many of the Central Coast wineries charge less for their tastings than the North Coast wineries. You will also find some of their wines to be more reasonably priced.

North Coast

The north coast of California may be the most popular wine tasting area in the state. As shown on the California wine country map, the north coast includes the well-known counties of Napa, Sonoma, Lake, Marin and Mendocino.

Sonoma and Napa were among the first wine growing regions in the state.

Here you will find what many consider the “finest” wines in the state, but you will also find the most crowds the the highest prices to go with them. Even so, it’s a premier area and is not to missed.

All 4 counties contain several smaller sub-regions not shown on the Calfornia wine country map, each a bit different from the others.

Sierra Foothills

The Sierra Foothills is one of the oldest wine growing regions in the state, but one of the least traveled. The counties in the Sierra Foothills are Amador, El Dorado and Calaveras. Here you are surrounded by beauty nestled at the base of the Sierra Mountain Range.

Wine has been grown in the Sierra Foothills since the Gold Rush. Many of its Zinfandels come from old vines. Its colder climates and rocky soils make

it perhaps a more daunting wine growing region. Nevertheless, some excellent wines come out of this area.

If you’re staying in Sacramento or are on your way to Lake Tahoe, it’s the perfect stop.

Central Valley

The least traveled wine region in California may be its Central Valley area. Spread out in the valley between the Sierras and the Northern California Coastal area are close to 100 wineries.

Many of the wineries are in and around the city of Lodi, the small green area at the tip of the Central valley on the California wine country map.

Central Valley has also an additional American Viticultural Area, the The Solano County Green Valley AVA located in Solano County, southeast of the Napa Valley AVA, Green Valley is about 1.6 km long and 6.4 km long. The valley is close to San Pablo Bay and thus has a maritime climate. Most of the vineyards are planted on the valley floor and benefit from moist, cooling winds in the summer afternoons.

Source: www.basic-wine-knowledge.com

Tintos do Alentejo

Na última 5ª feira, dia 19 de setembro, realizamos no Rosmarino mais uma degustação, desta vez de vinhos tintos Alentejanos, com a presença de apenas 6 confrades. Foram degustados 6 vinhos, de diversas safras (2002, 2005, 2006, 2007, 2008 e 2009). Desta vez o nosso menu foi escolhido pelo nosso confrade Alberto.

Couvert: Alheira, alem do já tradicional pão frances quentinho, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Brandade de bacalhau com verdes

Prato principal: Arroz de pato

Sobremesa:  Ovos Nevados com calda aromática de baunilha ou a Torta de amêndoas, alem das demais do cardápio; Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin.

Apesar da casa estar lotada, o serviço, como de costume, foi impecável e a execução dos pratos excepcional.

A degustação contou com seis vinhos, com níveis alcoólicos variando entre 14% e 15%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Mouchão Colheitas Antigas 2002                    

Produtor: Herdade do Mouchão             

País/Região: Portugal/Alentejo            

Graduação alcoolica: 14.5%                  

Uvas: Alicante Bouschet e Trincadeira                

Confrade: João Luis                 

                       

Herdade da Malhadinha 2006            

Produtor: Herdade da Malhadinha                     

País/Região: Portugal/Alentejo            

Graduação alcoolica: 15%                     

Uvas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah e CS                

Confrade: Marcio                     

                       

Marques de Borba Reserva 2007                   

Produtor: J.Portugal Ramos                  

País/Região: Portugal/Alentejo            

Graduação alcoolica: 14%                     

Uvas: Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon                  

Confrade: Paulo                       

                       

Monte dos Cabaços Reserva 2005                  

Produtor: Margarida Cabaço                  

País/Região: Portugal/Alentejo            

Graduação alcoolica: 14.5%                  

Uvas: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, CS e Syrah                

Confrade: Joubert                    

                       

Quinta do Carmo 2008           

Produtor: Bacalhoa Vinhos                    

País/Região: Portugal/Alentejo            

Graduação alcoolica: 14%                     

Uvas: Aragones, Trincadeira, Alicante Bouschet e CS                  

Confrade: Altman                    

                       

Cartuxa Reserva 2009            

Produtor: Eugenio de Almeida               

País/Região: Portugal/Alentejo            

Graduação alcoolica: 14.5%                  

Uvas: Alicante Bouschet e Aragones                   

Confrade: Alberto                    

Vinhos degustados

Alguns dos vinhos degustados, apesar de bastante alcoolicos se mostraram bem aromáticos: frutados com poucos aromas secundários e terciários, sendo que outros deixaram um pouco a desejar.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 3 pontos (de 87,5 a 90,5).

