Brancos Ibéricos

Na última 5ª feira, dia 15 de agosto, realizamos na casa do confrade Otávio mais uma excelente degustação, desta vez de Vinhos Brancos Ibéricos. Tivemos a presença de 9 confrades e foram degustados 10 vinhos, de safras bastante diversas (2003, 2010, 2011, 2014, 2015, 2017e 2018), O nosso confrade Otávio foi responsável pelo excepcional menu da noite.

Aperitivos: Paes, Pecorino, Brie, uvas, ostras e presunto de Parma.

Prato Principal: Arroz de Polvo

Sobremesa: torta de chocolate, morangos com calda de caramelo e chantilly

A comida preparada pela Vivi estava excepcional

A degustação contou com dez vinhos com níveis de álcool variando entre 12% e 13,5%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Alvarinho 2014

Produtor: João Portugal Ramos

País/Região: Portugal/Monção e Melgaço

Graduação alcoólica: 13%

Uvas: Alvarinho

Confrade: Otavio

QG Alvarinho Colheita Selecionada 2018

Produtor: Quinta de Gomariz

País/Região: Portugal/Sequeiro, Santo Tirso

Graduação alcoólica: 13,5%

Uvas: Alvarinho

Confrade: Joubert

Vallado Reserva 2017

Produtor: Quinta do Valldo

País/Região: Portugal/Douro

Graduação alcoólica: 13%

Uvas: Arinto, Gouveio, Rabigato, Viosinho

Confrade: Altman

Invisivel 2010

Produtor: Ervideira

País/Região: Portugal/Alentejo

Graduação alcoólica: 12,5%

Uvas: Aragonez

Confrade: Walter

Muros Antigos Loureiro Escolha 2014

Produtor: Alselmo Mendes

País/Região: Portugal/Vinho Verde

Graduação alcoólica: 12%

Uvas: Loureiro

Confrade: Marcio

Paco & Lola Albariño 2014

Produtor: Paco & Lola

País/Região: Espanha/Rias Baixas

Graduação alcoólica: 12,5%

Uvas: Albariño

Confrade: João Luiz

Quinta de Saes Encruzado 2015

Produtor: Quinta do Saes

País/Região: Portugal/Dão

Graduação alcoólica: 13%

Uvas: Encruzado

Confrade: Paulo

Guru 2017

Produtor: Wine & Soul

País/Região: Portugal/Douro

Graduação alcoólica: 13%

Uvas: Viosinho, Rabigato, Códega do Larinho, Gouveio

Confrade: Calabro

Pazo Señorans Albariño 2011

Produtor: Pazo Señorans

País/Região: Espanha/Rias Baixas

Graduação alcoólica: 12,5%

Uvas: Albariño

Confrade: Alessandro

Capellanía 2003

Produtor: Marques de Murrieta

País/Região: Espanha/Rioja

Graduação alcoólica: 13,5%

Uvas: Viura

Confrade: Walter

Vinhos degustados

Os vinhos apresentaram cor amarelo palha, sendo alguns com tons verdeais e um com tom mais dourado. Os aromas predominantes foram: mineral, frutas brancas, floral, herbáceo, com boa acidez e na maior parte boa acidez e corpo médio.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, sendo na média aparada de 1,5 pontos (de 87,7 a 89,2).

O vinho que ficou em último lugar foi o QG Alvarinho Colheita Selecionada 2018, produzido pela Quinta de Gomariz em Portugal, na região de Sequeiro/Santo Tirso, com 13,5% de alcool, escolhido o pior vinho por seis confrades e o segundo melhor por outro.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Paco & Lola Albariño 2014, produzido pela bodega Paco & Lola, na Espanha, na região de Rias Baixas, com 12,5% de alcool, escolhido o melhor vinho por dois confrades e o segundo melhor por outros tres.

O Campeão da noite, foi o Capellanía 2003, produzido por com a uva Viura, pela Bodega Marques de Murrieta, na região de Rioja na Espanha, com 13,5% de alcool, tendo sido escolhido o melhor vinho por quatro confrades, o segundo melhor por três e o pior por um outro confrade.

 

Vejam os resultados completos abaixo.

 

Não se esquecam que no dia 25/Setembro teremos a tão esperada degustação de Paris com vinhos da região de Bordeaux com mais de 15 anos, margem esquerda contra margem direita. Até lá....

