Franciacorta

 Na última 5ª feira, dia 13 de dezembro, realizamos no Rosmarino mais uma otima degustação, desta vez de Franciacorta, um espumante produzido na Provincia de Brescia, na região da Lombardia.  Tivemos a presença de apenas 4 confrades e um convidado. O nosso confrade Paulo foi responsável pelo ótimo menu da noite.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Guacamole com tortilhas, Carpaccio de abobrinha, carpaccio de file

Primeiro Prato: Mariscos de bistrô ao creme e vinho branco

Segundo Prato:  Medalhões de salmon grelhado, gergelim preto e redução de balsâmico com rosti de batata doce

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Como de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio tambem.

A degustação contou com cinco vinhos com níveis de alcool variando entre 12,5% e 13%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Franciacorta Berlucchi Cuvee Imperiale NS

Produtor: Guido Berlucchi

País/Região: Italia/Corte Franca / Lombardia

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Chardonnay / Pinot Nero

Confrade: Kel

Franciacorta Dosaggio Zero NS

Produtor: Andrea Arici

País/Região: Italia/Gussaco / Lombardia

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Pinot Nero / Chardonnay

Confrade: João Luiz

Franciacorta M Extra Brut NS

Produtor: Le Marchesine

País/Região: Italia/Passirano / Lombardia

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Chardonnay / Pinot Blanc / Pinot Noir

Confrade: Alberto

Franciacorta Cuvée n.7 NS

Produtor: Lo Spavierre

País/Região: Italia/Monticelli Brusati / Lombardia

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Chardonnay / Pinot Noir

Confrade: Marcio

Millesimato Brut Satèn 2007

Produtor: Contadi Castaldi

País/Região: Italia/Adro / Lombardia

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Chardonnay

Confrade: Paulo

Vinhos degustados

Os espumantes apresentaram cor amarelo palnha e uma boa perlage. Os aromas incluiam frutas brancas, floral, nozes e levedura.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma minima amplitude de notas, sendo na média aparada de 1,1 pontos (de 89,2 a 90,3).

O vinho que ficou em último lugar foi o Franciacorta Cuvée n.7 NS, produzido por Lo Spavierre, na região de Monticelli Brusati, na Lombardia, com 13% de alcool, escolhido o pior vinho por dois confrades e o segundo melhor por outro.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Franciacorta Berlucchi Cuvee Imperiale NS,  com 12,5% de alcool, produzido por Guido Berlucchi em Corte Franca, na Lombardia, com as uvas Chardonnay e Pinot Nero. Foi escolhido o melhor vinho por um confrade, o segundo melhor por outro e o pior vinho por um terceiro.

O Campeão da noite, foi o Millesimato Brut Satèn 2007, produzido pela Vinivola Contadi Castaldi, em Adro, na região da Lombardia, com 12.5% de alcool. Este vinho foi escolhido o melhor vinho por tres confrades e o segundo melhor por outros dois.

Vejam os resultados completos abaixo.

Caros confrades, após um ano excepcional, com grandes vinhos, em janeiro iniciaremos o nosso 10º ano. No dia 22 de Janeiro, 3ª feira, degustaremos vinhos brancos da Borgonha. Até lá....

Não percam a próxima degustação.