Bordeaux tintos 2005

Na 3ª feira, dia 25 de setembro, realizamos no Marcel mais uma excelente degustação, desta vez de vinhos tintos da região de Bordeaux, da safra 2005. Tivemos a presença de apenas 6 confrades. O nosso confrade Paulo foi responsável pelo excepcional menu da noite, com as seguintes opções:

Couvert:        - Cesta de pães, manteigas especiais, terrine de champagne, patê de fígado, queijo de cabra e chutney de tomates.

Entradas:       - Sopa de cebolas gratinadas

                     - Ovo caipira mollet com lentilhas e bacon

  

Pratos:          - Soufflé de queijo gruyère

                     - Hachis parmentier de cordeiro (cordeiro assado lentamente, desfiado, servido sob puré de batatas)

                     - Cassoulet

Sobremesas: - Profiterolles ao chocolate

                     - Crepe Suzette

O serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.

A degustação contou com seis vinhos com níveis de alcool variando entre 13% e 13,5%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Chateau Haut-Bages Averous 2005

Produtor: A. Cazes

País/Região: França/Pauillac

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: 57% CS, 26% Merlot, 15% Cab. Franc

Confrade: Marcio

Chateau Lagrange 2005

Produtor: Chateau Lagrange

País/Região: França/Saint-Julien

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: 75% CS, 25% Merlot

Confrade: Altman

Chateau Giscours 2005

Produtor: Ch. Giscours

País/Região: França/Margaux

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: 60% CS, 32% Merlot, 5% Cab. Franc, 3% Petit Verdot

Confrade: João Luiz

Chateau de Carles 2005

Produtor: Ch. De Carles

País/Região: França/Fronsac

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: 60% Merlot, 40% Cab. Franc

Confrade: Alessandro

Chateau Picque Caillou 2005

Produtor: Ch. Picque Cailou

País/Região: França/Pessac-Léognan

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: 45% CS, 45% Merlot, 10% Cab. Franc

Confrade: Joubert

Beau-Site Haut-Vignoble 2005

Produtor: Earl Braquessac

País/Região: França/St. Estèphe

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: 55% CS, 40% Merlot, 5% Petit Verdot

Confrade: Otavio

Vinhos degustados

Os vinhos apresentaram cor rubi, sendo que nenhum deles apresentou halo muito pronunciado. Os aromas  incluiam groselha, especiarias, pimentão, azeitona, cassis, cereja e rosas. Os taninos se mostraram bastante equilibrados.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, sendo na média aparada de 1,6 pontos (de 88,3 a 89,9).

O vinho que ficou em último lugar foi o Chateau Picque Caillou 2005, produzido com as uvas Cabernet Sauvignon (45%), Merlot (45%) e Cabernet Franc (10%) pelo Chateau Picque Cailou na denominação Pessac-Léognan, com 13% de alcool, escolhido o pior vinho por tres confrades.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Chateau Haut-Bages Averous 2005, produzido com as uvas Cabernet Sauvignon (57%), Merlot (26%) e Cabernet Franc (15%) pela familia Cazes do Chateau Lynch-Bages, na região de Pauillac, com 13% de alcool, escolhido o melhor vinho por dois confrades e o segundo melhor por outros dois.

O Campeão da noite, foi o Chateau Lagrange 2005, produzido com as uvas Cabernet Sauvignon (75%) e Merlot (25%), pelo próprio Chateau Lagrange, em Bordeaux na denominação Saint-Julien, com 13% de alcool. Este vinho foi escolhido o melhor vinho por dois confrades e o segundo melhor por outros tres.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 18/Outubro degustaremos vinhos tintos com mais de 20 anos. Até lá....

Não percam a próxima degustação.