Rosso di Montalcino

Na última 5ª feira, dia 21 de novembro, realizamos no Rosmarino mais uma excelente degustação, desta vez de vinhos toscanos da DOC Rosso di Montalcino, com a presença de 7 confrades. Foram degustados 7 vinhos, de safras relativamente recentes (2005, 2007, 2008, 2009, 2010 e 2011), O nosso confrade Paulo foi responsável pelo maravilhoso menu da noite.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Torre de caprese grelhada (berinjela, tomate, mussarela de búfala, azeite extra virgem e queijo feta ralado com tomilho) com rúcula.

Primeiro Prato: Risoto ao funghi porcini com perlage de tartufo negro.

Segundo Prato: Stinco  de vitelo ao vinho tinto com purê de mandioquinha.

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Como de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio primorosa.

A degustação contou com sete vinhos bastante alcoolicos, com níveis variando entre 13,5% e 15%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Bellarina 2009

Produtor: Palagetto Soc. Agricola

País/Região: Italia/Toscana

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Sangiovese Grosso

Confrade: João Luis

Caprili 2011

Produtor: Azienda Agricola Caprili

País/Região: Italia/Toscana

Graduação alcoolica: 15%

Uvas: Sangiovese Grosso

Confrade: Alberto

Donatella Cinelli Colombini 2005

Produtor: Donatella Cinelli Colombini

País/Região: Italia/Toscana

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Sangiovese Grosso

Confrade: Marcio

Conti Constanti 2010

Produtor: Conti Constanti Viticultori

País/Região: Italia/Toscana

Graduação alcoolica: 14%

Uvas: Sangiovese Grosso

Confrade: Joubert

Tenuta Giacomina 2008

Produtor: Tenuta Giacomina

País/Região: Italia/Toscana

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Sangiovese Grosso

Confrade: Ricardo

Tenuta Greppo 2008

Produtor: Franco Biondi Santi

País/Região: Italia/Toscana

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Sangiovese Grosso

Confrade: Altman

Argiano 2007

Produtor: Argiano Soc. Agricola

País/Região: Italia/Toscana

Graduação alcoolica: 14%

Uvas: Sangiovese Grosso

Confrade: Paulo

Vinhos degustados

Os vinhos apresentaram cor rubi, praticamente sem halo de evolução, e aromas de frutas vermelhas escuras e alguns toques de baunilha.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma ínfima amplitude de notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 1,2 pontos (de 88,4 a 89,6).

O vinho que ficou em último lugar foi o Donatella Cinelli Colombini, produzido pela própria Azienda Agricola Donatela Cinelli Colombini, em Montalcino na sub-região de Siena, com 13,5% de alcool, escolhido o pior vinho por apenas 1 confrade.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Bellarina 2009, produzido por Palagetto Società Agricola na sub-região de San-Giminiano em Siena, com 14,5% de alcool, que apesar de ter sido o pior vinho para dois confrades, foi escolhido o melhor vinho por outros dois e o segundo melhor por mais dois.

O Campeão da noite, foi o Argiano 2007, produzido por Argiano Società Agricola, na sub-região de S. Angelo in Colle in Montalcino, com 14% de alcool, tendo sido escolhido o melhor vinho por tres confrades e o segundo melhor por outro.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 19/Dezembro degustaremos Borgonhas Brancos: Grand Cru e 1er Cru. Até lá....

Não percam a próxima degustação.

Rosso di Montalcino

The Rosso di Montalcino DOC was established in 1984 as a means of giving Brunello di Montalcino producers the flexibility to continue the tradition of long aging of the region's flagship wine. Rosso di Montalcino is made from 100% Sangiovese grown in the same delineated region as Brunello di Montalcino. However, the wine is required to spend only six months aging in oak and 1 year total aging before release. This allows Brunello producers to make an earlier releasing wine that can generate cash flow while their Brunello di Montalcino age for their complete duration. In less than ideal vintages some producers will relegate all their grapes to Rosso di Montalcino production and not make a Brunello. Wineries can also declassify their Brunello that has already been aging 2–3 years and release it as Rosso di Montalcino if the wine is not developing to their expectations. Rosso di Montalcino is typically lighter, fresher and more approachable upon release though some producers will make wines with more Brunello like characteristics. These "Baby Brunellos" are often 1/3 to 1/2 the price of Brunello di Montalcino.

