Vinhos tintos elegantes com menos de 13% de alcool

Na última 5ª feira, dia 19 de outubro, realizamos no Rosmarino mais uma excelente degustação, desta vez de Vinhos tintos elegantes, com menos de 13% de alcool, na sua maioria franceses e apenas um italiano. Tivemos a presença de 7 confrades, entretanto foram degustados 8 vinhos, de safras bastante diversas (2000, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013, 2014 e 2016), O nosso confrade Paulo foi responsável pelo excepcional menu da noite.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Terrine de franco com dill

Primeiro Prato: Suflê de queijo

Segundo Prato:  Vitela ao forno com cogumelos frescos, veloutée de mandioquinha e presunto de parma crocante

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Como de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.

A degustação contou com seis vinhos com níveis de alcool variando entre 11,5% e 12,5%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Les Basselles 2014

Produtor: Expert Club

País/Região: França/Saumur

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Cabernet Franc

Confrade: Alessandro

Dolcetto D'Alba 2010

Produtor: Cappellano

País/Região: Italia/Dolcetto D'Alba

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Dolcetto

Confrade: Alessandro

Clos des Cornières 2012

Produtor: Domaine Chapelle et Fils

País/Região: França/Santenay

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Marcio

Chateau Picard Cru Bourgeois 2011

Produtor: Chateau Picard

País/Região: França/Saint-Estephe, Bordeaux

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Corte Bordales

Confrade: João Altman

Beaumont 2009

Produtor: Chaterine&Pierre Breton

País/Região: França/Chinon

Graduação alcoolica: 12%

Uvas: Cabertnet Franc

Confrade: Alberto

Le Colombier "de Chateau Brown" 2000

Produtor: Chateau Brown

País/Região: França/Pessac-Leognan

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Corte Bordales

Confrade: João Luiz

Pinot Noir 2016

Produtor: François Labet

País/Região: França/Ile de Beautê

Graduação alcoolica: 11.5%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Joubert

Irancy 2013

Produtor: Clotilde Davenne

País/Região: França/Irancy

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Pinot Noir

Confrade: Paulo

Vinhos degustados

  

Os vinhos apresentaram cor rubi, sendo que alguns já tinham um pequeno halo granada e dois deles um rubi bastante claro. Os aromas  incluiam frutas vermelhas escuras, madeira, chá, palha, caramelo, sendo alguns um pouco alcoólicos no naris. Os taninos se mostraram bastante equilibrados.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, sendo na média aparada de 1,5 pontos (de 88,2 a 89,7).

O vinho que ficou em último lugar foi o Chateau Picard Cru Bourgeois 2011, produzido pelo Chateau Picard, na região de Saint-Estephe em Bordeaux, na França, com 12,5% de alcool, escolhido o pior vinho por quatro confrades.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Beaumont 2009, produzido no Loire, com a uva Cabernet Franc, por Catherine & Pierre Breton, na sub-região de Chinon, com 12% de alcool, escolhido o melhor vinho por dois confrades e o segundo melhor por outro.

O Campeão da noite, foi o único italiano, da denominação Dolcetto D'Alba 2010, produzido pela Vinivola Cappellano, na região de Alba no Piemonte, com 12.5% de alcool. Este vinho foi escolhido o melhor vinho por tres confrades e o segundo melhor para outro.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 16/Novembro degustaremos vinhos Rioja com mais de 15 anos. Até lá....

Não percam a próxima degustação.