Sancerre vs Pouilly Fumé

Na última 5ª feira, dia 13 de dezembro, realizamos no Rosmarino a nossa última degustação de 2012, desta vez de vinhos brancos de duas regiões vizinhas no Vale do Loire: Sancerre e Pouilly Fumé, e contamos com a presença de 8 confrades. Foram degustados 8 vinhos, de safras relativamente recentes (2004, 2007, 2008, 2009, 2010 e 2011), sendo quatro Sancerre e quatro Pouilly Fumé. Como de costume, o nosso menu foi escolhido pelo nosso confrade Paulo.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Mini cuscuz de camarão em contorno de verdes.

Primeiro prato: Penne com bacalhau ao azeite, azeitonas e tomate.

Segundo prato: Anchova negra ao forno com alcaparras, azeitonas verdes e vinho branco acompanhado de rösti de mandioquinha.

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Infelizmente, desta vez em função de um outro evento, a nossa degustação foi realizada na pergola, um local muito menos confortável que o nosso habitual. Como de costume o serviço foi excelente, entretanto a execução dos pratos deixou a desejar.

A degustação contou com oito vinhos, com níveis alcoólicos variando entre 12% e 13,5%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Comte Lafond 2010

Produtor: Ladoucette

País/Região: França/Sancerre

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Sauvignon Blanc

Confrade: Altman

Mademoiselle de "T" 2010

Produtor: Chateau de Tracy

País/Região: França/Pouilly Fumé

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Sauvignon Blanc

Confrade: Joubert

Edmond 2008

Produtor: Alphonse Mellot

País/Região: França/Sancerre

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Sauvignon Blanc

Confrade: Marcio

Baron de L 2008

Produtor: Ladoucette

País/Região: França/Pouilly Fumé

Graduação alcoolica: 12%

Uvas: Sauvignon Blanc

Confrade: João Luis

Clos Joanne d'Orion 2009

Produtor: Gitton Père et Fils

País/Região: França/Pouilly Fumé

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Sauvignon Blanc

Confrade: Ricardo

Les Romains 2007

Produtor: Domaine Vacheron

País/Região: França/Sancerre

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Sauvignon Blanc

Confrade: Alessandro

Exception 2004

Produtor: Pascal Jolivet

País/Região: França/Sancerre

Graduação alcoolica: 12.8%

Uvas: Sauvignon Blanc

Confrade: Calabro

Domaine du Petit Soumard 2011

Produtor: Marcel Langoux

País/Região: França/Pouilly Fumé

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Sauvignon Blanc

Confrade: Paulo

Vinhos degustados

Alguns dos vinhos degustados se mostraram bem aromáticos, principalmente os Sancerre, alguns com a característica vegetal própria da Sauvignon Blanc mais acentuada e outros nem tanto.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 3 pontos (de 85,6 a 88,6).

O vinho que ficou em último lugar foi o Exception 2004, produzido por Pascal Jolivet, na região de Sancerre, com 12,8% de alcool, escolhido o pior vinho por 6 confrades.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Baron de L 2008, produzido por Ladoucette na região de Pouilly Fumé, com 12% de alcool, que apesar de ter sido o pior vinho para um confrade, foi escolhido o melhor vinho por outros dois e o segundo melhor mais dois.

O Campeão da noite, foi o Comte Lafond 2010, tambem produzido por Ladoucette, na Região de Sancerre, com 12.5% de alcool, tendo sido escolhido o melhor vinho por tres confrades.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 17/Janeiro degustaremos Chardonnay EUA vs Borgonha Brancos. Até lá....

Não percam a próxima degustação.

