Borgonha: Grand Cru e Premier Cru

Na última 5ª feira, dia 18 de abril, realizamos no Restaurante Marcel mais uma excelente degustação, desta vez de vinhos Grand Cru e Premier Cru da Borgonha, com a presença de 8 confrades. Foram degustados 8 vinhos, de safras relativamente recentes (2003, 2004, 2006 e 2007), sendo seis da sub região de Côte de Beaune e dois de Côte de Nuits. Desta vez, o restaurante e o nosso menu foi escolhido pelo nosso confrade João Altman.

Entrada: Carpaccio de cogumelos frescos e castanhas

Primeiro prato: Suflê de brie e alho poró

Prato principal: Entrecote de Angus, manteiga de salvias e purê de batatas clássico

Sobremesa: Creme brulee com baunilha ou Frutas da estação

O menu, a execução e o servço estavam excelentes. Apenas a baixa iluminação prejudicou sensivelmente a analise visual dos vinhos

A degustação contou com oito vinhos, com níveis alcoólicos variando entre 12,5% e 13,5%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Volnay Clos des Chênes 1er Cru 2007

Produtor: Nicolas Potel

País/Região: França/Volnay, Côte de Beaune

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Marcio

Clos des Lambrays Grand Cru 2007

Produtor: Domaine des Lambrays

País/Região: França/Morey St. Denis, Côte de Nuits

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Calabro

Beaune Teurons 1er Cru 2007

Produtor: Nbouchard Pere et Fils

País/Região: França/Beaune, Côte de Beaune

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Alberto

Beaune Les Perrieres 1er Cru 2004

Produtor: Domaine de Montille

País/Região: França/Beaune, Côte de Beaune

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Altman

Saint Aubin "En Remilly" 1er Cru 2003

Produtor: Ch.Puligny-Montrachet

País/Região: França/Saint Aubin, Côte de Beaune

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Paulo

Clos de Corton Grand Cru Monopole 2006

Produtor: Domaine Faiveley

País/Região: França/Corton, Côte de Beaune

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Alessandro

Pommard Les Epenots 1er Cru 2007

Produtor: Domaine Camile Giroud

País/Região: França/Pommard, Côte de Beaune

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Joubert

Nuits St.George Les Vaucrains 1er Cru 2006

Produtor: Domaine Alain Michelot

País/Região: França/Nuit St. George, Côte de Nuits

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Ricardo

Vinhos degustados

Os vinhos degustados se mostraram muito elegantes, com pequeno grau de evolução, boa expressão aromática e pouco tânicos. Em linhas gerais, os aromas mais presentes foram frutas vermelhas, aromas florais e de especiarias. Um único vinho, o Pommard Les Epenots 1er Cru 2007, apresentou aromas de evolução, apesar da sua pouca idade.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 1.7 pontos (de 88,7 a 90,4).

O vinho que ficou em último lugar foi o Beaune Les Perrieres 1er Cru 2004, produzido pelo Domaine de Montille, na região de Côte de Beaune, com 13% de alcool, escolhido o pior vinho por 4 confrades.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Nuits St.George Les Vaucrains 1er Cru 2006, produzido pelo Domaine Alain Michelot na região de Côte de Nuits, com 13,5% de alcool, ainda muito tânico, que apesar de ter sido o pior vinho para tres confrades, foi escolhido o melhor vinho por outros dois.

O Campeão da noite, foi o Saint Aubin "En Remilly" 1er Cru 2003, produzido pelo Chateau Puligny-Montrachet, na Região de Côte de Beaune, com 13% de alcool, tendo sido escolhido o melhor vinho por um confrade e o segundo melhor por cinco confrades.

Vejam os resultados completos abaixo.

  

Não se esquecam que no dia 16/Maio degustaremos exemplares de Vino Nobile de Montepulciano. Até lá....

Não percam a próxima degustação.