segunda-feira, 23 de janeiro de 2017

Brancos do Alto Adige

Na última 5ª feira, dia 19 de janeiro, realizamos no Rosmarino mais uma excepcional degustação, desta vez de vinhos brancos da região do Sud Tirol – Alto Adige, produzidos com as uvas Pinot Grigio, Chardonnay e Gewurztraminer, com a presença de 6 confrades. Foram degustados 6 vinhos, de safras relativamente recentes (2008, 2009, 2013 e 2014), O nosso confrade Joubert foi responsável pelo excelente menu da noite.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Salada verde, tomatinho sweet, mussarelinha, cenoura baby e carpacio de salmon

Primeiro Prato: Penne fresco feito na hora ao pomodoro e basilico

Segundo Prato: Bisteca de Kassler defumada grelhada com chucrute e batatas cozidas

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Como de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional. O penne e seu molho estavam excepcionais.

A degustação contou com seis vinhos com níveis de alcool variando entre 13% e 14%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Sanct Valentin 2008
Produtor: St. Michele Appiano
País/Região: Italia/Sud Tirol-Alto Adige
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Chardonnay
Confrade: João Luiz

St. Michael-Eppan Chardonnay 2009
Produtor: St. Michele Appiano
País/Região: Italia/Sud Tirol-Alto Adige
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Chardonnay
Confrade: Alessandro

Pinot Grigio 2014
Produtor: Alois Lageder
País/Região: Italia/Sud Tirol-Alto Adige
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Pinot Grigio
Confrade: Calabro

Gewurztraminer 2014
Produtor: Wilhelm Walch
País/Região: Italia/Sud Tirol-Alto Adige
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Gewurztraminer
Confrade: Altman

Vorberg Riserva 2013
Produtor: Cantina Terlano
País/Região: Italia/Sud Tirol-Alto Adige
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Pinot Grigio
Confrade: Marcio

Porer Tenutae Lageder 2013
Produtor: Alois Lageder
País/Região: Italia/Sud Tirol-Alto Adige
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Pinot Grigio
Confrade: Joubert

Vinhos degustados


Os vinhos apresentaram diversos tons de amarelo, desde os tons mais claros e verdeais até tons dourados. Os aromas  eram bem característicos das uvas, desde aromas de frutas brancas, lacteos, caramelo, mineral até os aromas doces característicos da Gewurztraminer .

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma minima amplitude de notas, sendo na média aparada de 0,8 pontos (de 88,5 a 89,3).

O vinho que ficou em último lugar foi o Chardonnay St. Michael-Eppan 2009, produzido a partir da uva chardonnay, pela vinícola St. Michele Appiano, na Italia, na região do Sud Tirol-Alto Adige, com 13,5% de alcool, escolhido o melhor vinho por um confrade, o segundo melhor por outro e o pior por outros dois confrades.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Sanct Valentin 2008, produzido a partir da uva chardonnay, pela vinícola St. Michele Appiano, na Italia, na região do Sud Tirol-Alto Adige, com 14% de alcool, escolhido o melhor vinho por dois confrades e o segundo melhor por outros dois.

O Campeão da noite, foi o Porer Tenutae Lageder 2013, produzido a partir da uva Pinot Grigio, pela vinícola Alois Lageder, na Italia, na região do Sud Tirol-Alto Adige, com 13% de alcool, escolhido o melhor vinho por tres confrades e o pior por outro.


Vejam os resultados completos abaixo.


Não se esquecam que no dia 16 de Fevereiro degustaremos vinhos laranja. Até lá....

Não percam a próxima degustação.