Sangiovese (or Nielluccio in Corsica), a dark-berried vine, is the most widely planted grape variety in Italy. Virtually synonymous with the red wines of Tuscany, and all the romanticism that goes with the territory, Sangiovese is the core constituent in some of the great names in Italian wine. Italy’s love affair with Sangiovese – and indeed the world’s – is generations old, though recent grapevine research suggests the variety is not as ancient as once thought.

Rosso di Montalcino is found in the same defined area as its bigger brother, the Brunello di Montalcino DOCG. Both are situated in the heart of Tuscany, in central Italy.

Today this wine is revered for its great distinction, depth of black cherry and wild-berry fruit, and careful use of oak revealed in a hint of spice and vanilla. Like its Montalcino sibling, it is a full-bodied wine crafted from pure Sangiovese (in this case, the local 'Grosso' form). However it is considered a more vivacious style of wine, combining freshness with structure, and can be approached at a much earlier age. 

Sourcve: Wikipedia & Wine Searcher

Tintos Californianos - diversas regiões

Na última 5ª feira, dia 17 de outubro, realizamos no Rosmarino mais uma excelente degustação, desta vez de vinhos tintos de diferentes regiões da California, com a presença de 7 confrades. Foram degustados 7 vinhos, das safras 2004, 2007, 2009 e 2010, das seguintes regiões: Red Hills, Mendocino County, Santa Cruz Mountains, Lodi, Sonoma, Paso Robles e Napa. Entre os sete exemplares, estavam presentes cinco Cabernet Sauvignon e dois Zinfandel. A organização desta degustação e o menu estiveram a cargo do nosso confrade João Luiz que nos apresentou um menu bem característico.

Couvert: Pães produzidos na casa, grissini, queijo de cabra, relish de pepino e manteiga.

Entrada: Onion Rings  e Ceasar Salad (alface americana, parmesão, peito de frango desfiado, molho Ceasar).

Primeiro prato: Penne com cogumelos, floretes de brócolis e pinoli.

Segundo prato: Prime rib grelhado, acompanhamento de molho barbecue e rösti de batata crocante.

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Em um dia bem tranquilo, a nossa degustação transcorreu sem sobressaltos na nossa mesa tradicional. Como de costume o serviço e a execução dos pratos estava excelente.

A degustação contou com sete vinhos, bem alcoolicos, com níveis variando entre 13,8% e 15,5%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Hawk Crest 2004

Produtor: Winiarski Family

País/Região: USA/Red Hills

Graduação alcoolica: 13.8%

Uvas: Cabernet Sauvignon 96% Petit Verdot 3.5% Merlot 0,5%

Confrade: Joubert

Paul Dolan 2009

Produtor: Paul Dolan Winery

País/Região: USA/Mendocino county

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Cabernet Sauvignon

Confrade: Paulo Sampaio

Martin Ray 2007

Produtor: Martin Ray Winery

País/Região: USA/Santa Cruz Mountains

Graduação alcoolica: 14.4%

Uvas: Cabernet Sauvignon

Confrade: Joao Luiz

Mettler Epicenter 2010

Produtor: Mettler Vineyards

País/Região: USA/Lodi

Graduação alcoolica: 15.5%

Uvas: Zinfandel

Confrade: Altman

Ravens Wood - Old Hill 2007

Produtor: Ravenswood

País/Região: USA/Sonoma

Graduação alcoolica: 14.8%

Uvas: Zinfandel

Confrade: Marcio

Hilltop 2007

Produtor: J.Lohr Winery

País/Região: USA/Paso Robles

Graduação alcoolica: 14.9%

Uvas: Cabernet Sauvignon

Confrade: Calabro

Revana 2009

Produtor: Revana Vineyards

País/Região: USA/Napa, St. Helena

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Cabernet Sauvignon

Confrade: Ricardo

Vinhos degustados

Os vinhos degustados apresentaram aromas bastante característicos de suas uvas, sendo que os Cabernet Sauvignon apresentaram frutas escuras, baunilha, chocolate e café. Já os Zinfandel, principalmente o Mettler Epicenter, apresentaram frutas vermelhas e uma baunilha bem pronunciada.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, em linha com as nossas melhores degustações, sendo na média aparada de 1,8 pontos (de 88 a 89,8).

