Crus de Beaujolais

Na última 5ª feira, dia 21 de fevereiro, realizamos mais uma interessante degustação no Rosmarino, com a presença de 9 confrades, desta vez degustamos vinhos dos diferentes crus de Beaujolais: Brouilly, Régnié, Chiroubles, Fleurie, Saint-Amour, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, todos produzidos a partir da uva Gamay. Só não contamos com exemplares de Chénas e Côte de Brouilly. Foram degustados 9 vinhos diferentes, de safras relativamente recentes (2008, 2009 e 2010), sendo um de cada região, além de um vinho da denominação de origem, Beaujolais Villages. Como de costume, o nosso menu foi escolhido pelo nosso confrade Paulo.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Salada verde com presunto cru, manga e castanha de caju.

Primeiro prato: Taglioline ao pesto de manjericão.

Prato principal: Codornas recheadas de maçã acompanhadas de polenta cremosa com crisp de presunto cru.

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Apesar de termos dividido o salão principal do restaurante com os confrades da Sabores de Baco, tudo correu perfeitamente e a execução dos pratos foi primorosa.

A degustação contou com nove vinhos, com níveis alcoólicos variando entre 12% e 13%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Beujolais Villages "Les 38 Villages" 2010

Produtor: Maison Coquard

País/Região: França/Beaujolais Villages

Graduação alcoolica: 12%

Uva: Gamay

Chiroubles "La Pivoine" 2008

Produtor: Maison Coquard

País/Região: França/Chiroubles

Graduação alcoolica: 12%

Uva: Gamay

Brouilly 2009

Produtor: Ch. De la Terrière

País/Região: França/Brouilly

Graduação alcoolica: 13%

Uva: Gamay

Régnié 2009

Produtor: Combe au Loup

País/Região: França/Régnié

Graduação alcoolica: 12.5%

Uva: Gamay

Juliénas 2010

Produtor: Domaine de Boischampt

País/Região: França/Juliénas

Graduação alcoolica: 12.5%

Uva: Gamay

Fleurie "Les Moriers" 2010

Produtor: Domaine Chignard

País/Região: França/Fleurie

Graduação alcoolica: 12.5%

Uva: Gamay

Saint-Amour "Clos de la Brosse" 2010

Produtor: Gérard Lebeaupin

País/Região: França/Saint-Amour

Graduação alcoolica: 13%

Uva: Gamay

Moulin-a-Vent Vieilles Vignes 2010

Produtor: Domaine Gay Copéret

País/Região: França/Moulin-a-Vent

Graduação alcoolica: 13%

Uva: Gamay

Morgon 2010

Produtor: Marcel Lapierre

País/Região: França/Morgon

Graduação alcoolica: 13%

Uva: Gamay

Vinhos degustados

Alguns dos vinhos degustados se mostraram pouco aromáticos, na minha opinião, os mais interessantes neste quesito foram o Morgon, o Fleurie e o Brouilly.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena minima amplitude de notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 1,6 pontos (de 86,8 a 88,4).

O vinho que ficou em último lugar foi o Moulin-a-Vent Vielles Vignes 2010, produzido pelo Domaine Gay Copéret, na região de Moulin-a-Vent, com 13% de alcool, escolhido o segundo melhor vinho por 2 confrades e o pior por outros 3.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Brouilly 2009, produzido pelo Chateau de La Terriére na Região de Brouilly, com 13% de alcool, que apesar de ter sido o pior vinho para um confrade, foi escolhido o melhor vinho por outro confrade e o segundo melhor por mais dois.

O Campeão da noite, foi o Morgon 2010, produzido por Marcel Lapierre, na Região de Morgon, com 13% de alcool, tendo sido escolhido o melhor vinho por cinco confrades, o segundo melhor por outro e o pior para outros dois.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 21/Março degustaremos Brancos Austriacos, produzidos com a uva Grüner Veltliner. Até lá....

Não percam a próxima degustação.