Sauvignon Blanc (N.Zelandia vs Chile)

No último dia 17, 5ª feira, estivemos no Rosmarino, para mais uma grande degustação. Com a presença de 8 confrades e a contribuição do nosso confrade João Paulo que apesar de não ter podido comparecer nos enviou o seu vinho, degustamos nove exemplares de Sauvignon Blanc, sendo 5 Neo Zelandeses e 4 Chilenos. O menu, como de costume, escolhido pelo nosso confrade Paulo Sampaio estava excelente.

Os vinhos harmonizaram de forma excepcional com o menu escolhido..

Couvert: Bruscheta de Tomate, pães especiais da casa, chèvre al huille, relish de pepino e manteiga

Entrada: Salmon com sour cream e pimenta rosa.

Prato principal: Anchova negra na manteiga, vinho branco, alcaparras e azeitonas verdes.

Sobremesas: Creme brulée ao limão siciliano, tarte tatin com sorvete de canela, torta de nozes e mel com sorvete de creme, sorvete de coco com baba de moça ou terrine de frutas frescas.

O ambiente, a comida e o serviço, acima de tudo, estavam excelentes, como de costume.

Como dito acima, a degustação contou com nove vinhos, sendo que cinco deles Neo Zelandeses e quatro Chilenos, com níveis alcoólicos variando entre 13 e 14%, sendo que a grande maioria apresentou 13,5%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Terrunyo 2006      

Produtor: Concha y Toro  

País/Região: Chile/Casablanca    

Graduação alcoolica: 13.5%        

         

Cipreses 2009       

Produtor: Casa Marin        

País/Região: Chile/San Antonio  

Graduação alcoolica: 13.5%        

         

Nautilus 2006        

Produtor: Nautilus Estate  

País/Região: Nova Zelandia/Malborough

Graduação alcoolica: 13.5%        

         

Laurel 2005 

Produtor: Casa Marin        

País/Região: Chile/San Antonio  

Graduação alcoolica: 14% 

         

Jane Hunter 2009 

Produtor: Hunter's  

País/Região: Nova Zelandia/Malborough

Graduação alcoolica: 13.5%        

         

Framingham 2008 

Produtor: Framingham      

País/Região: Nova Zelandia/Malborough

Graduação alcoolica: 13% 

         

The Infame Goose 2009  

Produtor: Wild Rock        

País/Região: Nova Zelandia/Malborough

Graduação alcoolica: 13.5%        

         

Terrunyo 2006      

Produtor: Concha y Toro  

País/Região: Chile/Casablanca    

Graduação alcoolica: 13.5%        

         

Paretai 2006         

Produtor: Matua     

País/Região: Nova Zelandia/Malborough

Graduação alcoolica: 13.5%        

O vinho mais antigo foi o Laurel 2005 da Casa Marin, que  apesar do maior teor alcoolico já apresentava uma acidez mais reduzida em função da idade. Alem deste, tivemos 4 vinhos da safra 2006, um da safra 2008 e tres da safra 2009.

Vinhos degustados

Os Sauvignon Blanc são vinhos com personalidade forte, bastante secos e com excelente acidez. Os sabores e aromas encontrados com maior freqüência são os herbáceos e minerais, apesar de apresentarem tambem algo floral e frutado, menos intenso. Os vinhos degustados estavam muito agradáveis de ser bebidos.

O painel apresentou resultados bastante consistentes, entretanto em função de dois confrades terem trazido o mesmo vinho, o Terrunyo 2006, tivemos uma divergência entre as duas garrafas degustadas às cegas, uma em primeiro lugar e a outra em oitavo. A garrafa degustada no início, ficou em terceiro lugar e a outra em último lugar. A segunda amostra foi selecionada como o pior vinho por 3 confrades, ao contrario da anterior que foi escolhida o melhor e o segundo melhor por dois outros confrades.

O segundo melhor vinho do painel, empatado com o primeiro em pontos, foi o Nautilus 2006, considerado o melhor vinho por dois confrades e o segundo melhor por outros dois.