O vinho que ficou em último lugar foi o Ravens Wood – Old Hill 2007, produzido por Ravenswood winery, na região de Sonoma, com 14,8% de alcool, escolhido o pior vinho por apenas 1 confrade.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Hawk Crest 2004, produzido por Winiarski Family (donos do famoso Stags Leap), na região de Red Hills, com 13,8% de alcool, que apesar de ter sido o pior vinho para um confrade, foi selecionado como o melhor por outro.

O Campeão da noite, foi o Revana 2009, produzido por Revana Vineyards, na Região de St. Helena no Napa Valley, com 14.5% de alcool, tendo sido escolhido o melhor vinho por dois confrades e o segundo melhor para outros dois.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 21/Novembro degustaremos Rosso de Montlacino. Até lá....

Não percam a próxima degustação.

California Wine Regions

The California wine country is divided into 15 wine growing counties. Inside each county there may be several wine growing regions or areas.

South Coast

The South Coast region of California is beautiful. Its climate is warmer, its beaches are gorgeous, and it’s loaded with fun tourist destinations.

The South Coast region encompasses the counties of Los Angeles, Riverside, Orange, and San Diego. The only notable wine area in the South Coast region is the Temecula Valley.

Central Coast

The central coast area includes 3 counties.

The first is Santa Barbara County which contains the cities of Santa Barbara, Lompoc, Santa Ynez, Los Olivos, Solvang, Buelton, and Santa Maria.

This is the area that the movie Sideways was filmed in. And yes, the region did suffer shortages of Pinot Noir in the years following the release of the film.

These Santa Barbara County areas have flourished in recent years and you will find them a delight. There are dozens of smaller wineries to choose from where you may well speak with the winemaker him or herself. You’ll find reasonable or free wine tastings and beautiful countryside.

Be sure to visit the town of Los Olivos with its charming town square area. You can taste plenty of wines right there if you’d rather not drive.

The second county is San Luis Obispo which contains the cities of San Luis Opisbo and Paso Robles.

Paso Robles wine growth and reputation has grown steadily over that past years and is gaining more prominence all the time. Much like Santa Barbara County, you’ll find a humbleness about this area that is very inviting.

The third county in the Central Coast region is Monterey County. Monterey County has significantly fewer wineries that the two mentioned above (about 45), though they are no less desirable.

Monterey County is unique because of its location between warmer and cooler climates. However, unless this is your destination (they do have a fabulous aquarium and a breathtaking coastline), you may want to save Monterey for a future trip.

Many of the Central Coast wineries charge less for their tastings than the North Coast wineries. You will also find some of their wines to be more reasonably priced.

North Coast

The north coast of California may be the most popular wine tasting area in the state. As shown on the California wine country map, the north coast includes the well-known counties of Napa, Sonoma, Lake, Marin and Mendocino.

Sonoma and Napa were among the first wine growing regions in the state.

Here you will find what many consider the “finest” wines in the state, but you will also find the most crowds the the highest prices to go with them. Even so, it’s a premier area and is not to missed.

All 4 counties contain several smaller sub-regions not shown on the Calfornia wine country map, each a bit different from the others.

Sierra Foothills

The Sierra Foothills is one of the oldest wine growing regions in the state, but one of the least traveled. The counties in the Sierra Foothills are Amador, El Dorado and Calaveras. Here you are surrounded by beauty nestled at the base of the Sierra Mountain Range.

Wine has been grown in the Sierra Foothills since the Gold Rush. Many of its Zinfandels come from old vines. Its colder climates and rocky soils make

it perhaps a more daunting wine growing region. Nevertheless, some excellent wines come out of this area.

If you’re staying in Sacramento or are on your way to Lake Tahoe, it’s the perfect stop.

Central Valley

The least traveled wine region in California may be its Central Valley area. Spread out in the valley between the Sierras and the Northern California Coastal area are close to 100 wineries.

Many of the wineries are in and around the city of Lodi, the small green area at the tip of the Central valley on the California wine country map.

