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quinta-feira, 26 de maio de 2016

Tintos da DOC Langhe

Na última 5ª feira, dia 19 de maio, realizamos no Rosmarino mais uma ótima degustação, desta vez de vinhos tintos da DOC Langhe, na região do Piemonte, produzidos principalmente a partir da uva Nebbiolo, apesar de alguns dos vinhos degustados terem sido produzidos com as uvas Barbera, Merlot e Cabernet Sauvignon. Tivemos a a presença de 7 confrades e degustamos 7 vinhos, de safras diversas (2001, 2006, 2007, 2009, 2010 e 2013), O nosso confrade Paulo foi responsável pelo magnifico menu da noite.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Sopa Creme de Palmito

Primeiro Prato: Risoto de Funghi Porcini

Segundo Prato: Vitela ao Forno com Galette de Batata e Ementhal e Ervilhas Frescas

Sobremesa: Entremet de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs, Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú, Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin

Como de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.

A degustação contou com sete vinhos com níveis de alcool variando entre 13,5% e 14,5%.

A seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:

Austri Langhe 2007

Produtor: San Fereolo

País/Região: Italia/Langhe, Dogliani

Graduação alcoolica: 14,5%

Uvas: Barbera

Confrade: Marcio

Parusso Langhe 2006

Produtor: Parusso Flli

País/Região: Italia/Langhe, Monforte D'Alba

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Nebbiolo

Confrade: Alessandro

Alladio Langhe 2009

Produtor: Bera Azienda Agricola

País/Região: Italia/Langhe, Neviglie

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Nebbiolo

Confrade: Joubert

Sito Moresco Langhe 2001

Produtor: Gaja

País/Região: Italia/Langhe, Barbaresco

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Nebbiolo 35%, Merlot 35% e Cabernet Sauvignon 30%

Confrade: Otavio

Nebbiolo D'Alba Valmaggiore 2010

Produtor: Bruno Giacosa

País/Região: Italia/Nebbiolo D'Alba, Neive

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Nebbiolo

Confrade: Calabro

Seghesio Langhe 2009

Produtor: Az. Vinicola Seghesio

País/Região: Italia/Langhe, Monforte D'Alba

Graduação alcoolica: 14.5%

Uvas: Nebbiolo

Confrade: João Luiz

Langhe Nebbiolo 2013

Produtor: Beni de Batasiolo

País/Região: Italia/Langhe, La Morra

Graduação alcoolica: 13.5%

Uvas: Nebbiolo

Confrade: Paulo

Vinhos degustados

Os vinhos apresentaram cor rubi, sendo que alguns já tinham um halo granada e apenas um com um tom ainda violáceo. Os aromas de frutas vermelhas escuras, incluiam cereja preta, framboesa negra, chocolate, tabaco, chá, caramelo e couro. Os taninos se mostraram bastante equilibrados.

Nesta degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude de notas, sendo na média aparada de 2,1 pontos (de 87,8 a 89,9).

O vinho que ficou em último lugar foi o Parusso Langhe 2006, produzido por Fratelli Parusso, na região de Monforte D'Alba, na DOC Langhe, com 13.5% de alcool, escolhido o pior vinho por cinco confrades e o segundo melhor por outros dois.

O segundo melhor vinho do painel, foi o Austri Langhe 2007, produzido pela vinícola San Fereolo, na região de Dogliani, parte da DOC Langhe, com 14,5% de alcool, foi escolhido o melhor vinho por dois confrades, o segundo melhor por outros dois e o pior por um outro confrade.

O Campeão da noite, foi o Sito Moresco Langhe 2001, produzido por Angelo Gaja na Regiãop de Barbaresco, na DOC Langhe, com 13.5% de alcool. Este vinho foi esolhido o melhor vinho por tres confrades e o segundo melhor por outros tres.

Vejam os resultados completos abaixo.

Não se esquecam que no dia 16/Junho degustaremos Barolos.. Até lá....

Não percam a próxima degustação.

segunda-feira, 2 de maio de 2016

The Langhe Wine

Langhe is the hilly sub-region east of the Tanaro river and south of Alba, in the Cuneo province of Piedmont. The name 'Langhe' is the plural form of langa, a local word for a long, low-lying hill. Since its introduction in November 1994, the Langhe DOC has gained considerable repute for its innovative viticulture and use of international varieties (Cabernet Sauvignon and Sauvignon Blanc are prime examples). The creativity this affords the local winemakers has led to a new generation of high-quality wines, many comparable to the prestigious 'Super Tuscans' from Tuscany.

The Langhe area is home to some of the most prestigious wines in Italy, including Barolo and Barbaresco, Asti and Dogliani. For wines which do not conform to the production criteria (production area, grape varieties or winemaking techniques) associated with these prestigious names, there is the Langhe DOC. This DOC covers a much wider area than most others and has more relaxed production restrictions, allowing winemakers to experiment with varieties and techniques not sanctioned under other DOCs. The most obvious effect of this advantage so far is the surge of Langhe Chardonnay wines being produced.

A Langhe DOC wine may be rosso, bianco or rosato (red, white or rosé), a blend or a varietal. It can be still, frizzante (semi-sparkling), novello (an early-release, youthful style for reds) or passito (made from dried grapes).

Quite exceptional in its level of detail is that the Langhe DOC laws include the title 'Langhe Nascetta del Comune di Novello', exclusively for white Nascetta wines from Novello, a village at the very south-western corner of the Barolo viticultural area. The village's vineyards are located at an altitude of just under 1500ft (460m), and are blessed with the same clay-marl soils and southern aspect as Barolo.

The Langhe area has a long history of vinegrowing and many of the wines made here use traditional, well-established grape varieties such as Arneis and Favorita (Vermentino) for whites, and Nebbiolo, Dolcetto and Freisa for reds. In 2011, the new DOCG Alta Langa Metodo Classico was forged in the fires of Italian wine bureaucracy, and at that time the former Dolcetto delle Langhe Monregalesi DOC was dissolved, and its viticultural area transferred under the now-broader Dogliani DOCG banner.

Source: Wine Searcher

Map: http://italianwinecentral.com/piemonte-dop-map-langhe/

quinta-feira, 21 de abril de 2016

Rosso di Montalcino

Na última 3ª feira, dia 19 de abril, realizamos no Rosmarino mais uma grande degustação, desta vez de Rosso di Montalcino, produzidos na Toscana com a uva Sangiovese Grosso, com a presença de 7 confrades. Foram degustados 7 vinhos, de safras relativamente recentes (2006, 2007, 2010 e 2013), O nosso confrade Marcio foi responsável pelo menu da noite.

Couvert: Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e azeitona.

Entrada: Crostini di fegatini alla Toscana com uma saladinha verde

Primeiro Prato: Penne al pomodoro e basílico

Segundo Prato: Bisteca alla fiorentina com batata rústica, grelhada em grelha listadinha e levada à mesa cortada em pedaços para tirar do osso

Como de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.

A degustação contou com sete vinhos com níveis de alcool variando entre 13,5% e 14,5%.