O nome Shiraz

É chamada Syrah em seu país de origem, a França, bem como no resto da Europa, Argentina, Chile, Nova Zelândia, Uruguai e na maior parte dos Estados Unidos. O nome Shiraz tornou-se popular para essa variedade de uva na Austrália, onde  tem, já faz algum tempo, sido a variedade de pele escura mais cultivada. Na Austrália, foi também comumente chamada Hermitage até final dos anos 1980, porem, considerando-se que o nome é também uma denominação de origem protegida na França, esta prática de nomeação causou problemas em alguns mercados de exportação e foi descartada. O nome Shiraz para esta casta é também comumente usado na África do Sul e Canadá.

A uva também é conhecida por muitos outros sinônimos que são usados em várias partes do mundo, incluindo: Antourenein Noir, Balsamina, Candive, Entournerein, Hignin Noir, Marsanne Noir, Schiras, Sirac, Syra, Syrac, Serine e Sereine.

Parece que muitas das lendas da origem da Syrah vêm de um dos seus muitos sinônimos - Shiraz. Uma vez que há também uma cidade Iraniana chamada Shiraz, onde o famoso vinho Shirazi era produzido. Algumas lendas afirmam que a uva Syrah foi originada em Shiraz, e trazida para Rhône, o que tornaria a Syrah um sinonimo local francês e Shiraz, o nome próprio da variedade.

Há pelo menos duas versões significativamente diferentes do mito, dando conta de como a variedade foi supostamente trazida de Shiraz para o Rhône e elas divergem em até 1.800 anos. Em uma versão, os Phocaeans teriam trazido a Syrah/Shiraz para sua colônia em torno de Marselha (então conhecida como Massilia), fundada por volta de 600 AC. A uva deve, posteriormente, ter feito o seu caminho para o norte do Rhône, que nunca foi colonizado pelos Phocaeans. Não existe prova documental para apoiar esta lenda, e teríamos tambem que acreditar que a variedade mais tarde desapareceu da região de Marselha, sem deixar nenhum vestígio.

Em outra versão, a pessoa que trouxe a variedade de Rhône é inclusive nomeada, sendo o cruzado Gaspard de Stérimberg, que supostamente construiu a capela de Hermitage. Mesmo antes do advento da tipagem do DNA de uvas, houve vários problemas com essa lenda. Em primeiro lugar, não parece que foram realizadas investigações ampelográficas das uvas de Shiraz. Em segundo lugar, está documentado que o famoso vinho Shirazi era branco, descartando o uso de de uvas de pele escura, como Syrah, e não existem descrições conhecidas do sabor e características, indicando qualquer semelhança com os vinhos tintos do Rhône. Terceiro, é muito duvidoso que qualquer cruzado teria viajado tanto ao leste, até a Pérsia, uma vez que o cruzadas se concentraram sobre a Terra Santa.

A lenda ligação a Syrah com a cidade de Shiraz, no Irã pode, no entanto, ser de origem francesa. James Busby escreveu no diário de uma visita recente às principais vinhas da Espanha e da França que o livro de 1826 Œnologie Française, "afirmou que, de acordo com a tradição da região, a planta [Scyras] foi originalmente trazida de Shiraz na Pérsia, por um dos eremitas da montanha".

Como o nome Shiraz tem sido utilizado principalmente na Austrália nos tempos atuais, enquanto os documentos mais antigos australianos usam a palavra "Scyras", Especula-se (entre outros por Jancis Robinson) que o nome Shiraz foi na verdade criado a partir da reorganização de Scyras ("strinization").

No entanto, embora os nomes Shiraz e Hermitage gradualmente parecem ter substituído Scyras na Austrália a partir de meados do século 19, a ortografia Shiraz também foi documentada em fontes britânicas por volta de 1830. Assim, enquanto o nome ou grafia Shiraz pode ser um efeito do idioma Inglês em um nome francês, não há evidências de que ele realmente originou na Austrália, embora tenha sido definitivamente o uso na Austrália e pelos vinhos australianos que fizeram o uso desse nome popular.

Outras lendas

Outra lenda sobre a origem da variedade da uva, com base no nome Syrah, é que ela foi trazida de Syracuse pelas legiões do imperador Romano Probus algum tempo depois de 280 DC. Essa lenda também carece de provas documentais e é inconsistente com os achados ampelográficas.

Fonte: Wikipedia