Chablis Premier Cru

Na última 5ª feira, dia 22 de março, realizamos no Dalmo mais uma excepcional degustação, desta vez de vinhos brancos da denominação Chablis Premier Cru, além de um village, todos produzidos com a uva Chardonnay. Os Premier Crus degustados foram: Vaulorent, Montée de Tonnerre, Côte de Lechet, Montmains e Vaillon, sendo dois da margem direita do rio Serein, vizinhos dos Grand Crus e três da margem esquerda.

Tivemos a presença de 7 confrades e foram degustados 6 vinhos, todos da safra 2021.

 A degustação foi organizada pelo nosso confrade Alessandro que providenciou todos os vinhos e o jantar foi coordenado pelo nosso confrade Altman.
 

O serviço e a preparação dos pratos estavam muito bons
 
A degustação contou com seis vinhos com níveis de álcool variando entre 12% e 13%.
 

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
 
Chablis 2021
Produtor: Roland Lavantureux
País/Região: França/Chablis
Graduação alcoolica: 12%
Uvas: Chardonnay
 
Chablis 1er Cru Montmains 2021
Produtor: Denis Race
País/Região: França/Chablis
Graduação alcoolica: 12,5%
Uvas: Chardonnay
 
Chablis 1er Cru Cote de Lechet 2021
Produtor: Bernard Defaix
País/Região: França/Chablis
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Chardonnay
 
Chabils 1er Cru Vaillon 2021
Produtor: Christian Moreau
País/Região: França/Chablis
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Chardonnay
 
Chablis 1er Cru Montée de Tonere 2021
Produtor: Jean-Marc Brocard
País/Região: França/Chablis
Graduação alcoolica: 12,5%
Uvas: Chardonnay
 
Chablis 1er Cru Vaulorent 2021
Produtor: Nathalie&Gilles Fevre
País/Região: França/Chablis
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Chardonnay
 
Vinhos degustados
 

Os vinhos apresentaram cor amarelo palha, alguns com tons verdeais e outros brilhantes. Os aromas predominantes eram frutas brancas, ervas verdes, cítrico, pedra molhada, alguma salinidade, além de uma leve madeira em um ou outro. Os vinhos se apresentaram de forma geral bem equilibrados, com bom corpo, elegantes e com alta acidez.
 
Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma relativa amplitude de notas, sendo na média aparada de 1,9 pontos (de 88,5 a 91,4).
 
O vinho que ficou em último lugar foi o Chablis 1er Cru Montmains 2021, produzido por Denis Race, com 12,5% de álcool, escolhido o pior vinho por um confrade.
 
Dois vinhos ficaram empatados em primeiro lugar e não foi possível desempatar, foram eles:
 
O Chablis 1er Cru Montée de Tonere 2021, produzido por Jean-Marc Brocard, com 12,5% de álcool, escolhido o melhor vinho por três confrades, e
 
O Chablis 1er Cru Vaulorent 2021, produzido por Nathalie & Gilles Fevre, com 13% de álcool, escolhido o melhor vinho por três confrades, o segundo melhor por outros dois, entretanto não agradou um outro confrade que o classificou em último lugar.
 
Interessante notar que ambos os vinhos foram produzidos com uvas de vinhedos localizados na margem direita do rio Serein, ao lado dos vinhedos classificados como Grand Cru.
 

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esqueçam que no dia 18 de abril teremos a nossa próxima degustação de Pinot Noir: Oregon vs Nova Zelândia. Até lá....
 
Não percam a próxima degustação.