Na
última 5ª feira, dia 18 de outubro, realizamos no Rosmarino mais uma excelente degustação,
desta vez de Vinhos tintos com mais de 20 anos, na sua maioria Espanhois, sendo
apenas um italiano e um portugues. Tivemos a presença de 7 confrades e foram
degustados 7 vinhos, de safras bastante diversas (1980, 1989, 1995, 1997 e 1998),
O nosso confrade Paulo foi responsável pelo excepcional menu da noite.
Couvert:
Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e
azeitona.
Entrada:
Brusquetas ao pomodoro e Brusquetas de berinjela
Primeiro Prato: Canelone
gratinado recheado de queijo meia cura
Segundo Prato: Filé
ao funghi porcini com batata rösti e ervilha crocante
Sobremesa:
Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga
e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú,
Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin
Como
de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.
A
degustação contou com sete vinhos com níveis de alcool variando entre 12,5% e 14%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Casa
Ferreirinha Reserva 1989
Produtor: Casa Ferreirinha
País/Região: Portugal/Douro
Graduação alcoolica: 12.5%
Uvas: Touriga Franca, Touriga Nacional e Tinta Roriz
Confrade: Alberto
Barolo
Riserva 1998
Produtor: Giacomo Borgogno
País/Região: Italia/Barolo
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Calabro
Faustino
I Gran Reserva 1995
Produtor: Bodegas Faustino
País/Região: Espanha/Rioja
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Tempranillo e Graciano
Confrade: Paulo
Marques
de Riscal Crianza 1980
Produtor: Marques de Riscal
País/Região: Espanha/Rioja
Graduação alcoolica: 12.5%
Uvas: Tempranillo, Graciano e Mazuelo
Confrade: Marcio
Alion
1997
Produtor: Bodegas Alion
País/Região: Espanha/Ribera del Duero
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Tempranillo
Confrade: João Luis
Bikandi
1998
Produtor: Viña Olabarri
País/Região: Espanha/Rioja
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Tempranillo
Confrade: Alessandro
Alta
Rio 1997
Produtor: Consejo de La Alta
País/Região: Espanha/Rioja
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Tempranillo
Confrade: Altman
Vinhos
degustados
Os
vinhos apresentaram cor granada, apresentando sinais de bastante evolução. Os
aromas predominates eram os terciários, com madeira, caramelo, muita
complexidade e taninos ainda vivos e equilibrados.
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude
de notas, sendo na média aparada de 2,5 pontos (de 89,3 a 91,8).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Alta Rio 1997, produzido pelo Consejo de La Alta na
Espanha, na região de Rioja, com 13% de alcool, escolhido o melhor vinho
por um confrade, o segundo melhor por outro e o pior por outros dois.
O segundo melhor vinho do painel, foi o Marques de Riscal Crianza 1980,
produzido pela bodega Marques de Riscal, na Espanha, na região de Rioja, com
12,5% de alcool, escolhido o segundo melhor vinho por um confrade e o pior por
outros dois.
O
Campeão da noite, foi o Bikandi 1998,
produzido pela Viña Olabarri, na região de Rioja na Espanha, com 13,5% de
alcool, tendo sido escolhido o melhor vinho por seis confrades.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Não
se esquecam que no dia 13/Novembro teremos a tão esperada degustação com vinhos
tintos top, com mais de 10 anos. Até lá....
Não
percam a próxima degustação.
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