Não percam a próxima degustação.

Tintos do Alentejo

Na última 5ª feira, 18 de julho, realizamos no Rosmarino mais uma ótima degustação, desta vez de vinhos tintos da região do Alentejo em, Portugal. Tivemos a presença de 9 confrades e um convidado e foram degustados 10 vinhos de safras bastante diversas (2002, 2004, 2007, 2013, 2014, 2015 e 2016). O nosso confrade João Luiz foi responsável pelo excelente menu da noite.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Alheira grelhada com Espinafre e couve alhoe e oléo com pão portugues

Primeiro Prato: Açorda de bacalhao e ovos com pão portugues

Segundo Prato:   Pernil de Borrego ao forno com batatas

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

O serviço foi excelente e a execução do cardapio excelente.

A degustação contou com dez vinhos com níveis de alcool variando entre 12,5% e 15%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Marques de Borba Reserva 2014

Produtor: Portugal Ramos Vinhos

País/Região: Portugal/Alentejo

Graduação alcoolica: 14%

Uvas: Trincadeira, Aragonês, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon

Confrade: Calabro

Dorina Lindeman Limited Edition 2007

Produtor: Dorina Lindeman

País/Região: Portugal/Alentejo

Graduação alcoolica: 14,5%

Uvas: Aragonez/Touriga Nacional

Confrade: Walter

Dois Terroirs 2014

Produtor: Cortes de Cima

País/Região: Portugal/Alentejo

Graduação alcoolica: 13,5%

Uvas: Aragonez/Syrah/Pinot Noir

Confrade: Marcio

Esporão Reserva  2007

Produtor: Esporão

País/Região: Portugal/Alentejo

Graduação alcoolica: 14,5%

Uvas: Aragonez/Cabernet Sauvignon/Trincadeira

Confrade: Alessandro

Garrafeira dos Socios 2004

Produtor: Reguengos

País/Região: Portugal/Alentejo

Graduação alcoolica: 15%

Uvas: Castelão, Trincadeira, Aragonês

Confrade: Otavio

Vinho de Talha 2016

Produtor: Bojador

País/Região: Portugal/Alentejo

Graduação alcoolica: 12,5%

Uvas: Trincadeira (40%), Moreto (30%), Tinta Grossa (30%)

Confrade: Altman

Mouchão Colheitas Antigas 2002

Produtor: Mouchão

País/Região: Portugal/Alentejo

Graduação alcoolica: 14,5%

Uvas: Alicante Bouschet

Confrade: João Luiz

Alentejo Tinto Reserva 2013

Produtor: Tapada do Chaves

País/Região: Portugal/Alentejo

Graduação alcoolica: 15%

Uvas: Aragonez/Trincadeira/Alicante Bouschet

Confrade: Kel

Tapada de Coelheiros 2013

Produtor: Herdade de Coelheiros

País/Região: Portugal/Igrejinha/Alentejo

Graduação alcoolica: 14,5%

Uvas: Cabernet Sauvignon/Alicante Bouschet
Confrade: Paulo

Vinha do Mouro 2015

Produtor: Quinta do Mouro

País/Região: Portugal/Estremoz/Alentejo

Graduação alcoolica: 14%

Uvas: Trincadeira/Aragonez/Alicante Bouschet/Cabernet Sauvignon

Confrade: Joubert

Vinhos degustados

Os vinhos, apresentaram diversos tons de rubi e alguns uma cor granada. Os aromas  incluiam frutas negras maduras, couro, ervas aromáticas, terroso, fosforo, herbáceo, madeira, floral, entre outros. A grande maioria tinha ótima acidez e taninos equilibrados.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma maior amplitude de notas, sendo na média aparada de 1,75 pontos (de 88,25 a 90).

O vinho que ficou em último lugar foi o Tapada de Coelheiros 2013, produzido pela Herdade de Coelheiros, na região de Igrejinha, no Alentejo, com as uvas Cabernet Sauvignon e Alicante Bouschet. Com 14,5% de alcool, foi escolhido o pior vinho por tres confrades e o segundo melhor por outro.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Marques de Borba Reserva 2014, produzido em Estremoz, na região do Alentejo com as uvas Trincadeira, Aragonês, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon. Com 14% de alcool, foi escolhido o melhor vinho por tres confrades e  o segundo melhor por outros dois.

