Wine St: Vinhos brancos de uvas autoctones do mediterrâneo e adjacências

Na última 5ª feira, dia 20 de fevereiro, realizamos no Rosmarino mais uma excelente degustação, desta vez de vinhos brancos de uvas autoctones do mediterrâneo e adjacências, com a presença de 6 confrades. Foram degustados 6 vinhos, de safras relativamente recentes (2005, 2009 e 2012), Mais uma vez, o nosso confrade Paulo foi responsável pelo maravilhoso menu da noite.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Salada grega - verdes, tomate, cebola roxa, alcaparras, pepino e queijo feta com torradas de alho.

Primeiro Prato: Taglioline nero com frutos do mar.

Segundo Prato: Badejo em leito de tomate, batata, pimentões azeitonas e manjericão com vinho branco em papillotte.

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Como de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio primorosa.

A degustação contou com seis vinhos pouco alcoolicos, com níveis variando entre 12% e 13%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Villa Sparina 2012

Produtor: Villa Sparina

País/Região: Italia/Gavi

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Cortese

Confrade: Marcio

Chateau Musar 2005

Produtor: Gaston Hochar

País/Região: Libano/Bekaa Valley

Graduação alcoolica: 12%

Uvas: Obaideh e Merwah

Confrade: Calabro

Vernaccia di San Gimignano 2012

Produtor: Cesani

País/Região: Italia/San Gimignano

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Vernaccia

Confrade: Joubert

Quibia 2009

Produtor: Anima Negra

País/Região: França/Mallorca

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: 60% premsal e 40% callet

Confrade: Altman

Assyrtiko 2012

Produtor: Gaia

País/Região: Grecia/Santorini

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Assyrtiko

Confrade: Paulo

Insolia 2009

Produtor: Cusumano

País/Região: Italia/Sicilia

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Insolia

Confrade: Ricardo

Vinhos degustados

A maior parte dos vinhos apresentou uma cor amarelho palha, exceto por dois deles que tinham uma coloração mais dourada. Os aromas eram bem diversos, sendo alguns mais minerais e outros com aromas de frutas brancas.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 3 pontos (de 85,8 a 88,8).

O vinho que ficou em último lugar foi o Insolia 2009, produzido pela vinicola Cusumano, na Sicilia, com a uva Insolia e 12,5% de alcool, escolhido o pior vinho por quatro confrades e o segundo melhor pos outro.

O segundo melhor vinho do painel, foi Vernaccia di San Gimignano 2012, produzido por Vincenzo Cesani na sub-região de San-Giminiano em Siena, com a uva Vernaccia e 13% de alcool, escolhido o melhor vinhos para para tres confrades e o segundo melhor para outro.

O Campeão da noite, foi o Assyrtiko 2012, produzido pela vinicola grega Gaia em Santorini utilizando se a uva Assyrtiko, com 14% de alcool. O vinho foi escolhido o melhor vinho por tres confrades e o segundo melhor por outro.

A vinicola grega Gaia foi fundada em 1994 por Yiannis Paraskevopoulos (Agrônomo e PhD em Enologia pela Universidade de Bordeaux) e Leon Karatsalos (Agrônomo). Eles possuem duas modernas adegas localizadas em duas das mais interessantes e promissoras regiões vinícolas da Grécia, Nemea em Peloponeso e Santorini.