Na
última 4ª feira, dia 25 de junho, realizamos mais uma excelente degustação
no Restaurante Aguzzo, desta vez com vinhos do Piemonte da DOC Barbaresco, produzidos a partir da uva Nebbiolo. Tivemos a presença de 7 confrades. Foram degustados 7 vinhos, de
safras relativamente recentes (2004, 2007, 2008 e 2009). Desta vez o menu ficou
a cargo do próprio restaurante: Menu Amigos do Aguzzo – Junho 2014.
Couvert:
Pães, Linguiça e Patês feitos na casa.
Entrada: Salada
verde com tomate assado da casa, aspargos brancos e queijo pecorino.
Prato Principal: Spachetti
alla carbonara, Ravioli di manzo, salsa al vino rosso e rosmarino croccante, e
Stracotto di manzo.
Sobremesa: Panna
cotta di vaniglia con salsa di lampone e Profiterole all´Aguzzo.
O
serviço foi excelente.
A
degustação contou com sete vinhos bastante alcoolicos, com níveis variando
entre 13,5% e 14,5%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Barbaresco
Riserva Rio Sordo 2008
Produtor: Produtori del Barbaresco
País/Região: Italia/Barbaresco
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Marcio
Barbaresco
2007
Produtor: Bera Azienda Agricola
País/Região: Italia/Barbaresco
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Joubert
Barbaresco
2008
Produtor: Produtori del Barbaresco
País/Região: Italia/Barbaresco
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: João Luis
Barbaresco
Rabajá 2007
Produtor: Giuseppe Cortese
País/Região: Italia/Barbaresco
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Paulo
Barbaresco
2004
Produtor: Beni di Batasiolo
País/Região: Italia/Barbaresco
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Ricardo
Barbaresco
2007
Produtor: Pio Cesare
País/Região: Italia/Barbaresco
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Calabro
Barbaresco
2009
Produtor: Produtori del Barbaresco
País/Região: Italia/Barbaresco
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Altman
Vinhos
degustados
Os
vinhos apresentaram cor rubi/granada, praticamente sem halo de evolução, e
aromas de frutas vermelhas com toques de baunilha.
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude
de notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 1,6
pontos (de 87,4 a 89).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Barbaresco
2009, produzido pela Cantina Sociale dei Produttori del Barbaresco, em Barbaresco,
com 14,5% de alcool, escolhido o pior vinho por cinco confrades e o melhor para
apenas 1 confrade.
O
segundo melhor vinho do painel, foi o Barbaresco Bera 207, produzido por Bera Azienda Agricola na Provincia
de Cuneo, no Piemonte, com 14,5% de alcool, que apesar de ter sido o
pior vinho para um confrade, foi escolhido o segundo melhor vinho por outros tres.
O
Campeão da noite, foi o Barbaresco Batasiolo 2004, produzido por Beni di Batasiolo, nos
vilarejos de Barbaresco, Neive e Treiso, e uma parte de San Rocco Seno d’Elvio,
uma pequena vila com vista para o rio Tanaro, com 13,5% de alcool, foi escolhido
o melhor vinho por dois confrades e o segundo melhor por outro.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Não
se esquecam que no dia 17/Julho degustaremos Tintos Uruguaios. Até lá....
Não
percam a próxima degustação.
Postagens