O vinho que ficou em último lugar foi o Quinta do Carmo 2008, produzido pela Bacalhoa Vinhos, na região do Alentejo, próximo a Extremoz, com 14% de alcool, escolhido o pior vinho por 2 confrades e o melhor por outro.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Mouchão Colheitas Antigas 2002, produzido pela Herdade do Mouchão na região do Alentejo, em Casa Branca, com 14,5% de alcool, que apesar de ter sido o pior vinho para um confrade, foi escolhido o melhor vinho por outro.

O Campeão da noite, foi o Herdade da Malhadinha 2006, produzido pela própria Herdade da Malhadinha, na Região do Alentejo, na vila de Albernoa, próximo a Beja, com 15% de alcool, tendo sido escolhido o melhor vinho por dois contfrades e o segundo melhor por outros dois.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 17/Outubro degustaremos Tintos da California. Até lá....

Não percam a próxima degustação.

Alentejo

O Alentejo é uma das maiores regiões vitivinícolas de Portugal, onde a vista se perde em extensas planícies que apenas são interrompidas por pequenos montes. Esta região quente e seca beneficiou de inúmeros investimentos no sector vitivinícola que se traduziu na produção de alguns dos melhores vinhos portugueses e consequentemente, no reconhecimento internacional dos vinhos alentejanos.

O Alentejo situa-se no sul de Portugal. É uma zona muito ensolarada permitindo a perfeita maturação das uvas e onde as temperaturas são muito elevadas no Verão, tornando-se indispensável regar a vinha.

O tipo de relevo predominante na região é a planície, apesar da região de Portalegre sofrer a influência da serra de São Mamede. As vinhas são plantadas nas encostas íngremes da serra ou em grandes planícies e em solos muito heterogéneos de argila, granito, calcário ou xisto. Apesar disso, a pouca fertilidade dos solos é um elemento comum a todos os solos.   

Grande parte dos 22000 hectares de vinha alentejana concentram-se nas oito sub-regiões da Denominação de Origem alentejana: Reguengos, Borba, Redondo, Vidigueira, Évora, Granja-Amareleja, Portalegre e Moura.

Na sub-região de Portalegre as vinhas são plantadas nas encostas graníticas da Serra de São Mamede, sofrendo a influência de um microclima (temperaturas são mais baixas devido à altitude). No centro do Alentejo situam-se as sub-regiões de Borba, Reguengos, Redondo e Évora que produzem vinhos bastantes similares. No sul alentejano (mais quente e seco) localizam-se as sub-regiões de Moura, Vidigueira e Granja-Amareleja.

No Alentejo há inúmeras castas plantadas, contudo umas são mais relevantes que outras (seja pela qualidade ou pela área plantada). As castas brancas mais importantes na região são a Roupeiro, a Antão Vaz e a Arinto. Em relação às castas tintas, salienta-se a importância da casta Trincadeira, Aragonez, Castelão e Alicante Bouschet (uma variedade francesa que se adaptou ao clima alentejano).

Os vinhos brancos DOC alentejanos são geralmente suaves, ligeiramente ácidos e apresentam aromas a frutos tropicais. Os tintos são encorpados, ricos em taninos e com aromas a frutos silvestres e vermelhos.     

            

Além da produção nas sub-regiões DOC, o Alentejo apresenta uma elevada produção e variedade de vinho regional. Os produtores optam, muitas vezes, por esta designação oficial que permite a inclusão de outras castas para além das previstas na legislação de vinhos DOC. Assim, é possível encontrar vinhos regionais produzidos com Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon, Syrah ou Chardonnay.

