Tintos Sul Africanos

Na última 5ª feira, dia 23 de outubro, realizamos no Rosmarino mais uma grande degustação, desta vez de vinhos tintos Sul Africanos, com a presença de 5 confrades. Foram degustados 6 vinhos, de safras relativamente recentes (2005, 2006, 2009 e 2011), O nosso confrade João Altman foi responsável pelo fantástico menu da noite.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Trio de brusquetas.

Primeiro Prato: Ravioli de ricota e limão siciliano na manteiga e parmesão.

Segundo Prato: Carré de cordeiro grelhado com molho de hortelã à parte acompanhado de purê de mandioquinha tartufado.

Sobremesa: Entremet de chocolate, Coppa de Mascarpone e Frutti di Bosco, Ovos nevados, Tiramisú, Sagu de Frutas Vermelhas, Creme Brulée ao Limão Siciliano, Pastiera di Grano, Torta Negra de chocolate, Tarte Tatin, Terrine de Frutas, Creme de Papaia, Creme de Amarena, Creme de Frutas Vermelhas, Sorvete de Coco com Baba de Moça e Bolo de Nozes com Baba de Moça.

Como de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio primorosa.

A degustação contou com seis vinhos bastante alcoolicos, com níveis variando entre 13% e 14,5%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Laszlo Fleur Du Cap 2006

Produtor: Fleur du Cap

País/Região: Africa do Sul/Coastal Region

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: 43% CS, 30% Merlot, 18% Shiraz, 6% Petit Verdot e 3% Malbec

Confrade: Marcio

Syrah by Rudy Schultz 2007

Produtor: Rudy Schultz

País/Região: Africa do Sul/Stellenbosch

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Syrah

Confrade: Marcio

Glen Carlou 2009

Produtor: Glen Carlou Vineyards

País/Região: Africa do Sul/Paarl

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas:  Cabernet Sauvignon

Confrade: Joubert

Avondale - Jonty's Duck 2007

Produtor: Avondale

País/Região: Africa do Sul/Klein Drakenstein/Paarl

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: 70% Shiraz, 30% Cabernet Sauvignon

Confrade: Altman

Remhoogte Bushvine 2011

Produtor: Remhoogte Estate

País/Região: Africa do Sul/Simonsberg/Stellenbosch

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Pinotage

Confrade: Ricardo

Meerlust 2005

Produtor: Meerlust Estate

País/Região: Africa do Sul/Stellenbosch

Graduação alcoolica: 14%

Uvas:  Cabernet Sauvignon

Confrade: Calabro

Vinhos degustados

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Os vinhos apresentaram cores bastante variadas, desde um rubi mais violáceo até um rubi com pequeno halo de evolução, sendo os aromas predominates de frutas vermelhas escuras, alguns com um toque mais mineral, alem de baunilha.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 2,3 pontos (de 87 a 89,3).

O vinho que ficou em último lugar foi o Meerlust 2005, produzido por Meerlust Estate, na reião de Stellenbosch, a partir da uva Cabernet Sauvignon, com 14% de alcool, escolhido o pior vinho por 3 confrades, entretanto foi o segundo melhor para outro confrade.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Remhoogte Bushvine 2011, produzido por Remhoogte Estate na sub-região de Simonsberg em Stellenbosch, a partir da uva Pinotage, com 14,5% de alcool, escolhido o melhor vinho por um confrade e o segundo melhor por outro.

O Campeão da noite, foi o Laszlo Fleur Du Cap 2006, produzido por Fleur du Cap, na região costeira da Africa do Sul, em Franschhoek e Stellenbosch, com 14,5% de alcool, tendo sido escolhido o melhor vinho por um confrade e o segundo melhor por outros dois. Este é um corte bordalês, com a seguinte composição: 43% de Cabernet Sauvignon, 30% de Merlot, 18% de Shiraz, 6% de Petit Verdot e 3% de Malbec.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 13/Novembro degustaremos Nebbiollo. Até lá....

Não percam a próxima degustação.