O Campeão da noite, foi o Esporão Reserva  2007, produzido pela Herdade do Esporão com as uvas Aragonez, Cabernet Sauvignon e Trincadeira, na região de Reguengos de Monsaraz, no Alentejo. Com 14.5% de alcool, este vinho foi escolhido o melhor vinho por tres confrades e  o segundo melhor por outros dois.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 15/Agosto degustaremos Brancos Ibéricos com arroz de polvo no Otavio. Até lá....

Não percam a próxima degustação.

Syrah vs Shiraz com mais de 10 anos

No último dia 18 de junho, realizamos no Marcel mais uma excelente degustação, desta vez de vinhos de safras de mais de 10 anos, produzidos com as uvas Syrah e Shiraz. A maior parte dos vinhos era Australiano, sendo um Francês, um Sul Africano e um Chileno. Tivemos a presença de 6 confrades e foram degustados 8 vinhos, de safras bastante diversas (2002, 2005, 2006, 2007, 2008, 2009 e 2016), O nosso confrade Altman foi responsável pela organização do evento da noite e o jantar foi à la carte.

Couvert: Torradas e pães, chutney de tomate, manteiga e patê de foie coberto com gordura de pato

Entrada: Ovo Caipira Mollet servido com creme de aspargos e pó de presunto crú e Escargots à la bourguignonne

Prato Principal:  Magret de canard ao vinho do Porto e purê de mandioquinhas, Entrecote de Angus grelhado com molho clássico e gratin de batatas à la Dauphinoise, Filet Mignon grelhado, Soufflé Maison e Soufflé de queijo Gruyére

Sobremesa: Soufflé de Goiabada, Soufflé de Chocolate, Profiterolles com sorvete de baunilha e calda de chocolate, Crepes Suzette, Torrone gelado com crocante de pistaches, amêndoas e caramelo liquido, Creme brulée ao aroma de baunilha natural

O serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.

A degustação contou com oito vinhos com níveis de alcool variando entre 13% e 15%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Schild Estate 2005

Produtor: Schild Estate

País/Região: Australia/Barossa

Graduação alcoolica: 14,5%

Uvas: Shiraz

Confrade: João Luiz

Schild Estate 2016

Produtor: Schild Estate

País/Região: Australia/Lyndoch/South Australia

Graduação alcoolica: 14,5%

Uvas: Shiraz

Confrade: Joubert

Rufus Stone 2006

Produtor: Tyrrell's Wines

País/Região: Australia/Heathcote/Victoria

Graduação alcoolica: 14,5%

Uvas: Shiraz

Confrade: Marcio

Groot Constantia 2009

Produtor: W O Constantia

País/Região: Africa do sul/Constantia

Graduação alcoolica: 14%

Uvas: Shiraz

Confrade: Marcio

Montes Folly 2008

Produtor: Vina Montes

País/Região: Chile/Colchagua/Apalta

Graduação alcoolica: 15%

Uvas: Syrah

Confrade: Calabro

Duc de Caderousse 2007

Produtor: Ogier

País/Região: France/Saint-Joseph

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Syrah

Confrade: Alessandro

Peter Lehmann 2008

Produtor: Peter Lehmann

País/Região: Australia/Barossa

Graduação alcoolica: 14,5%

Uvas: Shiraz

Confrade: Altman

Vasse Felix 2002

Produtor: Vasse Felix

País/Região: Australia/Margaret River

Graduação alcoolica: 14%

Uvas: Shiraz

Confrade: Alessandro

Vinhos degustados

Os vinhos apresentaram cor rubi, apresentando alguns sinais de evolução. Os aromas predominates eram de frutas vermelhas maduras, groselha, cereja, ameixa, alem de um toque floral, mentol, madeira e couro. Os taninos bastante equilibrados, exceto por alguns vinhos mais jovens.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, sendo na média aparada de 1,4 pontos (de 88,6 a 90).

O vinho que ficou em último lugar foi o chileno Montes Folly 2008, produzido pela Viña Montes no vale do colchagua, com 15% de alcool, escolhido o melhor vinho por um confrade e o pior por outros trez.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Peter Lehmann 2008, produzido pelo próprio Peter Lehmann, na Australia, na região de Barossa, com 14,5% de alcool, escolhido o melhor vinho por trez confrades

O Campeão da noite, foi o Schild Estate 2005, produzido pela Vinicola Schild Estate, na região de Barossa, na Australia, com 14,5% de alcool, tendo sido escolhido o melhor vinho por um confrade, o segundo melhor por outros 3 e o pior por mais um confrade.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 18/Julho degustaremos Tintos do Alentejo. Até lá....

