domingo, 19 de agosto de 2018

Agenda 2019


22-Jan(1)    Borgonha Branco: Grand Cru e Premier Cru
21-Feb      Rieslings acima de R$ 250
21-Mar      Tintos da Sicilia
16-Apr(1)    Corte Bordales do Novo Mundo até 2008
14-May(1)    Douro vs Ribeira del Duero
18-Jun(1)    Arroz de polvo no Otavio c/ brancos ibéricos
18-Jul       Tintos do Alentejo
15-Aug      Syrah/Shiraz acima de 10 anos
25-Sep(2)    Bordeaux com + de 15 anos margem direita x esquerda
17-Oct      Chinon tinto
21-Nov      Tintos da Borgonha: Denominações diversas
12-Dec      Grandes espumantes do novo mundo
((      (1)    3ª feira              (2) 4ª feira em Paris

Barolos com mais de 10 anos

Na última 5ª feira, dia 16 de agosto, realizamos no Rosmarino mais uma excelente degustação, desta vez de Barolos com mais de 10 anos. Tivemos a presença de 6 confrades e um convidado, foram degustados 7 vinhos, de safras bastante diversas (2005, 2006, 2007, 2008 e 2011), O nosso confrade Paulo foi responsável pelo excepcional menu da noite.


Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Terrine de campanha com fico, torradinhas com parmesão e verdes

Primeiro Prato: Taglioline caseiro com manteiga de tartufo

Segundo Prato:  Stinco de vitelo com polenta

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Como de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.

A degustação contou com sete vinhos com níveis de alcool variando entre 13,5% e 15%.


A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Barolo Vigneto Garreti 2011
Produtor: La Spineta
País/Região: Italia/Castagnole delle Lanze
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Joubert

Barolo Tre Donne 2007
Produtor: Tre Donne
País/Região: Italia/La Morra
Graduação alcoolica: 15%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Paulo

Barolo Prunotto 2007
Produtor: Prunotto
País/Região: Italia/Alba
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Marcio

Barolo San Giovanni 2008
Produtor: Gianfranco Alessandria
País/Região: Italia/Monforte D'Alba
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: João Luiz

Barolo Massolino 2007
Produtor: Az. Agric. Massolino
País/Região: Italia/Serralunga D'Alba
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Calabro

Barolo Cascina Ferrero 2006
Produtor: Tenuta Carreta
País/Região: Italia/Langue Roero/Monferrato
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Walter

Barolo Bijn 2005
Produtor: Cantina della Porta Rossa
País/Região: Italia/Serralunga/Monforte
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Nebbiolo
Confrade: Alessandro

Vinhos degustados


Os vinhos apresentaram cor rubi com tons granada, demonstrando sinais de evolução. Os aromas  incluiam terroso, frutas negras, madeira, mentol, vegetal, tostado, rosas, couro, ameixas e eucalipto, apesar de um deles ser um pouco alcoólico, a maioria apresentou se com alcool bem equilibrado no naris. Os taninos se mostraram bastante equilibrados.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, sendo na média aparada de 1,7 pontos (de 88,4 a 90,1).

O vinho que ficou em último lugar foi o Barolo San Giovanni 2008, produzido por Gianfranco Alessandria, na região de Monforte D'Alba, na Itália, com 14,5% de alcool, escolhido o pior vinho por cinco confrades.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Barolo Prunotto 2007, produzido no Piemonte, com a uva Nebbiolo, pela Vinicola Prunotto, na sub-região de Alba, com 14% de alcool, escolhido o melhor vinho por um confrades, o segundo melhor por outros dois e o pior para mais um.

O Campeão da noite, foi o Barolo Cascina Ferrero 2006, produzido pela Tenuta Carreta, nas regiões de Langue Roero/Monferrato no Piemonte, com 13.5% de alcool. Este vinho foi escolhido o melhor vinho por dois confrades e o segundo melhor por outros tres.


Vejam os resultados completos abaixo.


Não se esquecam que no dia 18 de Setembro degustaremos Tintos de Bordeaux, safra 2005. Até lá....

Não percam a próxima degustação.




Regras - Wine St


·  Horario 20hs
·  Quem chegar apos 20hs paga o espumante
·  Inicio do servico do vinho as 20:15hs
·  Inicio da degustacao as 20:30hs
·  Caso o participante chegue apos o inicio do servico do vinho e o seu vinho fique posicionado em ultimo na ordem do serviço, ele nao levara o jantar caso o vinho fique em primeiro lugar

·  O Vencedor da degustação não paga o jantar
·  O confrade que trouxer o vinho classificado em último lugar em uma degustação deverá trazer um vinho de sobremesa na degustação seguinte