Na
última 3ª feira, dia 19 de abril, realizamos no Rosmarino mais uma grande degustação,
desta vez de Rosso di Montalcino, produzidos na Toscana com a uva Sangiovese
Grosso, com a presença de 7 confrades. Foram degustados 7 vinhos, de safras relativamente
recentes (2006, 2007, 2010 e 2013), O nosso confrade Marcio foi responsável
pelo menu da noite.
Couvert:
Pão italiano, mini-ciabata, pão de queijo, patê de roquefort, manteiga e
azeitona.
Entrada: Crostini
di fegatini alla Toscana com uma saladinha verde
Primeiro Prato: Penne
al pomodoro e basílico
Segundo Prato: Bisteca
alla fiorentina com batata rústica, grelhada em grelha listadinha e levada à
mesa cortada em pedaços para tirar do
osso
Sobremesa: Entremet
de chocolate, Torta de nozes carameladas, Merengue de chocolate belga e avelãs,
Carolinas de creme, Ovos nevados, Profiteroles, Terrine de Frutas, Tiramisú,
Creme brulée, Pastiera di grano, Bavarese de chocolate e Tarte Tatin
Como
de costume o serviço foi excelente e a execução do cardapio excepcional.
A
degustação contou com sete vinhos com níveis de alcool variando entre 13,5% e 14,5%.
A
seguir uma breve descrição dos vinhos degustados:
Rosso
di Montalcino Talenti 2013
Produtor: Talenti
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Sangiovese Grosso
Confrade: Paulo
Rosso
di Montalcino Az. Agricola San Polo 2013
Produtor: Az. Agricola San Polo
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Sangiovese Grosso
Confrade: Altman
Rosso
di Montalcino Azienda Agricola Caprili 2013
Produtor: Azienda Agricola Caprili
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 14%
Uvas: Sangiovese Grosso
Confrade: Calabro
Rosso
di Montalcino Poggio Antico 2007
Produtor: Poggio Antico
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Sangiovese Grosso
Confrade: Marcio
Rosso
di Montalcino Siro Pacenti 2006
Produtor: Siro Pacenti
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Sangiovese Grosso
Confrade: Otavio
Rosso
di Montalcino Fattoria dei Barbi 2013
Produtor: Fattoria dei Barbi
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 13.5%
Uvas: Sangiovese Grosso
Confrade: Joubert
Rosso
di Montalcino Argiano 2010
Produtor: Argiano
País/Região: Italia/Montalcino
Graduação alcoolica: 14.5%
Uvas: Sangiovese Grosso
Confrade: João Luiz
Vinhos
degustados
Os
vinhos apresentaram cor rubi, sendo que alguns já tinham um halo granada e os
demais um rubi profundo. Os aromas mais presentes eram de de frutas vermelhas
escuras, incluindo cereja e framboesa, alem de um defumado e tambem caramelo.
Os taninos se mostraram bastante equilibrados.
Nesta
degustação, os resultados do nosso painel apresentaram, uma pequena amplitude
de notas, sendo na média aparada de 1,7 pontos (de 87,8 a 89,5).
O
vinho que ficou em último lugar foi o Fattoria dei Barbi 2013, produzido pela Fattoria dei Barbi na região de
Montalcino, com 13,5% de alcool, escolhido o pior vinho por cinco confrades.
O segundo melhor vinho do painel, foi o Argiano
2010, produzido pela vinícola Argiano na Toscana, na região de Montalcino,
com 14,5% de alcool, escolhido o melhor vinho por dois confrades e o segundo
melhor por outros dois.
O
Campeão da noite, foi o Talenti 2013, produzido pela vinícola Talenti na
Toscana, na região de Montalcino, com 13.5% de alcool. Este vinho foi esolhido
o melhor vinho por tres confrades e o segundo melhor por outros dois.
Vejam
os resultados completos abaixo.
Não
se esquecam que no dia 19/Maio degustaremos vinhos da região de Langhe, no
Piemonte.. Até lá....
Não
percam a próxima degustação.
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