Central Valley has also an additional American Viticultural Area, the The Solano County Green Valley AVA located in Solano County, southeast of the Napa Valley AVA, Green Valley is about 1.6 km long and 6.4 km long. The valley is close to San Pablo Bay and thus has a maritime climate. Most of the vineyards are planted on the valley floor and benefit from moist, cooling winds in the summer afternoons.

Source: www.basic-wine-knowledge.com

Tintos do Alentejo

Na última 5ª feira, dia 19 de setembro, realizamos no Rosmarino mais uma degustação, desta vez de vinhos tintos Alentejanos, com a presença de apenas 6 confrades. Foram degustados 6 vinhos, de diversas safras (2002, 2005, 2006, 2007, 2008 e 2009). Desta vez o nosso menu foi escolhido pelo nosso confrade Alberto.

Couvert: Alheira, alem do já tradicional pão frances quentinho, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Brandade de bacalhau com verdes

Prato principal: Arroz de pato

Sobremesa:  Ovos Nevados com calda aromática de baunilha ou a Torta de amêndoas, alem das demais do cardápio; Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin.

Apesar da casa estar lotada, o serviço, como de costume, foi impecável e a execução dos pratos excepcional.

A degustação contou com seis vinhos, com níveis alcoólicos variando entre 14% e 15%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Mouchão Colheitas Antigas 2002                    

Produtor: Herdade do Mouchão             

País/Região: Portugal/Alentejo            

Graduação alcoolica: 14.5%                  

Uvas: Alicante Bouschet e Trincadeira                

Confrade: João Luis                 

                       

Herdade da Malhadinha 2006            

Produtor: Herdade da Malhadinha                     

País/Região: Portugal/Alentejo            

Graduação alcoolica: 15%                     

Uvas: Alicante Bouschet, Touriga Nacional, Syrah e CS                

Confrade: Marcio                     

                       

Marques de Borba Reserva 2007                   

Produtor: J.Portugal Ramos                  

País/Região: Portugal/Alentejo            

Graduação alcoolica: 14%                     

Uvas: Aragonês, Trincadeira, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon                  

Confrade: Paulo                       

                       

Monte dos Cabaços Reserva 2005                  

Produtor: Margarida Cabaço                  

País/Região: Portugal/Alentejo            

Graduação alcoolica: 14.5%                  

Uvas: Touriga Nacional, Alicante Bouschet, CS e Syrah                

Confrade: Joubert                    

                       

Quinta do Carmo 2008           

Produtor: Bacalhoa Vinhos                    

País/Região: Portugal/Alentejo            

Graduação alcoolica: 14%                     

Uvas: Aragones, Trincadeira, Alicante Bouschet e CS                  

Confrade: Altman                    

                       

Cartuxa Reserva 2009            

Produtor: Eugenio de Almeida               

País/Região: Portugal/Alentejo            

Graduação alcoolica: 14.5%                  

Uvas: Alicante Bouschet e Aragones                   

Confrade: Alberto                    

Vinhos degustados

Alguns dos vinhos degustados, apesar de bastante alcoolicos se mostraram bem aromáticos: frutados com poucos aromas secundários e terciários, sendo que outros deixaram um pouco a desejar.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, em linha com as boas degustações do ano, sendo na média aparada de 3 pontos (de 87,5 a 90,5).

O vinho que ficou em último lugar foi o Quinta do Carmo 2008, produzido pela Bacalhoa Vinhos, na região do Alentejo, próximo a Extremoz, com 14% de alcool, escolhido o pior vinho por 2 confrades e o melhor por outro.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Mouchão Colheitas Antigas 2002, produzido pela Herdade do Mouchão na região do Alentejo, em Casa Branca, com 14,5% de alcool, que apesar de ter sido o pior vinho para um confrade, foi escolhido o melhor vinho por outro.

O Campeão da noite, foi o Herdade da Malhadinha 2006, produzido pela própria Herdade da Malhadinha, na Região do Alentejo, na vila de Albernoa, próximo a Beja, com 15% de alcool, tendo sido escolhido o melhor vinho por dois contfrades e o segundo melhor por outros dois.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 17/Outubro degustaremos Tintos da California. Até lá....

Não percam a próxima degustação.