Hoje, o Alentejo tem um enorme potencial na produção vitivinícola, todavia a região nem sempre contou com o apoio das políticas agrícolas nacionais. Devido às especificidades do clima, solos pobres e estrutura agrária (grandes propriedades) as principais produções do Alentejo sempre foram os cereais, a oliveira, o carvalho e o gado. Durante as primeiras décadas do século XX, o governo tencionava fazer do Alentejo o “celeiro” de Portugal, por isso a cultura do milho foi amplamente divulgada. O vinho tinha uma importância diminuta e destinava-se essencialmente ao consumo local. A vinificação era realizada segundo os processos tradicionais herdados dos Romanos e a fermentação realizava-se em grandes ânforas de barro.

Nos anos 50, foi criada a primeira adega cooperativa da região com o objectivo de controlar a produção vinícola. No entanto, foi apenas nos anos 80 que o Alentejo se submeteu à grande revolução na produção vitivinícola. Demonstrando uma enorme capacidade de organização, os produtores alentejanos constituíram inúmeras associações, revitalizaram as cooperativas e encorajaram os produtores privados. Assim, o sector vitivinícola ganhou outra relevância, justificando a demarcação oficial da região em 1988.

Fonte: www.infovini.com

Shiraz Australiano

Na última 5ª feira, dia 15 de agosto, realizamos no Rosmarino mais uma degustação, sendo que desta vez o tópico foi Shiraz Australiano. Participaram 7 confrades, que trouxeram vinhos de duas regiões australianas: Barossa e McLaren Vale, ambas no sul da Australia. Foram degustados 7 vinhos, de safras relativamente recentes (2005, 2007, 2009 e 2010), sendo tres de Barossa e quatro de McLaren Vale. Desta vez contamos com a magnifica contribuição do nosso confrade João Altman que escolheu um excelente menu que harmonizou magnificamente com os vinhos.

Sobremesa Livre em nosso cardápio

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Risoto de lingüiça defumada, radicchio, vinho tinto e fonduta de brie

Prato Principal: Confit de pato com gnocchi de semolina ao forno ou Filé mignon ao café com gnocchi de semolina ao forno.

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

A degustação contou com sete vinhos, com níveis alcoólicos variando entre 14,5% e 15,5%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Bloodstone 2010

Produtor: Gemtree Vineyards

País/Região: Australia/Barossa

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Shiraz

Confrade: Altman

Songlines 2005

Produtor: Pomegranate Wine Co.

País/Região: Australia/McLaren Vale

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Shiraz

Confrade: João Luiz

The Dead Arm 2007

Produtor: d'Arenberg Wines

País/Região: Australia/McLaren Vale

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Shiraz

Confrade: Ricardo

The Footbolt 2009

Produtor: d'Arenberg Wines

País/Região: Australia/McLaren Vale

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Shiraz

Confrade: Calabro

Jester 2007

Produtor: Mitolo Wines

País/Região: Australia/McLaren Vale

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Shiraz

Confrade: Paulo

Two Hands Bella's Garden 2007

Produtor: Two Hands Wines

País/Região: Australia/Barossa

Graduação alcoolica: 15.5%

Uvas: Shiraz

Confrade: Marcio

Schild Estate 2009

Produtor: Schild Estates

País/Região: Australia/Barossa

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Shiraz

Confrade: Joubert

Vinhos degustados

Os vinhos degustados se mostraram aromáticos, entretanto um deles apresentou sinais de oxidação. O clima quente marítimo do sul da Australia produz vinhos ricos, redondos e intensos, com sabores de ameixa e pequenas frutas vermelhas, alem de baunilha.  Os vinhos tinham taninos suaves e bem equilibrados.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 2 pontos (de 87,1 a 89,1).

O vinho que ficou em último lugar foi o Songlines 2005, produzido por Pomegranate Wine Co., na região de McLaren Vale, com 14,5% de alcool, escolhido o pior vinho por 4 confrades.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Bloodstone 2010, produzido por Gemtree Vineyards na região de Barossa, com 14,5% de alcool, escolhido o segundo melhor vinho por 3 confrades.

O Campeão da noite, foi o Two Hands Bella’s Garden, produzido por Two Hands Wines, na Região de Barossa, com 15.5% de alcool, escolhido o melhor vinho por tres confrades e o segundo melhor por outro.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 19/Setembro degustaremos Tintos Alentejanos. Até lá....

Não percam a próxima degustação.