O Campeão da noite, foi um excelente Neo Zelandes, o The Infame Goose 2009, importado pela Decanter, que ficou em primeiro lugar para três confrades e em segundo para outros dois.

Vejam os resultados completos abaixo.

O nosso próximo encontro será no dia 17 de Março, quando degustaremos Rioja Gran Reserva com mais de 8 anos. Até lá....

Sauvignon Blanc: História, Clima e Geografia

History

The Sauvignon Blanc grape traces its origins to western France in the Loire Valley and Bordeaux Regions. At some point in the 18th century, the vine paired with Cabernet Franc to parent the Cabernet Sauvignon vine in Bordeaux. In the 19th century, plantings in Bordeaux were often interspersed with Sauvignon vert (In Chile, known as Sauvignonasse) as well as the Sauvignon Blanc pink mutation Sauvignon Gris. Prior to the phylloxera epidemic, the insect plague which devastated French vineyards in the 19th century, these interspersed cuttings were transported to Chile where the field blends are still common today. Despite the similarity in names, Sauvignon Blanc has no known relation to the Sauvignon Rosé mutation found in the Loire Valley of France.

The first cuttings of Sauvignon Blanc were brought to California by Charles Wetmore, founder of Cresta Blanca Winery, in the 1880s. These cuttings came from the Sauternes vineyards of Château d'Yquem. The plantings produced well in Livermore Valley. Eventually, the wine acquired the alias of "Fumé Blanc" in California by promotion of Robert Mondavi in 1968. The grape was first introduced to New Zealand in the 1970s as an experimental planting to blended with Müller-Thurgau.

Climate and geography

Vineyards in Sancerre will often plant roses around Sauvignon Blanc vines as an early detector of powdery mildew.

The Sauvignon Blanc vine often buds late but ripens early, which allows it to perform well in sunny climates when not exposed to overwhelming heat. In warm regions such as South Africa, Australia and California, the grape flourishes in cooler climate appellations such as the Alexander Valley area. In areas where the vine is subjected to high heat, the grape will quickly become over-ripe and produce wines with dull flavors and flat acidity. Global warming has had an effect on the Sauvignon Blanc grape, with the rising global temperatures causing farmers to harvest the grapes earlier than they have in the past.

The grape originated in France, in the regions of Bordeaux and the Loire Valley. Plantings in California, Australia, Chile and South Africa are also extensive, and Sauvignon Blanc is steadily increasing in popularity as white wine drinkers seek alternatives to Chardonnay. The grape can also be found in Italy and Eastern Europe.

Fonte: Wikipedia

Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc is a green-skinned grape variety which originates from the Bordeaux region of France. The grape gets its name from the French word sauvage ("wild") and blanc ("white") due to its early origins as an indigenous grape in South West France. It is now planted in many of the world's wine regions, producing a crisp, dry, and refreshing white varietal wine. Conversely, the grape is also a component of the famous dessert wines from Sauternes and Barsac. Sauvignon Blanc is widely cultivated in France, Chile, Australia, New Zealand, South Africa, Brazil, Moldova and California.

Depending on the climate, the flavor can range from aggressively grassy to sweetly tropical. Wine experts have used the phrase "crisp, elegant, and fresh" as a favorable description of Sauvignon Blanc from the Loire Valley and New Zealand. Sauvignon Blanc, when slightly chilled, pairs well with fish or cheese, particularly Chèvre. It is also known as one of the few wines that can pair well with sushi.

Along with Riesling, Sauvignon Blanc was one of the first fine wines to be bottled with a screwcap in commercial quantities, especially by New Zealand producers. The wine is usually consumed young, as it does not particularly benefit from aging, except for some oak-aged Pessac-leognan and Graves from Bordeaux that can age up to fifteen years. Dry and sweet white Bordeaux, typically made with Sauvignon Blanc as a major component, is the one exception.

Fonte: Wikipedia