No último dia 21 de novembro, 5ª feira, realizamos no
La Casserole mais uma excelente degustação, desta vez de vinhos tintos da
região da Borgonha, na França, de diversas denominações diferentes. Tivemos a presença
de 7 confrades e foram degustados 7 vinhos, de safras bastante diversas (1980,
1989, 1995, 1997 e 1998), O nosso confrade Paulo foi responsável pelo excepcional
menu da noite.
Entrada: Terrine de campagne, conservas
Primeiro Prato: Moules frites ou Arroz Negro de frutos do mar
Segundo Prato: Filet mignon, molho poivre, batatas “à la
creme” ou coq au vin
Sobremesa: Creme brûlée
Como de costume o serviço foi excelente e a
execução do cardapio excepcional.
A degustação contou com oito vinhos com níveis de
alcool variando entre 12,5% e 13,5%.
A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Morey-Saint-Denis 2014
Produtor: Domaine
Arlaud
País/Região: França/Morey-Saint-Denis
Graduação alcoolica: 12,5%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: Altman
Santenay Charmes 2009
Produtor: Earl Roger
Belland
País/Região: França/Santenay
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: Walter
Ladoix 2015
Produtor: Domaine D'Ardhuy
País/Região: França/Ladoix
Graduação alcoolica: 13,5%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: Kel
Gevrey-Chambertin 2011
Produtor: Chateau Corton
País/Região: França/Gevrey-Chambertin
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: Joubert
Gevrey-Chambertin "Vielles Vignes" 2009
Produtor: Geantet-Pansiot
País/Região: França/Gevrey-Chambertin
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: Marcio
Pernand-Vergelesses Premier Cru 2006
Produtor: Domaine Pavelot
País/Região: França/Pernand-Vergelesses
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: Alessandro
Chambolle-Musigny 2000
Produtor: Jean-Jacques
Confuron
País/Região: França/Chambolle-Musigny
Graduação alcoolica: 13%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: João Luiz
Auxey-Duresses Premier Cru 2009
Produtor: Comte Armand
País/Região: França/Pommard
Graduação alcoolica: 13,5%
Uvas: Pinot Noir
Confrade: Calabro
Vinhos degustados
Os vinhos apresentaram na sua maioria cor granada
com média e baixa concentração. Os aromas predominantes eram frutas maduras,
couro, tostado, entre outros, boa acidez e taninos ainda vivos e equilibrados.
Nesta degustação, os resultados do nosso painel
apresentaram, uma pequena amplitude de notas, sendo na média aparada de 2,1
pontos (de 88,3 a 90,4).
O vinho que ficou em último lugar foi o Morey-Saint-Denis
2014, produzido pelo Domaine
Arlaud, na região de Morey-Saint-Denis,
com 12,5% de alcool, foi escolhido
o pior vinho por seis confrades
O segundo melhor vinho do painel, foi o Chambolle-Musigny
2000, produzido por Jean-Jacques Confuron, na região de Chambolle-Musigny,
com 13% de alcool, escolhido o segundo melhor vinho por dois confrades e o melhor
para outros dois.
O Campeão da noite, foi o Santenay Charmes 2009,
produzido por Earl Roger Belland, na região de Santenay, com 13% de alcool,
tendo sido escolhido o melhor vinho por tres confrades e o segundo melhor por
outros tres.
Vejam os resultados completos abaixo.
Não se esquecam que no dia 12/Dezembro teremos
a degustação de Grandes espumantes do novo mundo.
Até lá....
Não percam a próxima degustação.
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