Agenda 2013

17/Janeiro              Chardonnay EUA vs Borgonha Brancos

21/Fevereiro           Cru de Beaujolais

21/Março                Brancos Austriacos (Grüner Veltliner)

18/Abril                  Borgonha Tinto - Grand Cru ou 1er Cru

16/Maio                  Vino Nobile de Montepulciano

20/Junho                Côtes du Rhone

18/Julho                 Priorato

15/Agosto               Shiraz Australiano

19/Setembro           Tintos Alentejanos

17/Outubro             Tintos da California - por região

21/Novembro          Rosso di Montalcino

19/Dezembro          Borgonhas Brancos: Grand Cru e 1er Cru

Sauvignon Blanc: Sancerre & Pouilly-Fumé

Sancerre

This is the most famous appellation in Central Loire Valley. Part of Sancerre's fame may be due to the fact that, like Chinon, this is one of those names that rolls off the tongue so easily. That is not to say, however, that the wine does not have merits. It is not difficult to make a convincing argument that this is the greatest conceivable expression of Sauvignon Blanc. The appellation, for white Sancerre specifically, was created in 1936. Including Sancerre, which with its hilltop position dominates the local landscape, there are fourteen communes eligible for the appellation. These largely spread out to the west, the Loire lying to the east, and incorporate important sites for the appellation including the villages of Maimbray and Chavignol, the latter being noted for a celebrated goat's cheese as much as for the quality of its wines. Of these fourteen communes, five: Bannay, Ménétréol-sous-Sancerre, Saint-Satur, Thauvenay and Veaugues, are authorised for white wine only (100% Sauvignon Blanc). As for terroir, the fourteen communes see a mix of three distinct types. First there is caillottes, chalky soils which are very typical of the region and account for about 40% of the appellation, and are said to yield wines with god aromatics. Then there is terres blanches, Kimmeridgian marly soils dominated by limestone and clay which cover another 40%; perhaps more reminiscent of the soils of Chablis than Sancerre, and they are also readily associated with Pouilly-Fumé. in Sancerre these soils are more common to the west of the appellation, including well-known sites such as Les Monts Damnés and the Côte de Beaujeu, and they give structured wines that need cellaring. Finally there is silex, or flint, which accounts for 20% of the vineyards. This terroir is concentrated around Sancerre, St-Satur, Ménétréol-sous-Sancerre and Thauvenay in the east, closer to the river.

White Sancerre comes in varying styles, although broadly speaking they are fresh and balanced wines, with some minerality, which pair well with seafood amongst other things. Some domaines offer more serious wines, from one of the many lieux-dits, or perhaps utilising old vines, but they remain true to type. One or two involve wood, during fermentation or even ageing, although these wines are certainly in the minority. By and large the white wines are best drunk within a few years of the vintage, a maxim now rather long in the tooth but one that I still adhere to in many cases; but beware - there are also a number of cuvées that will do well in the cellar.

Pouilly-Fumé

Pouilly sits on the opposite bank of the Loire to Sancerre, and gives rise to two wines, the almost universally known Pouilly-Fumé, and the almost universally unknown Pouilly-sur-Loire. The former is the wine for which Pouilly is now famous, pure Sauvignon Blanc (which now accounts for over 95% of all the vineyards, in excess of 1000 hectares), whereas the latter is made from Chasselas, once a very significant variety in the town, now more of an oddity, accounting for just 38 hectares at the last count. Neither are to be confused with Pouilly-Fuissé, however, which originates from the Pouilly to the west of Mâcon, in Burgundy, and which is naturally 100% Chardonnay.

Pouilly-Fumé is often said to have a distinctive smoky, minerally, gunflinty character; some taking the description to the most pungent extreme. Nevertheless many are not, some displaying a grassy and grapefruit character that makes them quite indistinguishable from Sancerre. There are seven eligible communes, and it is often heard that there are more obvious differences between individual communes in Sancerre and Pouilly than there are between the two appellations themselves. The soils here tend to have more clay than those of Sancerre, although they are largely sandy or gravelly, over Kimmeridgien or Oxfordien limestone, and any discernible differences may be ascribed to this.

Source: http://www.thewinedoctor.com

Vinhos Tintos com mais de 20 anos

Na última 5ª feira, dia 22 de novembro, realizamos uma grande degustação no Rosmarino, de vinhos maduros, com a presença de 8 confrades. Foram degustados 9 vinhos, de safras bem antigas e diversas (1975, 1978, 1979, 1982, 1987, 1989, 1991 e 1993), com procedências variadas: França, Portugal, Espanha, Itália e Chile. Todos os vinhos, exceto o Chileno, tinham mais de 20 anos. Como de costume, o nosso menu foi escolhido pelo nosso confrade Paulo.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona chilena.

