Na
última 5ª feira, dia 20 de julho, realizamos no Rosmarino mais uma ótima degustação,
desta vez de vinhos brancos produzidos com a uva Chardonnay nas Americas. Tivemos
a presença de 5 confrades e um convidado, entretanto foram degustados 7 vinhos,
dois deles norte-americanos e cinco sul-americanos, de safras diversas (2006,
2007, 2011, 2012, 2014 e 2015), O nosso confrade Paulo, apesar da ausência, foi
responsável pelo excepcional menu da noite.
Entrada:
Carpaccio de salmão com rucula e molho de mostarda e torradinhas
Primeiro
prato: Canelone recheado de queijo meia cura e gratinado ao creme de queijos
Segundo
Prato: Anchova Negra ao molho de amêndoas crocantes e beurre noir com
batatinhas coradas ao alecrin
Sobremesa:
Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga
e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú,
Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin
Como
de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.
A
degustação contou com sete vinhos com níveis de alcool variando entre 13,6% e 14,5%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Loucura
1 / Terroir de Los Andes 2012
Produtor: Clos des Fous
País/Região: Chile/Valle del Cachapoal
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Alessandro
Kaiken
Ultra Alturas 2015
Produtor: Kaiken
País/Região: Argentina/Luján de Cuyo, Mendoza
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Joubert
Chateau
Montelena Chardonnay 2014
Produtor: Chateau Montelena
País/Região: USA/Napa Valley
Graduação alcoolica: 13.6%
Uvas: Chardonnay
Confrade: João Luiz
Catena
Alta Chardonnay 2007
Produtor: Bodegas Catena Zapata
País/Região: Argentina/Mendoza
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Otavio
Karia
2014
Produtor: Stag's Leap
País/Região: USA/Napa Valley
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Marcio
Finca
Los Nobles 2006
Produtor: Bodega Luigi Bosca
País/Região: Argentina/Luján de Cuyo, Mendoza
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Alessandro
Cuvée
Alexandre, Atalayas Viveyard 2011
Produtor: Lapostolle
País/Região: Chile/Casablaca Valley
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Walter
Vinhos
degustados
Os
vinhos apresentaram cor variando do amarelo citrino ao amarelo ouro. Os aromas incluiam frutas brancas, floral, amanteigado,
amadeirado e ainda aromas minerais, o alcool estava bastante equilibrado.
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude
de notas, sendo na média aparada de 2,5 pontos (de 88,0 a 90,5).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Kaiken Ultra Alturas 2015, produzido
pela bodega Kaiken, na região de Luján
de Cuyo em Mendoza, na Argentina, com 14,5% de alcool, escolhido o segundo
melhor vinho por dois confrades e pior vinho por outro.
O segundo melhor vinho do painel, foi o Karia
2014, produzido pela vinicola Stag's
Leap, na região de Napa Valley, com 14,5% de alcool, escolhido o melhor
vinho por dois confrades.
O
Campeão da noite, foi o Catena Alta Chardonnay 2007, produzido por Bodegas Catena Zapata na região de Mendoza na
Argentina, com 14% de alcool. Este vinho foi escolhido o melhor vinho por
dois confrades e o pior por outro.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Não
se esquecam que no dia 16/Agosto degustaremos Barolo de mais de 10 anos.
Até lá....
Não
percam a próxima degustação.
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