Borgonha Tinto

No último dia 21 de novembro, 5ª feira, realizamos no La Casserole mais uma excelente degustação, desta vez de vinhos tintos da região da Borgonha, na França, de diversas denominações diferentes. Tivemos a presença de 7 confrades e foram degustados 7 vinhos, de safras bastante diversas (1980, 1989, 1995, 1997 e 1998), O nosso confrade Paulo foi responsável pelo excepcional menu da noite.

Entrada: Terrine de campagne, conservas

Primeiro Prato:   Moules frites ou Arroz Negro de frutos do mar

Segundo Prato:    Filet mignon, molho poivre, batatas “à la creme” ou coq au vin

Sobremesa: Creme brûlée

Como de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.

A degustação contou com oito vinhos com níveis de alcool variando entre 12,5% e 13,5%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Morey-Saint-Denis 2014

Produtor: Domaine Arlaud

País/Região: França/Morey-Saint-Denis

Graduação alcoolica: 12,5%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Altman

Santenay Charmes 2009

Produtor: Earl Roger Belland

País/Região: França/Santenay

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Walter

Ladoix 2015

Produtor: Domaine D'Ardhuy

País/Região: França/Ladoix

Graduação alcoolica: 13,5%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Kel

Gevrey-Chambertin 2011

Produtor: Chateau Corton

País/Região: França/Gevrey-Chambertin

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Joubert

Gevrey-Chambertin "Vielles Vignes" 2009

Produtor: Geantet-Pansiot

País/Região: França/Gevrey-Chambertin

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Marcio

Pernand-Vergelesses Premier Cru 2006

Produtor: Domaine Pavelot

País/Região: França/Pernand-Vergelesses

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Alessandro

Chambolle-Musigny 2000

Produtor: Jean-Jacques Confuron

País/Região: França/Chambolle-Musigny

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: João Luiz

Auxey-Duresses Premier Cru 2009

Produtor: Comte Armand

País/Região: França/Pommard

Graduação alcoolica: 13,5%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Calabro

Vinhos degustados

Os vinhos apresentaram na sua maioria cor granada com média e baixa concentração. Os aromas predominantes eram frutas maduras, couro, tostado, entre outros, boa acidez e taninos ainda vivos e equilibrados.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, sendo na média aparada de 2,1 pontos (de 88,3 a 90,4).

O vinho que ficou em último lugar foi o Morey-Saint-Denis 2014, produzido pelo Domaine Arlaud, na região de Morey-Saint-Denis, com 12,5% de alcool, foi escolhido o pior vinho por seis confrades

O segundo melhor vinho do painel, foi o Chambolle-Musigny 2000, produzido por Jean-Jacques Confuron, na região de Chambolle-Musigny, com 13% de alcool, escolhido o segundo melhor vinho por dois confrades e o melhor para outros dois.

O Campeão da noite, foi o Santenay Charmes 2009, produzido por Earl Roger Belland, na região de Santenay, com 13% de alcool, tendo sido escolhido o melhor vinho por tres confrades e o segundo melhor por outros tres.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 12/Dezembro teremos a degustação de Grandes espumantes do novo mundo. Até lá....

Não percam a próxima degustação.