Margaux AOC

Na última 5ª feira, dia 18 de junho, realizamos no Rosmarino uma ótima degustação de vinhos da região de Bordeaux, especificamente da Appellation d'Origine Contrôlée Margaux, produzidos com predominância da uva Cabernet Sauvignon blended com outras uvas, tais como Merlot, Cabernet Franc e Petit Verdot. Tivemos a presença de 5 confrades e um convidado. Foram degustados 6 vinhos, de safras diversas (1996, 2004, 2007, 2010 e 2011), O nosso confrade Joubert foi responsável pelo menu da noite.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Crostini de roquefort e nozes carameladas ao alecrim, mini alface romana, pera e tomatinhos

Primeiro Prato: Fetuccine caseiro na manteiga, sálvia e cogumelos mistos (shiitake, shimeji e Paris)

Segundo Prato: Stinco de Vitelo ao Cotes du Rhone com rösti de mandioca crocante na manteiga de ervas

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Como de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.

A degustação contou com seis vinhos com níveis de alcoo variando entre 12,5% e 13%.

 

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Bouquet de Monbrison 2011

Produtor: Chateau Monbrison

País/Região: França/Arsac, Margaux

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Margaux Blend

Confrade: Altman

Chateau Prieuré-Lichine 1996

Produtor: Chateau Prieuré-Lichine

País/Região: França/Cantenac, Gironde

Graduação alcoolica: 12.5%

Uvas: Margaux Blend

Confrade: Marcio

Blason D 'Issan 2010

Produtor: SFV de Cantenac

País/Região: França/Cantenac, Gironde

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Margaux Blend

Confrade: Kel

Chateau Rauzan-Ségla 2004

Produtor: Chateau Rauzan-Ségla

País/Região: França/Margaux

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Margaux Blend

Confrade: Ricardo

Chateau Cantenat Brown 2011

Produtor: Chateau Cantenac

País/Região: França/Cantenac, Gironde

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Margaux Blend

Confrade: Joubert

Chateau Malescot St. Exupery 2007

Produtor: Chateau Malescot

País/Região: França/Margaux

Graduação alcoolica: 13%

Uvas: Margaux Blend

Confrade: João Luis

Vinhos degustados

  

A maior parte dos vinhos apresentaram cor rubi, sendo aguns mais violáceos e um com um toque granada, demonstrando a sua evolução. Os aromas forma bem variados, indo das frutas negras até o couro e madeira nos mais evoluídos.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, sendo na média aparada de 1,9 pontos (de 89 a 90,9).

O vinho que ficou em último lugar foi o Bouquet de Monbrison 2011, produzido pelo Chateau Monbrison na região de Arsac, em Margaux, com uma graduação alcoolica de 13%, escolhido o pior vinho por dois confrades.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Chateau Malescot St. Exupéry 2007, produzido pelo Chateau Malescot na região de Margaux, com 13% de alcool, escolhido o melhor vinho por um confrade, o segundo melhor por outros dois e o pior por outro.

O Campeão da noite, foi o Chateau Rauzan-Ségla 2004, produzido pelo próprio Chateau Rauzan-Ségla, na região de Margaux, com 13% de alcool, escolhido o melhor vinho para quatro confrades, o segundo melhor por outro, apesar de não ter agradado um confrade que o colocou em último lugar.

Vejam os resultados completos abaixo.

  

Não se esquecam que em Julho degustaremos vinhos brasileiros acima de R$ 80 reais. Até lá....

Não percam a próxima degustação.