Entradas: Salada de verdes com brie quente com mel e amêndoas.

Prato principal: Carré de cordeiro grelhado com gnocchi de semolina (Mezzaluna de brie ao molho portofino como opção).

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Como de costume, o ambiente, a comida e o serviço estavam excelentes..

A degustação contou com nove vinhos, com níveis alcoólicos variando entre 11,5% e 13,9%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Concha y Toro Reservado 1993

Produtor: Concha y toro

País/Região: Chile/Puente Alto

Graduação alcoolica: 11.5%

Uvas: Cabernet/Merlot

Confrade: Marcio

Chateau Haut Brion 1987

Produtor: Ch. Haut Brion

País/Região: França/Bordeaux / Graves

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Cabernet/Merlot

Confrade: Calabró

Chateau Les Ormes de Pez 1989

Produtor: Cazes

País/Região: França/Bordeaux / St. Estephe

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Cabernet/Merlot

Confrade: João Luiz

Chateauneuf du Pape Pere Anselme 1982

Produtor: Pere Anselme

País/Região: França/Rhone/Chateauneuf du Pape

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: 90% Grenache/5% Mourvedre/5% Syrah

Confrade: Marcio

Chateauneuf du Pape Barbe Rac 1991

Produtor: Charputier

País/Região: França/Rhone/Chateauneuf du Pape

Graduação alcoolica: 13.9%

Uvas: Grenache

Confrade: Ricardo

Viña Real 1978

Produtor: Cvne

País/Região: Espanha/Rioja

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Tempranillo

Confrade: Glenn

Quinta do Coto 1979

Produtor: Quinta do Coto

País/Região: Portugal/Douro

Graduação alcoolica: 12%

Uvas: Touriga Nacional/Tinta Roriz/Touriga Francesca.

Confrade: Altmann

Ronco dei Quatroventi 1982

Produtor: San Francesco

País/Região: Italia/Calabria/Ciró

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Gaglioto

Confrade: Alessandro

Vinha Grande 1975

Produtor: Casa Ferrerinha

País/Região: Portugal/Douro

Graduação alcoolica: NA

Uvas: Viniferas Europeias

Confrade: Paulo

Vinhos degustados

Os vinhos degustados apresentaram diferenças marcantes e significativas. Alguns vinhos, principalmente os dois provenientes da região do Douro, entre os mais antigos (1975 e 1979), já estavam bastante abatidos e apesar de ainda apresentarem alguns aromas característicos de vinhos com esta idade, na boca chegavam a ser desagradáveis ou insosos. O Italiano e os exemplares de Bordeaux e do Rhone apresentaram aromas bastante agradáveis, apesar da bova já não corresponder à exuberância do nariz. Os destaques ficaram para um Rioja, um Chileno/Puente Alto e um Bordeaux.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma grande amplitude de notas, muito maior que o costumeiro, sendo na média aparada de 9,5 pontos (de 80 a 89,5).

O vinho que ficou em último lugar foi o Vinha Grande 1975, produzido pela Casa Ferreirinha na região do Douro, sem definição da quantidade de alcool na garrafa, escolhido o pior vinho por 5 confrades.

O terceiro melhor vinho do painel, foi o Chateau Haut Brion 1987, produzido pelo próprio Chateau na região de Graves em Bordeaux, com 12,5% de alcool, que apesar de ter sido escolhido o melhor vinho por 3 confrades e o segundo melhor por outros dois, ficou em 3º lugar.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Concha y Toro Reservado 1993, produzido pela bodega Concha y Toro em Puente Alto no Chile, com 11.5% de alcool, que apesar de ser o vinho mais simples da bodega, estava muito vivo e com taninos ainda presentes. O vinho foi escolhido o melhor vinho por um confrade e o segundo melhor por outros dois

O Campeão da noite, foi o Marques de Viña Real 1978, produzido pela bodega Cvne, na região de Rioja, com 13% de alcool e 100% de uvas Tempranillo, escolhido o melhor vinho por tres confrades e o segundo melhor por mais tres.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 13/Dezembro degustaremos Sancerre vs Pouilly Fumé. Até lá....

Não percam a próxima degustação.

