domingo, 24 de agosto de 2014

Cabernet Sauvignon Europeu, exceto França

Na última 5ª feira, dia 21 de agosto, realizamos no Rosmarino mais uma ótima degustação, desta vez de vinhos Europeus, exceto franceses, produzidos com pelo menos 80% de cabernet sauvignon, com a presença de 8 confrades. Foram degustados 8 vinhos, de safras variadas (2003, 2007, 2008 e 2009), O nosso confrade João Altman foi o responsável pelo excelente menu da noite.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Mini-salada

Primeiro Prato: Ëndives à moda Belga, cozidas enroladas numa fatia de presunto royale, gratinadas ao creme e Gruyère

Segundo Prato: Steak au Poivre vert.

Sobremesa: Crepes suzette com kin kan, Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Como de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio primorosa.

A degustação contou com oito vinhos bastante alcoolicos, com níveis variando entre 13,5% e 14,5%.
 A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Quinta da Bacalhoa 2009
Produtor: Bacalhoa Vinhos
País/Região: Portugal/Peninsula de Setubal
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Cabernet Sauvignon
Confrade: Paulo

Lago di Corbara 2008
Produtor: Castello di Corbara
País/Região: Italia/Lago di Corbara
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Cabernet Sauvignon
Confrade: Altman

Cabernet Sauvignon 2007
Produtor: San Fabiano Calcinaia
País/Região: Italia/Toscana, Castelina in Chianti
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Cabernet Sauvignon
Confrade: Joubert

Villány Cabernet Sauvignon 2007
Produtor: Gere Attila
País/Região: Hungria/Villány
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Cabernet Sauvignon
Confrade: Alberto

Predaia 2003
Produtor: Santa Sofia
País/Região: Italia/Veneto
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Cabernet Sauvignon
Confrade: Marcio

Mas La Plana 2009
Produtor: Miguel Torres
País/Região: Espanha/Penedes
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Cabernet Sauvignon
Confrade: Ricardo

Campo Madonna 2009
Produtor: Fattoria di Cavalcaselle
País/Região: Italia/Veneto
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Cabernet Sauvignon
Confrade: Calabro

Emme Grande Escolha 2003
Produtor: Cachamoa
País/Região: Portugal/Peninsula de Setubal
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Cabernet Sauvignon
Confrade: João Luis

Vinhos degustados


Os vinhos apresentaram cor rubi, alguns com tons granada e pequenos halos de evolução, os aromas eram tipicos de Cabernet Sauvignon: frutas escuras, groselha, cereja, amora, alcaçuz e baunilha. Os vinhos apresentaram taninos médios e os mais jovens eram um pouco alcoolicos.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma ínfima amplitude de notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 0,7 pontos (de 87,5 a 88,2).

O vinho que ficou em último lugar foi o Campo Madonna 2009, produzido pela Fattoria di Cavalselle, na Itália, na região do Veneto, com 13,5% de alcool, escolhido o pior vinho por 1 confrade e o segundo melhor por outro.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Emme Grande Escolha 2003, produzido por Cachamoa na Peninsula de Setubal, em Portugal, com 14% de alcool, que apesar de ter sido o pior vinho para um confrade, foi escolhido o segundo melhor vinho por quatro confrades.

O Campeão da noite, foi o italiano Predaia 2003, produzido pela vinicola Santa Sofia, no Veneto, com 14% de alcool, tendo sido escolhido o melhor vinho por dois confrades, o segundo melhor por um e o pior por outro.

 Vejam os resultados completos abaixo.


Não se esquecam que no dia 18/Setembro degustaremos Barbera D’Alba vs Barbera D’Asti. Até lá....

Não percam a próxima degustação.


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