Cabernet Sauvignon Top Novo Mundo

Estivemos ontem no La Caballerizza, para a nossa 5ª degustação do ano: Cabernet Sauvignon Top do Novo Mundo. O restaurante que fica na Al. Campinas, 530, próximo à Al. Santos, possui uma area mais reservada, no fundo, onde foi conduzida a degustação.

A casa, de origem Argentina, possui um ambiente bem agradável e excelentes carnes. O menu do jantar foi o seguinte:

Entrada

Chorizo de Rueda, Salsicha Parrillera e Provoleta;

Prato Principal

Bife de Chorizo e Churrasco de Salmon Rosado

Sobremesa

Inicialmente, salada de frutas, seguida por uma excelente panqueca de dulce de leche e um Almendrado Casero.

A comida e o local, estavam excelentes.

A degustação teve representantes de importantes países do Novo Mundo: Chile, Estados Unidos e Australia, com elevados níveis alcoólicos. A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Paul Hobbs 2007

Produtor: Paul Hobbs

País/Região: USA/Napa valley

Graduação alcoolica: 14.9%

Chateau Montelena 2000

Produtor: Chatreau Montelena

País/Região: USA/Napa valley

Graduação alcoolica: 13.9%

Don Maximiano 1998

Produtor: Errazuris

País/Região: Chile/Aconcagua

Graduação alcoolica: 14%

Montes Alpha M 2003

Produtor: Vina Montes

País/Região: Chile/Apalta

Graduação alcoolica: 14%

Stags Leap SLV 2005

Produtor: Stags Leap

País/Região: USA/Napa Valley

Graduação alcoolica: 14.5%

Caymus Special Selection 2006

Produtor: Caymus

País/Região: USA/Napa Valley

Graduação alcoolica: 15.4%

Mollydooker Gigglepot 2006

Produtor: Mollydooker

País/Região: Australia/McLaren Vale

Graduação alcoolica: 16%

Vinhos degustados

Apesar da presença de excelentes vinhos, de safras mais antigas, tivemos um painel bastante equilibrado. O Campeão da noite, foi o Californiano, de Napa Valley, Paul Hobbs Cabernet Sauvignon 2007, um vinho muitíssimo equilibrado, que foi escolhido o melhor vinho por quatro confrades e o segundo melhor por outros dois. Por mais incrível que possa parecer, o último colocado foi o Caymus Special Selection 2006, o vinho mais caro do painel, que apesar de apresentar um bouquet muito agradável, com aromas florais muito intrigantes, na boca estava muito tânico, e até desagradável.

Vejam os resultados completos abaixo:

No nosso próximo encontro, degustaremos os Super Toscanos, no dia 17 de junho. Nos vemos lá....