Tempranillo

Na 5ª feira, dia 18 de outubro, realizamos mais uma excelente degustação no Rosmarino, com a presença de 6 confrades. Foram degustados 8 vinhos, de safras bem diversas (1997, 1998, 1999, 2001, 2002, 2005 e 2006), sendo a maior parte procedente da Espanha, alem de um exemplar da Itália e outro da Argentina. Todos os vinhos tinham mais de 85% de presença da Tempranillo na sua composição. Como de costume, o nosso menu foi escolhido pelo nosso confrade Paulo que desta vez não pode participar do encontro.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona chilena.

Entradas: Carpaccio Tradicional com rúcula e parmesão.

Prato principal: Ossobuco com polenta (opcão: Mezzaluna de brie ao molho portofino).

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Como de costume, o ambiente, a comida e o serviço estavam excelentes..

A degustação contou com oito vinhos, com níveis alcoólicos variando entre 13,5% e 15,5%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Zuccardi Q 2006

Produtor: Zuccardi

País/Região: Argentina/Mendoza

Graduação alcoolica: 14%

Uvas: 100% Tempranillo

Confrade: Alessandro

Marques de Vitoria 1998

Produtor: Marques de Vitoria

País/Região: Espanha/Rioja

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: 100% Tempranillo

Confrade: Ricardo

Vigna Alle Nicchie 2006

Produtor: Pietro Beconcini

País/Região: Italia/Toscana

Graduação alcoolica: 15.5%

Uvas: 100% Tempranillo

Confrade: Alberto

Alion 1997

Produtor: Bodegas Alion

País/Região: Espanha/Ribeira de Duero

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: 100% Tempranillo

Confrade: Alessandro

Remirez de Ganuza 2002

Produtor: Remirez de Ganuza

País/Região: Espanha/Rioja

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: 90% Tempranillo/10% Graciano

Confrade: Glenn

Faustino I Gran Reserva 1999

Produtor: Bodegas Faustino

País/Região: Espanha/Rioja

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: 85% Tempranillo/10% Graciano/5% Mazuelo

Confrade: João Luiz

Valtravieso Reserva 2005

Produtor: Valtravieso

País/Região: Espanha/Ribeira de Duero

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: 90% Tinta Fina/5% Cab Sauvignon/5% Merlot

Confrade: Marcio

Coto Real Reserva 2001

Produtor: Coto de Rioja

País/Região: Espanha/Rioja

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: 100% Tempranillo

Confrade: Marcio

Vinhos degustados

Os vinhos produzidos a partir da uva Tempranillo são usualmente de cor ruby, enquanto os seus aromas e sabores incluem frutas, ameixa, tabaco, baunilha, couro e erva. Na maioria das vezes a composição tem pelo menos 90% da Tempranillo no corte, apresentando baixa acidez e teor de açúcar. Na Espanha, os cortes são frequentemente feitos com as uvas: Grenache (conhecida como Garnacha na Espanha), Carignan (conhecido como Mazuela na Espanha), Graciano, Merlot e Cabernet Sauvignon. A presença da Carignan prroduz um vinho brilhante e mais ácido. A Tempranillo é a principal uva nos blends de Rioja, e participa de 90 a 100% dos vinhos da denominação Ribera del Duero.

                       

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, sendo na média aparada de 3 pontos (de 87 a 90).

O vinho que ficou em último lugar foi o Alion 1997, produzido por Bodegas Alion na região de Ribeira de Duero, com 13.5% de alcool, escolhido o melhor vinho por um confrade e o pior por outros 3.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Remirez de Ganuza 2002, produzido pela bodega Remirez de Ganuza, na região de Rioja, com 14.5% de alcool e um corte de 90% de  Tempranillo e 10% de Graciano, escolhido apenas o melhor vinho por um confrade.

O Campeão da noite, foi o Marques de Vitoria 1998, produzido pela bodega que dá o nome ao vinho, na região de Rioja, com 13.5% de alcool e 100% de uvas Tempranillo, escolhido o melhor vinho por dois confrades e o segundo melhor por mais dois.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 22/Novembro degustaremos vinhos de + de 20 anos. Até lá....

Não percam a próxima degustação.