Não percam a próxima degustação.

Douro vs Duero

Na última 3ª feira, dia 14 de maio, realizamos no Cantinho de Portugal mais uma excelente degustação, desta vez de Vinhos tintos da Região do Douro e, Portugal vs tintos de Ribeira del Duero na Espanha. Tivemos a presença de 6 confrades e foram degustados 6 vinhos, de safras bastante diversas (2002, 2004, 2007, 2008, 2011, 2012 e 2014). O jantar contou com as escolhas do ótimo cardápio da casa. As escolhas dos confrades foram as seguintes:

Entradas: Alheira, Bolinho de Bacalhau, Ameijuas a Bulhão Pato, Salada de Polvo e Folhado de Queijo da Serra

Pratos: Bacalhau a Lagareiro, Dobradinha e Bacalhau com Nata

Sobremesas: Toucinho do ceu, Farofias com ovos moles, Baba de camelo e Mousse dechocolate

A execução dos pratos, que estavam excepcionais, ficou a cargo da chef Cláudia Correia de Sá. Contamos tambem com a agradável companhia do proprietário Sr. João Correia de Sá.

A degustação contou com seis vinhos com níveis de alcool variando entre 13% e 15%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Vina Pedrosa Reserva 2004

Produtor: Hnos, Perez Pascua

País/Região: Espanha/Ribeira del Duero

Graduação alcoolica: 14%

Uvas: Tinto Fino (Tempranillo)

Confrade: Marcio

Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo 2007

Produtor: Quinta Nova

País/Região: Portugal/Douro

Graduação alcoolica: 15%

Uvas: 100% Touriga Nacional

Confrade: Walter

Cepa 21 2008

Produtor: Bodegas Cepa

País/Região: Espanha/Ribeira del Duero

Graduação alcoolica: 14%

Uvas: 100% Tinto Fino (Tempranillo)

Confrade: Paulo

Quinta da Romaneira 2011

Produtor: Soc.Agr. Da Romaneira

País/Região: Portugal/Douro

Graduação alcoolica: 13,5%

Uvas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Cão

Confrade: Altman

Torremilanos Reserva 2002

Produtor: Bod. Peñalba Lopes

País/Região: Espanha/Ribeira del Duero

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: 100% Tempranillo

Confrade: João Luiz

Passadouro 2014

Produtor: Soc,Agr.Vale de Mendiz

País/Região: Portugal/Douro

Graduação alcoolica: 13,5%

Uvas: 40% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca, 25% Tinta Roriz, 10% Vinhas Velhas

Confrade: Joubert

Vinhos degustados

Os vinhos apresentaram, na sua maioria cor rubi, sendo que dois tinha um leve halo granada, apresentando sinais de evolução. Os aromas predominates eram frutas vermelhas maduras, couro, madeira, aromas terciários, caramelo e taninos presentes e equilibrados.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, sendo na média aparada de 1,8 pontos (de 89,1 a 90,9).

O vinho que ficou em último lugar foi o Passadouro 2014, produzido por Sociedade Agricola Vale de Mendiz em Portugal, com as uvas Touriga Nacional (40%), Touriga Franca (25%), Tinta Roriz (25%) e Vinhas Velhas (10%), na região do Douro, com 13,5% de alcool, escolhido o segundo melhor por um confrade e o pior por outros tres.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo 2007, produzido pela Quinta Nova, com a casta Touriga Nacional, em Portugal, na região do Douro, com 15% de alcool, escolhido o melhor vinho por dois confrades, o segundo melhor por outro e o pior por mais um confrade.

O Campeão da noite, foi o Vina Pedrosa Reserva 2004, produzido por Hermanos Perez Pascua na Espanha, com a uva Tinto Fino, na região de Ribeira del Duero, com 14% de alcool, escolhido o melhor vinho por tres confrades, o segundo melhor por um confrade e o pior por um outro.

Vejam os resultados completos abaixo.

  

Não se esquecam que no dia 18/Junho teremos a degustação de Brancos Ibéricos na casa do confrade Otávio. Até lá....

Não percam a próxima degustação.